Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Окаймленный трутовик, или как его еще называют сосновый, принадлежит к семейству трутовиковых. Крепление к субстрату происходит не с помощью ножки (в грибе она отсутствует), а боковой частью.

Отличительная особенность гриба - это его окрас: шапка имеет желто-оранжевый оттенок с белыми краями, старые части отличаются серо-коричневым цветом. Мякоть плотная, упругая, войлочной структуры. Оттенок спор колеблется от белого до светло-кремового, иногда с желтизной.

Трутовик сосновый обитает большей частью в лесах с умеренным климатом в Северном полушарии.

Фото трутовика окаймленного

Трутовик в медицине

Лечебные свойства гриба известны людям уже очень давно. Человечество не перестает удивляться богатству природы и продолжает использовать ее дары во многих областях жизни. Если говорить о народной медицине, то свойства трутовика позволяют эффективно бороться с многочисленными заболеваниями.

Стоит отметить, что, благодаря своим уникальным лекарственным свойствам, трутовик сосновый способен укрепить иммунитет и улучшить работу мозга. Он эффективно борется с вирусными и инфекционными заболеваниями, такими как воспаление легких, плеврит, бронхит, туберкулез. Выводит токсины, тем самым повышая защитные силы организма. Этот гриб используют для лечения желудочных и кишечных болезней, также при дизентерии, диарее, гепатитах, лихорадках. Люди, страдающие диабетом, могут употреблять настойки гриба (на воде или спирту) для понижения сахара в крови. Свойства трутовика и его эффективность замечена при заболеваниях сердца и сосудов, болезнях печени, воспалениях разной природы, заболеваниях мочеполовой системы. Кроме того, лекарственные средства на основе этого гриба помогают приостановить развитие онкозаболеваний.

Это один из самых распространенных трутовиков в наших лесах. Плодовое тело многолетнее, сидячее, копытообразное, подушкообразное, варьирующее по форме и размерам. Поверхность шляпок разнообразной окраски: от ярко-желтой и красно-оранжевой до бурой и почти черной ближе к основанию гриба, часто блестящая от присутствия смолистых веществ.

ф.044 Fomitopsis pinicola 1, 2) молодые гуттирующие трутовики на валеже лиственных пород; 3) перезимовавшие плодовые тела весной на сухостое; 4) взрослый гриб на лиственном дереве

Размер плодовых тел может достигать 30 см и более в диаметре. Характерная особенность гриба - светлые (белые или кремовые иногда с лимонно-желтым оттенком) край и гименофор. Иногда ближе к краю располагается оранжевая кайма. Некоторые шляпки очень красивые - карминно-красные. С возрастом окраска уходит в красно-бурые до почти черных тона. Специфическая особенность - растущие плодовые тела покрыты капельками экссудата и очень неприятно ("кисло") пахнут.

ф.045 Fomitopsis pinicola - трутовик сосновый (окаймленный трутовик): 1) F. pinicola на сухостое лиственного дерева весной; 2, 3, 4) взрослые плодовые тела на древесине хвойных пород

Определяется этот вид по сочетанию следующих признаков:
1) нерастрескивающаяся кутикула из агглютинированных гиф, становящаяся блестящей под действием спирта;
2) поры 3-4 на 1 мм, не зарастающие мицелием.
На срезе ткань древесинного цвета, трубочки чуть темнее, неясно-слоистые. Ткань клочковатая, менее пригодная для приготовления трута.

Растет F. pinicola как сапротроф на сухостое, валеже, пнях. На живых деревьях встречается очень редко. Расти этот трутовик может не только на хвойных, но и на лиственных породах. На усыхающих широколиственных породах (например, на дубе) он вырастает иногда огромных размеров, с мощными слоями годичного прироста. "Каймой" в таком случае следует считать всю светлоокрашенную поверхность свежего прироста между более темным основанием и белым краем.

