• Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

    Гречневая каша - полезный продукт, в составе которого присутствуют различные витамины, минералы, растительный белок. Это низкокалорийная крупа, помогающая обеспечить организм человека всеми необходимыми питательными веществами. Блюдо считается неотъемлемым компонентом спортивного и диетического питания. Гречка относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому рекомендована для детей раннего возраста, беременным и кормящим женщинам.

    ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

    Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

      Показать всё

      Химический состав и питательная ценность

      Насыщенный химический состав гречихи обуславливает ее полезные свойства. В крупе выделяют:

      • железо - обеспечивает нормализацию процесса кроветворения, защищает организм от развития гипоксии;
      • марганец - укрепляет костную ткань;
      • селен - обеспечивает защиту организма от патогенных микробов;
      • медь - улучшает работу пищеварительной системы;
      • фосфор - укрепляет зубы и способствует усвоению глюкозы;
      • калий - выводит из организма шлаки и токсины;
      • магний - улучшает работу нервной системы;
      • йод - обеспечивает правильную функцию щитовидной железы.

      Говоря о питательной ценности продукта, следует учитывать общее количество растительных кислот, минералов, витаминов, а также БЖУ.

      КБЖУ на 100 граммов:

      Калорийность гречки зависит от блюда, в составе которого есть крупа, это следует учитывать при расчете суточной нормы калорий.

      Польза и вред для организма

      Польза крупы для организма заключается в следующем:

      • насыщение необходимыми микроэлементами;
      • профилактика развития анемии, депрессии, болезней пищеварительной системы;
      • очищение кишечника;
      • выведение шлаков и токсинов из организма;
      • снижение уровня холестерина;
      • улучшение состава крови;
      • нормализация работы эндокринной системы.

      Вареную гречку необходимо включать в рацион при авитаминозах, гипертонии, малокровии.

      Несмотря на все полезные свойства каши, она имеет противопоказания - ее нельзя употреблять при заболеваниях поджелудочной железы. Гречка не подходит в качестве монопитания, так как при таком скудном рационе организм начинает страдать от нехватки белка и жиров. Нельзя употреблять гречиху с большим количеством подлив и соусов, так как это ведет к нарушению гормонального фона и набору излишнего веса.

      Гречневая диета

      Калории в гречке позволяют использовать крупу в качестве диетического питания. Оно помогает избавиться от лишних килограммов. При этом необходимо соблюдать гречневую диету по всем правилам, подсчитывая суточную норму килокалорий. При таком питании можно потерять до 10 кг за неделю.

      Самый простой способ - на протяжении недели есть запаренную кипятком гречку натощак. Для приготовления такого блюда потребуется залить крупу водой в пропорции 1:2. Оставить кашу на всю ночь, утром съесть вместо завтрака. Применение гречки натощак помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Есть запаренную кашу можно и в течение всего дня в неограниченных количествах, однако монопитание может пагубно сказаться на состоянии здоровья.

      Диетическим блюдом является вареная гречневая крупа, в которую можно добавить каплю подсолнечного масла. Приготовить ее просто, для этого необходимо 200 граммов сухого сырья залить 2 стаканами воды и держать на медленном огне 30 минут. После варки воду слить. При желании ее можно подсолить. Диетическую гречку разрешается есть в любом количестве.

      Во время соблюдения такой диеты необходимо включать в рацион яблоки, нежирный творог, кефир. На ужин лучше выпивать два стакана кефира, чтобы обеспечить организм запасом кальция.

      Употребление при сахарном диабете

      Главной пользой крупы является то, что ее можно использовать при сахарном диабете в качестве основного блюда. Гречка улучшает состояние здоровья больного, обеспечивает нормализацию углеводного обмена. В крупе есть медленные углеводы, которые стабилизируют выработку инсулина.

      Важно, что гречка низкокалорийная. Людям с сахарным диабетом необходимо диетическое питание. Гречку можно отваривать, запаривать, готовить в мультиварке. Пациентам с нарушениями углеводного обмена разрешается добавлять небольшой кусочек сливочного масла, растительное масло в кашу или щепотку соли.

      Зеленая гречка

      Зеленая гречка - такая же крупа, но в необработанном виде. Она богата витаминами и минералами, применяется для "живого" питания. Из зеленой гречки делают пророщенную, которая полезна для организма. Такую крупу включают в диетическое питание, вегетарианское, сыроедческое.


