Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно
Крабов относят к классу Высшие раки, типу Членистоногие, отряду Встретить этих животных на нашей планете можно повсюду. У крабов пять пар конечностей. Первая из них уже давно превратилась в довольно мощные клешни. Размеры этих животных находятся в зависимости от вида. Обычно, ширина панциря членистоногого варьируется в пределах от двух до тридцати сантиметров.
Разнообразие видов
На европейских побережьях наиболее распространены сухопутные крабы. Их можно встретить на прибойной полосе с мягким грунтом. Там же обитает и краб-плавунец. У этого животного последняя пара конечностей представляет собой маленькие лопасти. Крабы этого вида - отличные пловцы. Свою пищу они добывают в воде. Ближайшим родственником этих двух видов является китайский краб. Паук, он же гигантский краб, обитает неподалеку от Японских островов в водах Тихого океана.
Самое большое членистоногое
Японский краб-паук относится к семейству Majidae. Научное название членистоногого на латинском языке - Macrocheira kaempferi. Его краб получил в честь Энгельберта Кемпфера - немецкого натуралиста и путешественника. Впервые этот ракообразный был описан в 1836 г. Конрадом Якобом Темминком - голландским зоологом.
Японский краб-паук (фото смотрите ниже) является самым большим из всех членистоногих.
Наиболее крупные особи этого вида крабов имеют длину карапакса до сорока пяти сантиметров. При этом они являются обладателями довольно длинных ног. Следует сказать, что размах первой пары может достигать трех метров. Такой краб снабжен сорокасантиметровыми клешнями. Они служат для членистоногого мощным оружием. Встречаются особи, максимальная длина тела которых с ногами достигает четырех метров.
Грудь и голова японского краба покрыты коротким и плоским карапаксом, заканчивающимся острым рострумом. Защита членистоногого обеспечивается многочисленными шипами и буграми. Они расположены в верхней части карапакса. Вес этих великанов нередко составляет двадцать килограмм.
На глубине океана возникает высокое давление, создаваемое толщей воды. Однако панцирь гигантского краба защищен от вдавливания слоем прочного хитина.
Особым образом устроены суставы ног животного. Они позволяют ему перемещаться только боком. Поверхности хряща в суставе очень гладкие. Это значительно снижает трение.
Японский краб-паук - обладающее оранжевым телом. Его ноги украшены белыми пятнами. Глаза краба располагаются на передней части головы. Между ними торчат два шипа.
Питание и размножение
Японский краб-паук выполняет на дне океана ту же работу, что и на суше. Он питается скелетами погибших животных, моллюсками и растениями.
Предполагают, что прожить это членистоногое может до ста лет. Находят особей этого вида на глубине от ста пятидесяти до восьмисот метров. С наступлением весны крабы поднимаются ближе к поверхности. В это время их можно встретить на глубине пятьдесят метров. Почему это происходит? Именно на этой глубине крабы занимаются продолжением своего рода. В этот период существует запрет на их ловлю.
Во время икрометания одна самка может отложить полтора миллиона икринок. Однако дожить до репродуктивного возраста может только незначительное их количество. На мелких крабиков охотятся хищные обитатели океана. Те особи, что покрупнее, становятся добычей человека. К воспроизводству потомства японский краб-паук способен с десятилетнего возраста.
Употребление в пищу
Как нельзя лучше этот деликатесный продукт подходит для тех, кто желает избавиться от лишних килограмм. В этом процессе помогают грубые волокна, которые в большом количестве содержатся в крабовом мясе. Продукт богат таурином, йодом, витаминами и многими другими полезными для здоровья человека элементами.
Гигантский японский краб часто вылавливается в пищевых целях. Для промысла подходят только молодые особи, которые не успели дать потомство. Мясо таких крабов считают очень нежным. Оно повсеместно является деликатесом. К сожалению, отлов этих членистоногих сказывается на сокращении их популяции.
А теперь что касается взрослых особей. В связи с тем что их питание состоит из моллюсков, падали и всего того, что находится на огромной глубине, мясо таких крабов-пауков приобретает горьковатый привкус. Поэтому для гастрономических целей оно не подходит. Если в сети рыбаков такой экземпляр попадает, то его продают в террариум или аквапарк на радость посетителям.
Краб-рекордсмен
Совсем недавно был выловлен огромный экземпляр этого вида членистоногих. Ему дали кличку Crab-Kong. Размер этого экземпляра в поперечнике составляет три метра. Расстояние между клешнями превышает 240 см. Но этот краб еще будет расти. Когда он станет взрослым, то без труда сможет оседлать машину.