Ниже приведены фотографии очень интересного экземпляра F. pinicola , который долго не удавалось идентифицировать.

ф.046 Fomitopsis pinicola - трутовик сосновый (окаймленный трутовик): необычный экземпляр

Вырос трутовик на спиленной живой иве у воды. Смущал прежде всего своей странной время от времени меняющейся окраской и поначалу наличием абсолютно сухих углублений на своем мощном теле. Со второй попытки (первый трутовик был отломлен, но на том же месте в ту же масть вскоре вырос второй) трутовику удалось достичь такой меры возраста, чтобы стать похожим на своих собратьев. В следующем сезоне можно было наблюдать аналогичную историю.

Наличие трутовика свидетельствует о том, что сердцевина дерева мертва или основательно ослаблена

Особые лечебные свойства трутовика зависят от его вида. К примеру, трутовик березовый, лакированный и плоский различаются своими качествами и воздействием на человеческий организм. Тому способствуют как различия в древесине, на которой располагается грибница, так и климат местности.

Трутовик лакированный широко используется в лечении онкологических заболеваний различной направленности, злокачественных опухолей, например лейкоза, саркомы или меланомы. Иммунодефицитные состояния, вызывающие частые ОРЗ, и заболевания аутоиммунного типа также подлежат лечению с помощью трутовика.

Настой трутовика плоского и березового используют при диагностировании заболеваний центральной нервной и сердечно-сосудистой систем, сахарного диабета, ожирения, гипертонии, синдрома хронической усталости и нарушений сна.

Действие настоек из гриба основано на высокой противоопухолевой активности, стабилизации обмена веществ и регулировании деятельности нервной системы. Регулярный прием настойки из трутовика (в правильных дозировках и в течение длительного времени) значительно повышает сопротивляемость организма опухолевым клеткам, продлевает и углубляет действие инсулина, усиливает чувствительность тканей к нему, что способствует быстрому выздоровлению и восстановлению организма.

Поскольку настойка плоского, березового и лакированного трутовика хорошо регулирует обмен веществ и используется для снижения веса, в последнее время ее все чаще применяют для похудения. В этом случае понадобится не только самостоятельный прием препарата, но и рекомендации врачей: терапевта, диетолога, гастроэндокринолога, а также постоянный контроль за весом и активностью организма в целом.

Свойства настойки

Классическая настойка березового трутовика готовится из порошка гриба на спиртовой основе. Можно купить готовый препарат в аптеке или попробовать приготовить его самостоятельно. Для этого можно использовать народные рецепты или рекомендации доктора.

Подходящий по качеству гриб можно найти в лиственном лесу с конца июля и по начало ноября, именно в этот период он особенно насыщен полезными веществами, определяющими его свойства.

Найденный гриб следует тщательно очистить от коры, налипших веток и листьев, а также губчатой сердцевины. Для настойки следует использовать жесткую внешнюю поверхность трутовика березового. Для приготовления ее нужно как следует просушить и измельчить в порошок, который добавляется в водку или спирт в соотношении 5 грамм на 150 мл, и настаивается в холодном затемненном месте в течении 2 недель.

При опухолевых заболеваниях настойка березового трутовика принимается по 1 столовой ложке 3 раза в сутки, при болезнях других направленностей - по 1 чайной ложке с такой же частотой. Терапевтический курс, способствующий излечению, длится 3-4 месяца, в зависимости от типа и степени заболевания. Если вы хотите использовать настойку гриба на спирту в качестве профилактического средства, то курс приема рассчитывается на 30 дней и повторяется дважды в год.

Экстракт противопоказан беременным женщинам, матерям в период лактации и детям до 12 лет. Период восстановления после операций на полостях или простудные заболевания в тяжелой форме тоже не способствуют приему настойки. Других противопоказаний не выявлено.

Следует обратить особое внимание на то, в какой местности вырос и был собран трутовик березовый. Поскольку грибы имеют свойство аккумулировать в себе все вредные вещества из окружающей среды, не стоит употреблять их из экологически неблагополучных районов.