      Зеленую гречку едят в сыром виде, она обладает следующими полезными свойствами:

      • улучшение состояния иммунной системы;
      • нормализация процессов метаболизма;
      • очищение всех систем организма;
      • повышение потенции;
      • снижение риска развития онкологии.

      Вред от зеленой крупы заключается в том, что она способна повысить газообразование. Не следует употреблять продукт при заболеваниях пищеварительной системы без консультации со специалистом.

      Чтобы прорастить зерна, достаточно промыть их, положить в дуршлаг и накрыть мокрой марлей. Нужно следить за тем, чтобы ткань не высыхала. Необходимо оставить крупу на несколько дней, пока не появятся зеленые ростки. В пророщенной гречке содержится на 15% больше растительного белка, чем в обычной. Энергетическая ценность продукта также повышается.

      Приготовить завтрак с использованием зеленой крупы просто. Потребуется:

      • 100 г очищенных грецких орехов;
      • 1 банан;
      • 1 сельдерей;
      • 2 ст. л. зеленой гречки;
      • 1 ст. л. семян чиа.

      Вечером замочить крупу и орехи. Утром перемолоть в блендере семена чиа, банан, сельдерей, орехи. Смешать полезный состав с зеленой кашей. Такой завтрак обеспечит заряд бодрости и энергии. Блюдо можно считать диетическим, так как после него на протяжении долгого времени не появится чувство голода. Всего в нем 400 ккал. Сбалансированный завтрак содержит все необходимые для организма питательные вещества.

      Рецепты

      Когда гречка готовится по рецепту, следует учитывать калорийность всех компонентов. Это важно как для похудения, так для набора мышечной массы. Во время приготовления некоторые продукты меняют свою калорийность, поэтому лучше воспользоваться рецептами с уже подсчитанными килокалориями.

      Гречка по-купечески делается из крупы, мяса курицы, моркови, лука, растительного масла. В готовой порции получится около 400 ккал. Необходимо отварить курицу и гречку. Морковку и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать все компоненты и подавать по 200 г блюда на тарелку.

      Приготовить крупу на ужин можно на кефире. Для этого достаточно замочить в стакане кисломолочного продукта 2 ст. л. гречки и оставить на весь день. Съесть питательное блюдо лучше перед сном. В таком ужине содержится 102 ккал.

      Отварная гречка с молоком и сахаром считается самым калорийным продуктом и употребляется на завтрак. Для приготовления потребуется взять 100 г крупы и 100 мл молока. Залить гречку молоком и проварить 15 минут на медленном огне. В конце добавить 1 ст. л. сахара. При желании его можно заменить медом. Калорийность блюда зависит от количества продуктов. Каша с молоком без масла и сахара содержит 100 ккал на 100 г, с маслом она будет содержать 208 ккал. Если добавить мед и сахар, то калорийность значительно увеличится.

      И немного о секретах...

      История одной из наших читательниц Алины Р.:

      Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...

      Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

      И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

    Гречка содержит в себе два на первый взгляд абсолютно противоположных качества. Являясь питательной едой, она имеет небольшое число калорий, поэтому замечательно подойдет для самых строгих диет. Большое число белков и сложных углеводов сделали ее полезным блюдом для людей с активным образом жизни и тех, кто любит заниматься спортом.

    Каждому, кто захочет включить в свое меню этот продукт, важно знать его энергетическую ценность: калорийность сырой и вареной гречки , а также количество энергии, содержащееся в блюде с определенными добавками.

    Диетологи утверждают, что регулярное употребление блюд, сваренных из этой крупы, многие годы сохраняет здоровье на хорошем уровне. Не противопоказана еда и лицам с недугами хронического типа, потому что она способна улучшить самочувствие. Еда из гречки особенно улучшает работу органов пищеварительного тракта и почек.

    Продукт будет полезен при болях в суставах, в том числе для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата. Кроме того, гречневая крупа оказывает благоприятное воздействие на нервную систему . Во время осенней хандры при дефиците солнца гречка должна обязательно присутствовать в меню людей, подверженных частым душевным расстройствам.

    Гречка противопоказана, если в ответ на ее употребление у организма наступает аллергическая реакция. При индивидуальной непереносимости продукта гречка также должна быть исключена из рациона. В противном случае со стороны пищеварительного тракта могут появиться неприятные симптомы. Следует отметить, что непереносимость к гречке проявляется с раннего возраста, а не приобретается в течение жизни.