Попался в рыбацкие сети юго-западнее Токио, в районе Suruga Bay. В связи с тем что гастрономические качества мяса этого животного очень высоко ценятся, первоначально рыбаки планировали приготовить из него суп. Однако крабу повезло. Рыбаки связались с Робином Джеймсом - биологом, недавно посещавшим их село.
В настоящее время Краб-Конг содержится в морском зоопарке Weymouth Sea Life Park, который находится в английском городе Уэйсмут. Этот пятнадцатикилограммовый монстр является самым большим крабом из когда-либо содержавшихся в неволе.
Краб-Конг, который является настоящим чудом морских глубин, пробудет в Уэйсмуте недолго. Спустя некоторое время его планируется перевезти в Мюнхен и разместить в центре «Sea Life».
Несмотря на то что этот экземпляр считается самым крупным из тех, которые содержатся в неволе, полагают, что японский краб-паук может достичь таких размеров, когда расстояние между его клешнями превысит три с половиной метра.
Молодая особь краба-паука может вырасти только в том случае, если будет сбрасывать наружный твердый панцирь. Под ним находится мягкий внутренний, который членистоногое должно успеть раздуть до затвердения.
В том случае, когда краб случайно остается без ноги, у него непременно отрастает новая. Иногда крабов-пауков на берег выбрасывает морская волна. Если животное запуталось в запруде между камней, то выжить оно не сможет.
Не всегда насекомые и беспозвоночные выглядят безобидными. Некоторые выглядят, например, вот так. Этот список довольно субъективный, но, думаю, многие с ним согласятся.
10 Гигантский изопод
Что больше всего нервирует в этом изоподе – это то, что он напоминает обычную мокрицу. Гигантский изопод живет в океане на глубине от 200 м до 2000м. В то время как обычная мокрица достигает в длину 1-2 см, гигантский изопод вырастает до 60 см. Существуют несколько видов изопода, из которых Bathynomus самый известный. Изопод появился около 160 млн лет назад и с тех пор мало изменился. Так как эти беспозвоночные являются падальщиками, они не причинят вреда человеку. Держать же их в аквариуме совсем не интересно из-за их медлительного образа жизни.
9 Японский краб-паук
У японского краба-паука самые длинные ноги из всех членистоногих. Самые большие американские лобстеры могут посоревноваться с этими крабами в весе, но никак не в длине. Краб-паук всеяден, и съест все, что сможет ухватить своими большими клешнями. Существуют различные споры о том, почему у них развились такие длинные конечности, скорее всего, это позволяет им передвигаться быстрее. В интернете сообщалось, что крабов видели также на суше, но это почти невероятно, так как им очень тяжело передвигаться вне воды.
8 Гигантская уэта
Гигантская уэта, живущая в Новой Зеландии, самое тяжелое насекомое в мире. Самая большая весила 71 г, а некоторые достигают 8 дюймов (20.32 см). Это пример островного гигантизма. Гигантская уэта питается растениями, однако ее мощные челюсти могут и серьезно укусить. Но это маловероятно. Гигантская уэта живет только на острове Литтл-Барриер. Однако другие виды распространены по всей Новой Зеландии.
7 Саранча
Саранча – это гигантские кузнечики, между ними нет практически никакой разницы, только в роении и размере. Это очень надоедливые существа! При полете они издают жужжащий звук и когда приземляются к вам на одежду, то цепляются за нее так, что их невозможно отодрать. Очень неприятно оказаться в их рое. Рой саранчи обычно насчитывает миллиарды особей, которые съедают на своем пути миллионы тонн урожая.
6 Арктическая цианея
Длина самой большой цианеи составляет 37 м от купола до кончиков щупалец. Диаметр купола может достигать 2 м. Длинные щупальца ловят мелких животных, но также могут являться и убежищем для креветок. Цианея не опасна для человека, но от ее укуса может появиться сыпь и аллергия. Чем больше вырастают медузы, тем темнее становится их окрас, самые большие экземпляры имеют темно-кровавый цвет. Как и все медузы, цианеи дрейфуют по течению и могут только слегка сокращать купол, чтобы оставаться ближе к поверхности.