Для приготовления настойки измельченный в порошок трутовик заливают водкой или спиртом

ОКАЙМЛЁННЫЙ ТРУТОВИК

Расстановка ударений: ОКАЙМЛЁННЫЙ ТРУТОВИ`К

ОКАЙМЛЁННЫЙ ТРУТОВИК, краснокаёмчатый трутовик (Fomitopsis pinicola), гриб сем. пориевых (полипоровых) порядка афиллофоровых класса базидиомицетов. Космополит. В СССР распространён повсеместно. Встречается часто, в осн. на мёртвой древесине разл. хвойных и листв. пород - в лесу (на валежнике, пнях, сухостое, буреломных деревьях, срубленной древесине), на складах, в холодных постройках, иногда в жилых домах. Поражает также стволы растущих, преим. ослабленных, деревьев, вызывая ядрово-заболонную бурую деструктивную гниль.

Плодовые тела О. т. многолетние, покрытые твёрдой смолистой (особенно на хвойных породах) коркой, копытообразные, подушковидные или плоские, иногда полураспростёртые, размером (в см) 2-15x3-30x2-8. Поверхность молодых плодовых тел глянцевая, охряно-жёлтая, ржаво-красная или красновато-бурая, старых - матовая или со слабым блеском, от буровато-серой до почти чёрной, неровная, с широкой или узкой кремово-белой, оранжевой, вишнёво-красной или красновато-коричневой каймой по краю (отсюда назв.). Внутр. ткань желтоватая или светло-коричневая, пробково-деревянистая. Гименофор желтовато-белый или буроватый, трубочки дл. 3-8 мм, с округлыми порами диам. 0,2-0,5 мм.

Гриб заражает деревья базидио-спорами через раковые раны, ошмыги, затёски и др. повреждения ствола. Начиная своё развитие на отмерших поверхностных слоях древесины (напр., на сухобочинах), мицелий затем быстро распространяется по всей толще ствола. Вдоль ствола гниль продвигается сравнительно медленно. В начальной стадии гниения древесина приобретает розовый оттенок; позднее она становится желтовато- или красновато-бурой с белёсыми полосами и пятнами, затем окрашивается в более тёмный бурый цвет, в ней образуются многочисленные трещины, заполненные беловатыми плёнками мицелия. В конечной стадии разрушения гниль распадается на мелкие кусочки и легко растирается в порошок.

Поражённые О. т. деревья особенно часто подвергаются бурелому. Значит. ущерб гриб причиняет при хранении заготовленной древесины в лесу или на складах, а также при поражении деревянных конструкций в открытых сооружениях и хоз. постройках. Вредоносность О. т. усиливается тем, что его мицелий может долго сохранять жизнеспособность при резких колебаниях темп-ры и влажности древесины.

О мерах борьбы см. в ст. Гнилевые болезни древесных пород, Складские грибы.

(См. лит. при ст. Деревораэрушающие грибы, Трутовые грибы.)

Источники:

Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.

(древесная губка)

или трутовик сосновый

- несъедобный гриб

✎ Принадлежность и родовые особенности

✎ Целебные свойства

В составе трутовика окаймлённого обнаружены стероиды, некие тритерпеновые спирты с антимикробной активностью, и нужные тритерпеноиды, либо тритерпеновые гликозиды, ингибирующие (подавляющие или задерживающие течение физиологических и ферментативных (или физико-химических) сеансов) экспрессию циклооксигеназы (этот фермент участвует в цепи молекулярных эффектов, приводящих к эволюции воспалительного процесса).
Водно-спиртовые экстракты трутовика окаймлённого приводят в меру содержание сахара в крови, вызывают антибактериальную реакцию, полисахаридные смешивания в его составе оказывают противораковую активность.