    Польза гречки для желающих похудеть

    Из-за своей низкой калорийности гречка полезна всем, кто придерживается системы питания для уменьшения веса. На ее основе разработано большое количество диет, включающих разгрузочные дни. Благодаря питательным свойствам и имея высокий энергетический запас, гречка надолго утоляет голод. Важно, что от такой пищи наступает быстрое насыщение, поэтому можно контролировать свою порцию, не допуская переедания.

    Быстрое утоление чувства голода происходит благодаря огромному количеству натуральных углеводов в ядрицах. Повторное желание принять пищу возникает не раньше, чем через 2 часа.

    Калорийность гречки: ~ 309 ккал*
    * среднее значение на 100 г, зависит от сорта, меняется при кулинарной обработке

    Гречневая крупа является одним из самых сытных и полезных продуктов питания с невысоким показателем энергетической ценности. Каши, гарниры, супы из нее рекомендованы во время диеты и при чрезмерных физических нагрузках.

    Сколько калорий в 100 граммах сухой гречки

    Благотворное влияние гречки на организм объясняется сбалансированным составом и содержанием большого количества питательных элементов. При ее регулярном употреблении понижается сахар в крови, уменьшаются болевые проявления патологий суставов и кожных покровов, улучшается состояние зубов, волос, ногтей.

    Высокая питательная ценность продукта объясняется содержанием сложных углеводов, благодаря которым человек долго не ощущает чувства голода. Кроме того, в составе присутствуют легкоусвояемые белки.

    Калорийность гречки в сыром виде на 100 г (этого количества хватает на приготовление 2-х порций) равна 306 ккал, что меньше, чем у любого сорта риса (340 ккал), пшенки (334 ккал) и кукурузной крупы (325 ккал). Более подробно о калорийности круп можно прочитать .

    Показатели энергетической ценности разных видов гречки:

    • 290 ккал – продовольственное зерно;
    • 306 ккал – продел;
    • 308 ккал – зеленая крупа;
    • 313 ккал – ядрица.

    Калорийность вареной гречки и гречневой каши

    Пищевая ценность каши напрямую зависит от вида ее термической обработки и дополнительных компонентов, которые добавляются для усиления вкуса. Калорийность каши из гречневой крупы, приготовленной на воде, составляет всего 90 ккал, если же немного посолить блюдо, показатель увеличится на 15 единиц. При добавлении масла цифры станут еще больше: с ложкой растительного – около 150 ккал, сливочного – 170 ккал.

    При варке крупы на молоке ценность готового блюда составит от 118 до 160 ккал.

    Большой интервал объясняется использованием молока с разной жирностью. Во время диеты лучше всего готовить кашу с обезжиренным продуктом. Отварная крупа – идеальный завтрак для людей, у которых повышен сахар в крови или проблемы с лишним весом. Об можно прочитать в нашей статье.

    Диетологи советуют употреблять запаренную кипятком гречку, калорийность которой не превышает 105 ккал.

    Готовое блюдо не навредит фигуре и сохраняет все полезные свойства. Рецепт приготовления крупы прост: гречку залить кипятком в емкости (соотношение 1×3), дать настояться около 12 ч под пищевой пленкой или махровым полотенцем, а утром она уже готова к употреблению.

    Таблица калорийности крупы на 100 грамм

    Ознакомиться с показателем энергетической ценности крупы, приготовленной разными способами, можно из таблицы калорийности на 100 г.

    Сколько калорий в блюдах с гречневой крупой

    Гречка с добавлением овощей и мяса – прекрасный вариант полноценного обеда для людей разного возраста. Разнообразие рецептов позволяет составить для себя подходящее меню: от низкокалорийных каш с луком или грибами до питательных первых блюд с добавлением мяса и овощей.

    Варианты блюд из гречки:

    • хлопья – 330 ккал;
    • хлебцы – 300 ккал;
    • лапша «по-китайски» – 350 ккал;
    • с добавлением говяжьей тушенки – 130 ккал;
    • с кефиром (0% жира) – 55 ккал;
    • суп – 310 ккал;
    • с курицей (постной грудкой) – 180 ккал;
    • с луком – 150 ккал;
    • с мясом (фаршем) – 300 ккал;
    • с грибами опятами – 100 ккал.

    При выборе меню для диеты важно обращать внимание на калорийность разных блюд из крупы. Лучше всего заваривать ее кипятком и не добавлять соль. При регулярном употреблении продукта можно не только похудеть, но и очистить свой организм от вредных шлаков и токсинов. Читайте о .