5 Голиаф паук-птицеед
Это самый тяжелый известный паук, вес которого может достигать 180 г. Они считались самыми большими пауками в мире до того, как в Лаосе был открыт гигантский охотник. Голиаф же более распространен и может содержаться, как экзотический питомец. Он известен как птицеед, так как иногда охотится на мелких птиц, а также на небольших млекопитающих и ящериц. Рацион паука-птицееда включает, в большинстве случаев, насекомых, однако эти пауки могут укусить и человека, а их укус ядовитый. В случае опасности Голиаф издает шипящий звук, потирая ноги друг об друга. Таким образом паук оставляет свои волоски, которые могут быть очень раздражающими.
4 Гигантский морской паук
О морских пауках мало что известно. Гигантский морской паук – самый большой представитель этих организмов, около 30 см длиной. Это не настоящие пауки, хотя и состоят с ними в некотором родстве. Их тела настолько малы, что некоторые их органы находятся в ногах и половых железах. Кишечный тракт усеян мешочками, достигающими ног, где и переваривается пища. Морские пауки питаются книдариями, высасывая их внутренности острым хоботком.
3 Азиатский гигантский шершень
Гигантский шершень – самое опасное животное в Японии. Любой его укус очень болезненный и может быть смертельным даже для людей, не страдающих от аллергии. Длиной почти в 5 см, эти шершни выглядят очень устрашающими, когда летают возле вашего лица. Они убивают других насекомых и разрушают пчелиные ульи, раздавливая пчел своими челюстями, перед тем как съесть весь мед и унести пчелиные брюшки своим личинкам. Однако у японский пчел есть защита от шершней. Когда они засекают противника, то окружают его и жалят в мышцы, отвечающие за полет. Что и убивает шершня.
2 Гигантская сороконожка
Амазонская гигантская сороконожка – первое беспозвоночное, способное нанести настоящий вред человеку. Она обитает на севере Южной Америки и нескольких островах. Сороконожка охотится на насекомых, пауков, ящериц, лягушек, птиц, мышей и летучих мышей. Есть что-то жуткое в том, что беспозвоночное охотится на позвоночных. Сороконожка быстро передвигается и не боится человека. Её укус очень болезненный, но не смертельный.
1 Колоссальный кальмар
Что может быть больше гигантского кальмара? Только колоссальный кальмар, считающийся самым тяжелым цефалоподом и также самым большим беспозвоночным. Долгое время истории о гигантском кальмаре считались просто морскими байками. Сейчас известны несколько видов, как гигантского кальмара, так и колоссального. В национальном новозеландском музее в Веллингтоне проходит выставка, на которой можно увидеть 10тиметровый экземпляр. И он далеко не самый большой. Этот кальмар был пойман в 2007 г рыбаками в Антарктическом океане. Колоссальные кальмары используют биолюминесценцию для привлечения рыбы.
Крабы и раки являются морскими деликатесами, которые можно отведать во многих ресторанах мира. Однако не все выловленные морские жители идут на стол к человеку – иногда рыбакам удается поймать настолько огромные экземпляры этих членистоногих, которые не отправляются в ресторанные кухни и на пищевое производство, а живут в аквариумах и поражают размерами воображение посетителей. Давайте разберемся, где же встречается самый большой в мире краб, и как он называется.
Самым большим крабом в мире признан так называемый краб-паук, который обладает довольно внушительными размерами. В окружности панцирь представителя членистоногих и родственника ракообразных достигает около 1,5 метров. Конечности краба-паука в расправленном виде достигают четырех метров.
Сами клешни его могут вырастать до 40 сантиметров (у самцов, самки являются обладательницами клешней меньших размеров). Вес такого краба во взрослом виде составляет около 20 килограммов, что в значительной степени превышает вес самого большого в мире рака.
Данный гигантский краб, который получил название членистоногого краба-паука, по внешнему виду довольно похож на паука – за это и был так назван. Описание этого существа было дано еще в 1727 году немецким ученым Энгельбертом Кампфером – с того момента западные ученые стали иметь представление об этом членистоногом, который проживает в Японском море и чаще всего на глубине свыше 400 метров.
Половой зрелости краб-паук достигает к 10-летнему возрасту, а до этого времени он проживает на меньших глубинах, поэтому часто подвергается нападениям хищников и браконьеров. С каждым годом количество этого вида членистоногих становится все меньше, поэтому гигантский краб нуждается в защите человека.
И у берегов Австралии удалось выловить еще одного большого краба – Тасманийского королевского, вес которого составил около 7 килограммов, что на порядок больше, чем вес его сородичей. Панцирь этого краба в диаметре составляет 38 сантиметров.