✎ Сходные виды

Трутовик окаймлённый , по природе плодоношения, возможно спутать, пожалуй, лишь с трутовиком дубравным (древесным). И это обусловлено их дюжими габаритами, способностью выделять обильную липкую жидкость и предпочтением расти поблизости к почве, в основании дерева, у его корневой системы.
Однако, разница между ними всё же ощутима и проявляется как в окрасе этих двух видов, так в предпочтениях к тем, либо иным видам древесины: трутовик окаймлённый предпочитает хвойную древесину, а трутовик дубравный наоборот отдаёт предпочтение деревьям лиственных пород, и особенно дубам.

✎ Распространение в природе и сезонность

Трутовик окаймлённый благодатно распространён в Северном полушарии планеты и особенно в умеренной его зоне, а поэтому его можно обнаружить почти повсеместно, как в средней полосе России, так и в бывших странах СССР. Хорошо он распространён в Западной Европе и Северной Америке, где часто появляется на валежнике, пнях и сухостое большинства лиственных и хвойных пород.
Трутовик окаймлённый способен поражать не только подсохшие, но и живые (правда ослабленные) деревья и при этом его плоды обычно вырастают в нижней части ствола.
Трутовик окаймлённый - значимый гриб, и в лесных экосистемах выполняет функцию расщепления омертвевшей древесины, но в отличие от других трутовых грибов, явно расщепляющих лигнин древесины, оставляя липкий порошок целлюлозы (белую гниль), трутовик окаймлённый естественно расщепляет саму целлюлозу, оставляя лигнин (бурую гниль).
Так что различные виды древоразрушающих грибов действуют в тесной кооперации, но каждый из них выполняет определённую функцию в природе.

✎ Краткое описание и применение

Трутовик окаймлённый соотносится к очень особенной группе афиллофороидных гименомицетов, в которую включены виды со спороносным слоем (гименофором) разного типа:
- гладким;
- лабиринто-сетчатым;
- бугорчатым;
- трубчатым;
- ячеистым;
- лабиринтовидным,
- гладким,
в виде переплетающихся складок и отличающимся от известных трубчатых и пластинчатых грибов.
Плодовое тело у трутовика окаймлённого многолетнее, сидящее, крупное, прирастает боком и в молодом возрасте имеет круглую или же полусферическую форму, но со временем она меняется и становится подушковидной или копытовидной, а на поверхности идеально видны концентрические области, которые различаются по цвету и разделены небольшими углублениями. Поверхность у плодового тела (или шляпки) покрыта тонкой, матовой кожицей, которая ближе к центру становится немного смолистой, в сырую погоду на ней появляются капельки жидкости. Ножка полностью отсутствует. Мякоть плотная, упругая, иногда деревянистая и по композиции напоминает пробку, а при разламывании становится хлопьевидной, светло-бурого, светло-бежевого цвета у молодых плодов, и тёмно-каштанового у дюже зрелых. Спороносный слой (гименофор) трубчатого типа, кремового или бежевого цвета, но при механических воздействиях (надавливании и срезе) темнеет и становится серо-бурым или тёмно-бурым.

Трутовик окаймлённый непригоден для употреблению в пищу, а в китайской народной медицине его всё-таки включают в состав сборов, особенно тех, которые предназначены для поддержания и улучшения здоровья, или умственной работоспособности:

при нервных заболеваниях;
при нарушениях состава крови;
при сердечно-сосудистых заболеваниях;
при болезнях печени;
при воспалительных заболеваниях различной природы;
при нарушениях функций желудочно-кишечного тракта;
при заболеваниях мочеполовой системы;
при гинекологических заболеваниях.

В Южной Корее экстракты из плодовых тел и мицелия трутовика окаймлённого запатентованы как средства для лечения диабета. Или трутовик окаймлённый представляет определенный интерес как некое сырьё расщепляющего целлюлозу фермента бета-1,4-гликозидазы, который востребован в биотехнологиях.