    Питательная низкокалорийная крупа – идеальный вариант для спортсменов, худеющих и тех, кто следит за своим здоровьем. Блюда из нее получаются невероятно полезными и надолго оставляют чувство сытости.

    Гречневая крупа считается экологически чистым продуктом, отличающимся высокой пищевой ценностью и богатым составом. При регулярном употреблении можно не только избавиться от лишнего веса, но и очистить свой организм, улучшить работу многих жизненно важных систем.

    Во многих диетах крупа – основное блюдо, позволяющее очистить организм от вредных шлаков и токсинов, а также сбросить лишний вес. Это связано с содержанием в гречке полезных углеводов, которые относятся к категории медленных и сложных. Именно эти вещества помогают в течение долгого времени не ощущать чувства голода и быть в тонусе. Организм тратит много калорий на их переваривание.

    Как видно, пищевая ценность значительно снижается по причине увеличения зерен в объеме при термической обработке. Положительно и то, что в крупе полностью отсутствуют сахара, клейковина, а также крахмалистые вещества. О читайте в нашей публикации.

    Белки в гречке (100 грамм)

    При регулярном употреблении крупы организм получает достаточное количество полезных аминокислот и белка. Поэтому гречка – одна из основных составляющих меню спортсменов. Количество этого органического вещества в крупе сравнимо с его содержанием в мясе или яйцах. Гречневую кашу рекомендуется есть женщинам в период беременности и лактации, худеющим и вегетарианцам.

    В сухом виде продукт содержит около 13 г белка, в вареном ~ 3,6 г.

    В состав входят незаменимые и заменимые аминокислоты, глутаминовая и аспарагиновая кислота, лизин, а также аргинин, глицин. В периоды реабилитации после серьезных патологий или операций гречневая крупа является полноценным источником белка, когда мясо противопоказано к употреблению. Знакомьтесь с калорийностью других круп .

    Жиры в гречневой крупе и каше

    Польза для организма популярной крупы заключается не только в высоком содержании белка и медленных углеводов, но и незначительном количестве насыщенных жиров (всего 0,7 г) и полном отсутствии холестерина. В сырой гречке жировое содержание – 3,3 г, в вареной на воде – 2,2 г.

    Из полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров:

    • линолевая кислота – 0,9 г;
    • олеиновая кислота– почти 1 г;
    • линоленовая кислота – 0,1 г.

    Есть ли клетчатка в гречке?

    Крупа относится к группе продуктов, богатых клетчаткой. В гречке в сыром виде ее содержится около 11 г, после термической обработки – не более 1-2 г. Вещество способствует нейтрализации излишнего количества сахара в крови, из-за чего продукт полезно есть при разных формах сахарного диабета. Из-за свойства клетчатки очищать организм гречка незаменима при диетическом питании. Сравните с .

    Таблица БЖУ – состав гречки сухой и отварной

    Крупа рекомендована при расстройствах пищеварения, нехватке микроэлементов, ожирении и диабете. Это настоящая кладезь питательных веществ. Благодаря множеству вариантов блюд с гречкой можно питаться вкусно и разнообразно.

    Отварную гречку приготовить достаточно просто. Это блюдо не занимает в приготовлении много времени, но приносит организму огромную пользу. Мы расскажем о калорийности вареной гречки и ее свойствах.

    Польза и вред

    Специалисты по здоровому питанию отмечают, что систематическое употребление блюд, приготовленных из гречневой крупы, способствует сохранению здоровья на долгие годы. Они также отмечают, что есть такие блюда следует даже людям, имеющим хронические болезни, так как это поможет им достичь лучшего самочувствия. Гречневая крупа богата компонентами, которые способны влиять на работу жизненно важных органов. Так, например, после употребления блюд из гречки улучшается функционирование желчного пузыря, печени, желудка и почек. В гречневой крупе содержатся вещества, которые способствуют лучшему выведению желчи по протокам, что, в свою очередь, способствует отличному пищеварению.

    Рекомендуют есть блюда из гречки людям, у которых доктора определили различные патологии обмена жиров. Данные патологии характеризуются, как правило, повышением в кровотоке концентрации «плохих» жиров и холестерина. При этом содержание «нормальных» жиров в крови снижается. Такие специфические изменения часто становятся причиной различных сосудистых патологий. Употребление же блюд из гречневой крупы помогает справиться с такими нарушениями, что приводит к нормализации липидного баланса в организме.