По-другому этого морского жителя еще называют красным камчатским крабом. Можно оценить его большие размеры, просто сравнив его клешни и руку взрослого человека. Но несмотря на то, что камчатский краб намного меньше краба-паука, видно, насколько большие и впечатляющие размеры он имеет.
Этому членистоногому повезло – его не съели в ресторане и не сделали из него крабовые палочки, а подарили ему прекрасную жизнь. В городе Уэймут есть аквариум Sea Life, сотрудники которого выкупили гиганта у австралийских рыбаков за 5000 долларов. До аквариума представителя членистоногих доставляли на самолете – в результате крабу пришлось провести в воздухе 29 часов.
Теперь этот большой краб, которого назвали Клодом, живет в комфортных условиях и радует тех, кто пришел на него посмотреть. Специалисты аквариума тщательно ухаживают за большим членистоногим, создавая для него все условия для роста и жизни. А живут, кстати, такие крабы примерно 20 лет.
Невероятные факты
Однако как заявил Пол Кларк (Paul Clark), эксперт из Музея естествоведения в Лондоне, эта фотография является не более, чем мистификацией .
Самые большие крабы
Он приводит следующие доводы:
1. Самым большим крабом в мире считается японский краб-паук (Macrocheira kaempferi ), который может вырастать до размеров небольшого автомобиля.
С размахом ног он может достигать 4-х метров. Однако эти крабы обитают в глубоких холодных водах возле Японии, и у них совершенно другая форма.
2. Другим крабом, чья форма похожа на ту, что изображена на снимке, является гигантский тасманийский краб (Pseudocarcinus gigas ). Это самые тяжелые крабы в мире, которые обитают в южных водах Австралии на глубине 20-820 метров.
3. Также этот краб не относится к представителям вида карманного краба (Cancer pagurus), у которого немного другая форма, и он вырастает до 30 см.
4. Краб больше всего похож на представителя травяного краба (Carcinus maenas ), которого с помощью Photoshop поместили на спутниковый снимок. Эти крабы вырастают всего до 5 см.
5. Также несколько пользователей указали на то, что снимок гавани был взят с карт Bing , где нет никакого краба.
Крабы, наряду с раками, являются самыми известными представителями отряда ракообразных (а к тому же деликатесами, на которые уже много лет не спадает спрос потребителей). Но не все экземпляры этих животных идут на еду – иногда рыбакам доводится выловить гигантских особей, достойных того, чтобы посадить их в аквариум и восхищаться этим чудом природы. Разберемся, какой же самый большой в мире краб?
Это членистоногое, принадлежащее к отряду Majidae, проживает на глубине четырехсот метров в Японском море и обладает размерами, поражающими воображение. Самый большой краб в мире достигает веса двадцати килограммов, окружность его панциря – до полутора метров, а длина каждой конечности почти четыре метра. Непосредственно клешни, являющиеся мощным оружием, могут быть 40 сантиметров длиной у самцов, у самок обычно меньше. Крабы данного вида сильно напоминают огромных пауков, почему и были названы "гигантскими крабами-пауками".
Впервые краба-паука описал ученый-натуралист и путешественник из Германии Э.Кампфер. Голова и грудь членистоногого защищены плоским панцирем, оканчивающимся острым углом. Панцирь обильно покрыт бугорками и шипами, что обеспечивает животное надежной защитой от хищников. Кроме того, в панцире огромное количество вещества под названием хитин, за счет чего он может сопротивляться давлению воды. Суставы в ногах краба имеют очень гладкие хрящи, уменьшающие трение, и позволяют членистоногому передвигаться только боком.
Ученые утверждают, что краб-паук может прожить до сотни лет, хотя точный возраст старейших экземпляров не определен
Функции японского краба-паука для экосистемы примерно те же, что и у птицы грифа: он поедает скелеты погибших морских животных, растения и моллюски. Из-за этого мясо взрослых крабов становится несколько горьковатым. Поэтому для питания человека подходит лишь молодняк, а старых особей, попавшихся в сети, либо отпускают, либо отправляют в зоопарки и аквариумы.
В 2013 году в водах неподалеку от Токио был пойман крупнейший известный представитель вида – краб, которого назвали Конг. Размах его ног составил три метра, но краб еще молод и будет продолжать расти, так что по прогнозам в будущем он сможет спокойно оседлать даже автомобиль. Сначала деревенские рыбаки планировали приготовить суп из этого крупного животного, но потом передумали и позвонили знакомому биологу, который приехал и выкупил Конга для британского зоопарка в городе Уэйсмут. Таким образом этот краб стал самым большим из когда-либо держащихся в неволе. В скором времени планируется перевезти его в зоопарк Мюнхена.
Количество этих удивительных животных уменьшается с каждым годом. Дело в том, что половой зрелости эти крабы достигают лишь на десятом году жизни, а до этого времени обитают на более мелких участках водоемов, где велик риск попасться браконьерам или хищникам. Вот почему вид очень уязвим и нуждается в защите. Но на данный момент отлов его представителей ничем не ограничивается. Краба вылавливают как для употребления в пищу из-за своего необычайно вкусного и нежного мяса, так и для декоративных целей.
Экземпляр этого животного был пойман у австралийского побережья и весил семь килограммов, что значительно превышает вес остальных его сородичей. Диаметр панциря составлял 38 сантиметров. Его клешни сопоставимы по размеру с ладонью взрослого мужчины. Хоть этот краб уступает в размерах чемпиону – крабу-пауку – но тоже выглядит весьма впечатляюще.
По прогнозам, когда он достигнет максимального размера, его вес будет достигать 13 килограммов
Животное, выловленное австралийскими рыбаками, не отправили в ресторан на съедение, а наоборот, улучшили качество его жизни – поместили в аквариум английского города Уэймут, чье начальство не пожалело отдать за ценный экземпляр целых пять тысяч долларов. Краба доставили на место самолетом, так что он провел в полете почти 30 часов. Можно сказать, что животному крупно повезло, ведь у себя на родине его бы сочли деликатесом.
Теперь Клод (так назвали членистоногое) живет в комфорте и сытости и радует взгляд тех, кто приходит посмотреть на диковинку. За ним тщательно ухаживают, обеспечивая наилучшие условия для роста и развития. Кстати, срок жизни этого вида составляет приблизительно двадцать лет, а Клод пока еще совсем молодой.
Он имеет второе название – камчатский и является крупнейшим ракообразным в дальневосточной акватории. Из-за нежнейшего, питательного и полезного мяса на животное ведется постоянная охота, в том числе противозаконная. Королевский краб – довольно внушительный и мощный представитель ракообразных, его панцирь в ширину может достигать 26-29 см, размах лапок – до полутора метров, а вес – до 7 кг. На передней паре ног расположены сильные клешни (причем левая клешня обычно чуть меньше и слабее, чем правая). Правой он добывает пищу: разрушает панцири мидий, морских ежей и пр. А левая необходима для измельчения еды и помещения ее в рот.
У королевского краба довольно большая область обитания: это Охотское, Японское, Берингово моря. По наблюдениям зоологов, наибольшая популяция крабов обитает рядом с западным побережьем Камчатского полуострова, и именно там ежегодно идет крабовый промысел.
В водах нашей страны королевский краб появился не случайно, а был целенаправленно завезен в Баренцево море
На протяжении всей жизни они постоянно путешествуют, перемещаясь по определенному маршруту в зависимости от сезона и от перепадов температуры воды. Зимуют на глубине 250 метров, а весной приближаются к берегу для поиска пары и размножения. Когда к берегу по дну движется целая колония длинноногих крабов, зрелище удивительное.
За период спаривания самка краба способна отложить невероятное количество яиц, до трехсот тысяч. Сформировавшихся личинок она на протяжении года носит на своих ногах. Приближаясь к мелководью, молодняк вылупляется из яиц и пускает в самостоятельное плавание, а матери как ни в чем не бывало продолжают двигаться по своему маршруту. К несчастью, большая часть маленьких крабиков не успевает вырасти, становясь добычей разных морских хищников.
Половозрелого возраста самцы королевского краба достигают примерно к 9 годам, самки немного раньше
Здесь даже название вида говорит само за себя. Впрочем, среднестатистическому россиянину этот краб больше известен как коричневый. Тело краба овальной формы, клешни средней длины. Панцирь, как правило, имеет красновато-коричневый оттенок.
Взрослая особь этого краба вырастает в длину до 25 сантиметров, а вес доходит до 3,5 килограммов. Тем не менее в науке известны случаи, когда животное достигало и куда больших параметров.
Ареал обитания большого сухопутного – северная часть Атлантики, но некоторые особи попадаются даже в Средиземном море
Крабы – очень необычные животные, которые из-за своего мяса подвергаются постоянному отлову. Будем надеяться, что созерцание самых больших представителей видов заставит задуматься охотников за легкой наживой.