    Врачи рекомендуют есть блюда, приготовленные из гречневой крупы, людям, имеющим различные патологии сердечной мышцы. Данные заболевания обычно развиваются после 40-45 лет. Именно поэтому блюда из гречки обязательно должны присутствовать в меню у людей этого возраста и старше. Причем для улучшения работы сердца их следует есть не реже 2-3 раз в неделю. При таком употреблении улучшится функционирование сердечной мышцы, что будет способствовать повышению выносливости организма к различным физическим нагрузкам.

    В гречневой крупе содержится много веществ, которые способствуют улучшению состояния подвижных элементов опорно-двигательного аппарата - суставов. Врачи отмечают, что есть гречку следует обязательно людям, у которых во время медицинского обследования были выявлены суставные патологии. Они отмечают, что включение в рацион питания таких людей блюд из гречки помогает уменьшить выраженность болевого синдрома в суставах, а также других дискомфортных проявлений. Есть гречку следует также и для профилактики развития различных заболеваний суставов и опорно-двигательной системы в целом.

    Гречневую крупу можно использовать и для похудения. Люди, которые попробовали худеть при помощи гречки, отмечают, что при помощи такого метода им удалось избавиться от нескольких лишних килограммов. Разгрузочные дни на вареной гречке без соли и гречневые монодиеты довольно популярны.

    Многие люди выбирают именно такие способы похудения, так как они довольно неплохо переносятся. Так, например, для многих «посидеть» один день на гречке гораздо легче, чем есть только какой-то вид фруктов целые сутки.

    Гречневая крупа полезна для нервной системы. В ней присутствует много растительных веществ, способных оказывать благоприятное воздействие на функционирование нервных клеток тела. Специалисты народной медицины отмечают, что при систематическом употреблении блюд из гречки улучшается настроение, а также нормализуется сон. Во время осенней хандры также следует употреблять блюда из гречки. В них содержится тиамин, пиридоксин и целый комплекс минеральных соединений, позволяющих улучшать настроение во время, когда солнца не хватает. При этом после употребления вареной гречки в организме нормализуется гормональный фон, а значит, и общее самочувствие также улучшается.

    Гречка - безусловно, полезный для здоровья продукт. Но в некоторых ситуациях после употребления гречневых блюд могут развиться неприятные симптомы. Обычно они появляются у людей, которые имеют ряд противопоказаний к употреблению блюд, приготовленных из этого злака.

    Запрещается есть блюда из гречневой крупы при аллергии на гречку. Нельзя есть гречневые зёрна также и людям, у которых врачи обнаружили индивидуальную непереносимость этой крупы. Отметим, что часто данные патологии выявляются в детском возрасте. Так, если человек, страдающий такой патологией, съест порцию гречневой каши или какого-то другого блюда, приготовленного из этой крупы, то у него могут появиться крайне опасные симптомы. Для того чтобы избежать их появления, от употребления гречки лучше отказаться.

    Гликемический индекс и состав

    Гречневая крупа - продукт, безусловно, довольно питательный. В нем содержится довольно много питательных компонентов. Определяют эти вещества и гликемический индекс данной крупы. Так, данный показатель составляет от 55 до 59 единиц. Значения гликемического индекса могут быть разными, так как для изготовления гречки используются зёрна разного сорта.

    Химический состав гречневой крупы действительно уникален. В нем присутствует много минеральных соединений, которые помогают внутренним органам тела человека лучше функционировать. Так, например, в гречневой крупе содержится довольно много растительного железа. Этот минерал является жизненно важным для организма, так как он нужен для образования красных кровяных клеток - эритроцитов.

    Если человек по каким-то причинам употребляет недостаточное количество продуктов питания, содержащих этот минеральный компонент, то у него с большой долей вероятности может развиться анемия. Если же есть гречку чаще, то можно минимизировать риск развития такого патологического состояния. Есть гречневые блюда рекомендуется и во время беременности, так как физиологическая потребность женского организма в железе в это время существенно возрастает. Если будущая мама достаточно часто ест гречневую кашу, а также употребляет мясные продукты, то в таком случае риск развития анемии при вынашивании малыша у нее довольно низкий.

    Блюда, приготовленные из гречки, богаты рибофлавином. Этот компонент участвует в сложном обмене жирных кислот, способствуя улучшению обменных процессов, происходящих в клетках.

    Также данное вещество необходимо для активного синтеза и других витаминов, которые требуются организму. Считается, что этот компонент является очень важным для репродуктивного здоровья, так как обеспечивает поддержание хорошей работы половых органов как у женщин, так и у мужчин.

    Гречневая крупа богата компонентам, которые способны поддерживать оптимальную работу клеток тела. Так, в ней присутствуют:

    • пиродиксин;
    • минеральная группа: магний, кремний, железо, фосфор, кальций, йод, марганец, кобальт, медь, молибден, селен, хром, натрий, хром, цинк;
    • тиамин;
    • токоферол;
    • фолиевая кислота;
    • витамин К;
    • никотиновая кислота.

    Пищевая ценность

    После употребления блюда из гречки сытость обычно сохраняется надолго. Об этом знали даже наши предки, которые ели такие яства для того, чтобы справляться с повседневными делами. Блюда из гречки, как правило, всегда были довольно доступны. Эта крупа использовалась для приготовления как настоящих деликатесов для знати, так и для изготовления обычных блюд, которые ели практически каждый день крестьяне.

    И по сегодняшний день гречка остается любимым многими продуктом питания. Ее ценят не только за полезные свойства для организма, но и за неповторимый вкус. Гречка обязательно включается в рацион питания людей, придерживающихся здорового питания. Многие из них при составлении своего меню обязательно оценивают КБЖУ продуктов. Это позволяет им тщательно спланировать свой рацион, а значит, и уменьшить риск появления лишних килограммов.

    Соотношение БЖУ обязательно оценивают также и при ожирении. Такой способ помогает составить более рациональное меню, так как в нем будут присутствовать все важные для организма пищевые нутриенты. Гречка также имеет свой показатель БЖУ. В этой крупе содержится (в г/ на 100 г):

    • белки – 12,5;
    • жиры - 3,2;
    • углеводы - 62,1;
    • растительная клетчатка - 11,2;
    • вода - 13,9.

    Отметим, что содержание этих пищевых компонентов может различаться в зависимости от сорта гречки. В некоторых видах этого растения содержится больше белка. Гречневая крупа - уникальный по своему химическому составу продукт. Она не только богата полезными веществами и минеральными соединениями, но и содержит важные для организма источники энергии.

    Гречку включают в свое меню не только для нормализации веса. Эту крупу ценят люди, которые внимательно следят за своей физической формой и показателями здоровья. Так, гречневые гарниры часто присутствуют в рационе питания спортсменов. Употребление такого блюда помогает им быть готовыми к выполнению тяжелых нагрузок, а также поддерживать высокую работоспособность и выносливость.

    В гречневой крупе содержится довольно много углеводов. Однако их «пугаться» не стоит. Данные углеводы относятся к группе «медленных». Это означает, что, попадая в организм, они довольно медленно расщепляются, постепенно высвобождая энергию, которая в них заключена. Такое действие во многом и способствует тому, что после употребления блюда из гречки голод не появляется в течение нескольких часов, а работоспособность при этом остается на довольно высоком уровне.

    Количество калорий

    Гречка - довольно питательная крупа. Именно поэтому блюда, которые из нее готовят, также содержат довольно много питательных нутриентов. При их приготовлении следует помнить о том, что добавление любых дополнительных ингредиентов существенно увеличивает калорийность готового блюда. Так, к существенному увеличению калорийности, как правило, приводит добавление в гречневую кашу сливочного или растительного масла, молока или жирных сливок.

    Калорийность вареной гречки на воде без добавления масел и соли составляет всего 110 килокалорий (на 100 граммов). При этом большая часть энергии «находится» в виде углеводов. Так, в 100 граммах этого блюда содержится 21,4 г углеводов.

    Энергетическая ценность каши из гречневой крупы, сваренной на молоке с добавлением сахара, составляет 104 ккал. При этом в средней порции объемом 200 гр будет содержаться почти 208 килокалорий. Обычно такую кашу без масла не едят. Добавление сливочного масла усиливает сливочный вкус каши, делая ее более вкусной. Если добавить в готовую молочную гречневую кашу с сахаром, сваренную из ядрицы, всего столовую ложку сливочного масла, то ее калорийность можно увеличить почти на 100 ккал.

    Гречневая крупа отлично сочетается с другими продуктами. Так, при сервировке тарелки с этим блюдом его можно дополнить свежими порезанными овощами. Отлично сочетаются с гречкой свежие огурцы и помидоры. Некоторые люди любят употреблять это блюдо с мелко порезанной зеленью. Стоит отметить, что каша из гречки в сочетании с овощами - отличная находка даже для диетического стола.

    О том, как варить гречку на воде, смотрите в следующем видео.

    Читать еще: