Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

В увлекательных книгах Фенимора Купера, Майн-Рида и других приключенческих романах нередко встречаются описания охоты или войны, где индейцы использовали для своих стрел яд - кураре. Добывали его из некоторых растений Южной Америки и применяли для смазывания стрел. Поэтому он и получил название стрельного яда. Попадая в организм животного, этот яд вызывает паралич мышц.

В конце прошлого века ученым удалось раскрыть механизм действия этого сильного растительного яда. Более детально он изучен в последние десятилетия, когда на помощь фармакологу-исследователю пришла современная техника, например, электронная аппаратура.

Оказалось, что действие кураре на организм весьма своеобразно. В обычных условиях нервный импульс, идущий из центральной нервной системы (ЦНС) по двигательному нерву подходит к нервному окончанию. Отсюда нервное возбуждение распространяется на мышцу и она сокращается.

Распространение возбуждения можно зарегистрировать с помощью катодного осциллографа - специального прибора, позволяющего записывать малейшие электрические колебания - биологические потенциалы или биотоки, возникающие в нерве и мышце. Что же происходит, если в ткани и кровь здорового животного попадает кураре?

Животное теряет способность держать голову, слабеет, затем парализуются мышцы конечностей, а после всего этого останавливается дыхание. Кураре блокирует (нарушает) передачу возбуждения с нерва на мышцу. На осциллографе можно видеть, что после того, как кураре попало в животное, величина и характер биотоков нерва не изменяются, а потенциалы мышцы исчезают и она перестает сокращаться.

Это объясняется тем, что кураре избирательно действует на место контакта мышцы с нервным окончанием. Именно здесь прерывается двигательный рефлекс. Таким образом, мышца под воздействием кураре теряет способность воспринимать нервные импульсы, которые обычно вызывают ее сокращение, поддерживают тонус.

Кураре представляет собой экстракт из сока растений и содержит ряд ядов, то есть состоит из нескольких химических соединений. Одним из основных является вещество, названное тубокураэином. Его удалось выделить в чистом виде и установить химическое строение. Это соединение действует подобно самому кураре. Возник вопрос - нельзя ли использовать тубокурарин в тех случаях, когда врачам необходимо расслабить мускулатуру человека во время сложных длительных операций?

Фармакологи и химики стремились синтезировать новые вещества, аналогичные тубокурарину, но менее ядовитые и более доступные. Эти искания увенчались успехом.

Курареподобные вещества часто называются миорелаксантами - от греческого слова «мне» - мышца и латинского «релаксация» - расслабление. Назовем некоторые из них: диллацин, парамион, дитилин. Хирурги получили надежных помощников, позволяющих быстро и полно расслабить мышцы больного на операционном столе и тем самым облегчающих работу хирурга.

Велико значение курареподобных средств во время операций на сердце, легких. Такие операции обычно проводятся с помощью аппаратов искусственного дыхания и кровообращения. Применяя курареподобные препараты, врачи выключают естественное дыхание, парализуют дыхательную мускулатуру.

Миорелаксантами пользуются и тогда, когда необходимо точно совместить концы сломанной кости в области, например, сильных мышц бедра. Повышенный тонус мышц легко подавляется курареподобными препаратами.

Введенные в вену или артерию миорелаксанты помогают в исследовании трахеи и бронхов, с их помощью легче ввести человеку бронхоскопическую трубку, сделать бронхографию. Курареподобные вещества используют для лечения электрошоком, для предупреждения судорог при столбняке. Трудно перечислить все возможные области их применения.

Миорелаксанты вводят в вену или артерию: в желудочно-кишечном тракте они частично разрушаются, а оставшаяся часть их всасывается медленно и неполно. Вот почему введенное с пищей кураре попадает в кровь лишь в незначительных количествах. Между прочим, именно этим объясняется тот факт, что индейцы безнаказанно поедали мясо животных, отравленных кураре.

В арсенале лечебных средств очень важно иметь препараты типа кураре, которые действовали бы и после введения через рот. Особенно это необходимо для лечения заболеваний центральной нервной системы, сопровождающихся повышенным тонусом скелетных мышц. Фармакологам и химикам уже удалось достигнуть первых успехов: из некоторых растений получены лекарственные препараты, аналогичные по действию кураре, но активные при приеме внутрь в виде таблеток или порошков (элатин, кондельфин.)

Кураре - яд растительного происхождения. Знаменитый стрельный южноамериканский токсин стал известен европейцам в XVI веке благодаря походам в Новый Свет испанских, а затем и португальских завоевателей. Считается, что в этом же веке он попал в Европу. Но его химический состав, действие, оказываемое на организм, растения, из которых можно добыть этот уникальный продукт, полностью исследовали только в начале прошлого века.

Загадочная сельва

Кураре - яд, тайну которого индейцы тщательно скрывали от завоевателей, что порождало немало легенд, окутывающих этот загадочный токсин. Тем более что растительность вдоль рек Южной Америки, Амазонки и Ориноко, невероятно богата. Исследования показали, что в этих районах на участке всего в 2000 квадратных метров произрастало около 500 различных растений, относящихся к 50 семействам. Сама сельва, туземцы с отравленными стрелами, таинственный яд, от которого умирали странной смертью, - все наводило ужас на колонизаторов.

Растения - поставщики ингредиентов

Кураре - яд, который, как выяснилось позже, можно добыть не только из стрихноса ядоносного (strychnos toxifera), но и из других растений. Алкалоиды, содержащиеся, по крайней мере, в двух его разновидностях, встречаются в растениях семейства мениспермовых, или луносемянниковых, таких как абута и хондродендрон, телитоксикум и кирказон щавелелистный. Получают необходимые компоненты для яда кураре из нескольких видов чилибухи - смертоносной, Джобертиана и дьвольской. Но значительно расширилась сырьевая база для изготовления этого токсина, применяемого в медицине, с открытием каперцов Золя.

Рвотный орех

До сих пор аборигены Южной Амазонки предпочитают охотиться с этим ядом. Неудивительно, что самый сильный состав изготавливают в районе реки Солемоэ (название и переводится как «яд»), притока Амазонки.

Индейцы Южной Америки в период их колонизации испанскими конквистадорами добывали свой яд для стрел и копий из стрихноса. Это деревья и лианы. Вечнозеленое дерево, из которого получают яд кураре, называется стрихниновое дерево, или рвотный орех, или чилибуха. Именно оно и служит источником алкалоида стрихнина.

Характерная тара

Надо сразу оговориться, что указанный продукт продается в различных упаковках. И по тому, в чем он имеет хождение, яд и называется - горшечный, трубочный и тыквенный, или пот-, тубо- и калабаш-кураре. Каждой упаковке соответствует определенный состав и растение, из которого приготовлен кураре (яд). Так, горшечный, хранимый в маленьких горшочках из необожженной глины, изготавливают из коры чилибухи кастельнеана. Его используют для охоты на птиц. Маленькие стрелы, вырезанные из жилок пальмового листа, обмакивают в этот токсин и выдувают с силой из бамбуковой трубки.

Полет такой стрелы неслышен для птицы, и промахов не бывает, потому что достаточно всего лишь задеть пернатую стрелой, и она камнем падает вниз. Для охоты на более крупную живность требуются другие стрелы и лук, да и яд должен быть более сильнодействующим. Такой яд кураре получают из дерева под названием хондродендрон, которое является крупной древесной лианой. Трубокураре называется так из-за того, что раньше его хранили только в закупоренных бамбуковых трубках, а теперь экспортируют даже в консервных банках. Самый сильный описываемый яд, тыквенный, как понятно из названия, хранится в маленьких тыквочках и производится из чилибухи ядовитой.

Специфическое воздействие

Как же действует этот загадочный токсин и почему индейцы Южной Америки без страха употребляют в пищу животных, убитых с его помощью, чем ввергали в ужас европейцев? При малейшей царапине стрелой или другим смазанным стрельным ядом оружием он проникает в кровь и блокирует мышцы, отвечающие за дыхание. В результате смерть наступает от удушья. Сейчас подробно изучено как само дерево, из которого добывают яд кураре, так и состав этого бесценного токсина. Изученные действия, оказываемые им на организм животных, позволили ученым найти противоядия (неостигмин и физостигмин).

Незаменимый в медицине

Яд trychnos toxifera активно используется в медицине. Клод Бернар в 1844 году доказал периферическое действие стрельного яда, центральная нервная система не затрагивалась. Таким образом, этот токсин оказался бесценным препаратом для проведения сложнейших операций, требующих миорелаксации - полного расслабления мышц.

В 20-х годах прошлого века итальянцу Бове удалось получить синтетический яд - галламин. С его помощью лечат и болезнь Паркинсона. Неопасна для желудочно-кишечного тракта человека и пища, приготовленная из убитых при помощи яда strychnos toxifera животных. Наоборот, еда, приготовленная из такой живности, считается деликатесом, потому что необычайно нежна и свежа.

Сокровища Южной Америки

Таким образом, к бесценным сокровищам, привезенным в Европу из Южной Америки, таким как какао и картофель, табак и помидоры, сладкие жгучие перцы, по праву можно причислить и яд кураре. Дерево, из которого получают этот бесценный продукт, произрастает не только в тропических лесах Южной Америки. Его ареал распространяется на Южную и Восточную Азию, на Северную Австралию и Африку. Собирают плоды этого дерева после их полного созревания в октябре-ноябре.

Растение аконин

Помимо деревьев и лиан, служащих поставщиками редкого токсина, существует и цветок, заменяющий яд кураре. Название его аконит, или борец. Из его корней добывают очень сильный яд, которым индийцы племени дигароа (Индия) точно так же и для тех же целей смазывают наконечники оружия. Корень очень ядовит - в нашей стране среди десятка названий есть и волкобой. А древнегреческая легенда гласит, что вырос цветок из ядовитой слюны Цербера, который при виде солнечного света (12-й подвиг Геракла) стал вырываться из мощных рук героя, поливая бешеной пеной все окрестности близ города Акони. По отравляющему действию на организм животного между ним и ядом strychnos toxifera проводят параллель. Даже 1/5 миллиграмма этого яда достаточно для возникновения сильнейшего отравления.

Другие ядовитые растения

К двум этим растительным ядам можно добавить и токсин василистника, болиголова и живокости. Все они напоминают действие, которое оказывает на организм яд кураре. Из какого дерева можно еще добыть этот токсин? Самый сильный яд получают из крупной древесной лианы с одеревеневшим стволом, достигающим в диаметре 10 см - strychnos toxifera schomb. Его применяют для изготовления тыквенного кураре. Самый сильный яд имеет близкую к твердой консистенцию. Готовятся все яды на огне, и получают это право только колдуны. Разумеется, все это касается только диких племен. Но самым известным поставщиком ингредиентов является чилибуха - тропическое листопадное, высотой не более 15 метров, вечнозеленое дерево. Яд кураре, окутанный тайнами и легендами, известный во всем мире, в большинстве случаев получают именно из него.

Chondrodendron tomentosum
Таксон : семейство Луносемянниковые (Meniapormaceae )
Другие названия : хондродендрон болотный, кураре, бархатный лист, парейра брава
English : сurare, ourari, woorari, grieswurzel, pareira brava, antinupa, velvet leaf

Ботаническое описание хондродендрона войлочного

Это крупная древесная лиана южноамериканского тропического леса, очень похожая на виноградную лозу. Одеревеневший стебель лианы у основания может достигать толщины 10 см, а длина - до 30 метров.
Листья крупные чередующие сердцевидные листья 10-20 см в диаметре, черешки листьев длиной от 5 до 15 см. Листовая пластинка сверху гладкая с явно выраженными прожилками, а снизу имеет бархатную поверхность из крошечных белесых волосков, что и дало еще одно название растению - velvet leaf (бархатный лист).
Хондродендрон имеет как мужские, так и женские цветы, мелкие, зеленовато-белые. Цветы собраны в гроздья.
Образующиеся на женских цветках плоды хондродендрона войлочного съедобные, горько-сладкие, мясистые, овальные, суженные к основанию, длиной 1-2 мм.

Распространение хондродендрона войлочного

Родиной хондродендрона войлочного является бассейн реки Амазонки в Центральной и Южной Америке.
Растет в Бразилии, Боливии, Перу, Гвиане, Эквадоре, Панаме и Колумбии.

Химический состав хондродендрона войлочного

Хондродендрон войлочный является богатым источником алкалоидов. Основные химические соединения, обнаруженные в этом растении включают: хондрокуранин (chondrocurarine), хондрокурин (chondrocurine), хондодин (chondodine), хондрофолин (chondrofoline), курин (curine), циклеанин (cycleanine), D-тубокурарин (D-tubocurarine), L-тубокурарин (L-tubocurarine), изохондродендрин (isochondrodendrine), L-бебирин (L-bebeerine), N-бензил-фталимид (N-benzyl-phthalimide), норциклеанин (norcycleanine), пелонин (pelonine), томентокурин (tomentocurine) и тубокурарин (tubocurarine).

Из истории

О стрелах, отравленных кураре, впервые в 1516 году в своей книге «De Orbe Novo» написал летописец короля Фердинанда и королевы Изабеллы Peter Martyr d"Anghera. Это была смесь фактов, фантазии и мистики.
В 1594 году сэр Уолтер Рэли (Walter Raleigh) посетил Венесуэлу, и в книге «Discovery of the Large, Rich and Beautiful Empire of Guiana» упоминает отравленные стрелы. Один из его помощников называет яд «ourari» .
Войны между англичанами, испанцами и португальцами вплоть до 18-го века тормозят дальнейшее изучение кураре.
Врач Эдвард Бэнкрофт (Edward Bancroft) провел пять лет в Южной Америке и привез оттуда образцы кураре. Используя эти образцы, сэр Бенджамин Броди (Benjamin Brodie) ставил опыты на животных. После инъекции ядом кураре, раздувая легкие мелких животных мехами, он поддерживал им жизнь.
В 1814 году Чарльз Уотертон (Charles Waterton) продемонстрировал действие кураре на трех ослах. Первый осел умер после укола в лопатку. Второму ослу жгут был завязан вокруг его передней ноги, кураре ввели в ногу ниже жгута. Пока жгут был на месте осёл был жив и активен, но вскоре после удаления жгута осёл умер. Третий осёл, после инъекции ядом кураре, был полностью реанимирован с помощью мехов.
В 1846 году Клод Бернар (Claude Bernard) опубликовал подробности своих опытов на лягушках. Он доказал, что кураре действует на нервно-мышечные соединения (синапс).
На рубеже веков Гарольд Кинг (Harold King) выделил d-тубокурарин из образца кураре.

Яд кураре

При отравлении весьма малой дозой, существует возможность возвратить к жизни поддержанием искусственного дыхания (яд выводится почками).
Противоядием от кураре могут быть любые ингибиторы холинэстеразы, например, неостигмин и физостигмин.

Применение алкалоидов хондродендрона войлочного в медицине

Активным алкалоидом, обуславливающим миорелаксантное действие хондродендрона войлочного, является D-тубокурарин. Впервые он был выделен в 1897 году, а в виде лекарственной формы получен в 1935 году. В 1938 году был получен очищенный стандартный миорелаксант интокострин (смесь алкалоидов растения Chondrodendron tomentosum ).

Поскольку яд кураре, изготовленный из корня Chondrodendron tomentosum и расфасованный в бамбуковые трубки для смазывания стрел, обладал самым сильным фармакологическим действием, основной алкалоид хондродендрона войлочного был назван тубокурарином (он же тубарин).

Алкалоид тубокурарин является агентом, блокирующим нервные импульсы, управляющие мускулатурой. Такая блокировка ведет к мышечному параличу: в первую очередь перестают работать пальцы на ногах и руках и веки, затем парализуются нервные окончания, отвечающие за зрение и слух, потом паралич поражает лицо, шею, руки и ноги и, наконец, наступает смерть от паралича дыхания. Во время агонии происходит воспаление печени, а кожа приобретает характерный синюшный оттенок.

В медицине очищенное кураре, содержащее смесь алкалоидов (препараты курарин, интокострин), начали применять с 1942 г. В Монреальском Гомеопатическом госпитале 23 января 1942 года Гриффит и Джонсон (Griffith H.R., Johnson G.E.) впервые использовали тубокурарин при выполнении аппендэктоми. Затем медики стали использовать раствор алкалоида тубокурарина хлорида (лекарственный препарат известен также под названием «тубарин»). Тубокурарина гидрохлорид применяется в хирургии для расслабления скелетных мышц при проведении хирургических операций. Тубокурарин не токсичен, его действие в качестве общего анестезирующего средства и миорелаксанта при различных типах операций длится около 90 минут (в течение этого времени дыхание контролируется с помощью медицинского оборудования).
Тубокурарин-хлорид используют для лечения столбняка и конвульсий при отравлении стрихнином.
D-тубокурарин применяется в физиологической практике для обездвиживания экспериментальных животных.
Изучается действие D-тубокурарина на способность блокировать гормон серотонин, уменьшать рвоту, облегчать симптомы, вызванные отказом от наркотиков, а также его успокаивающий эффект.
D-тубокурарин также стимулирует высвобождение гистамина, что вызывает вследствие расслабления стенок кровеносных сосудов.
Внутривенное введение D-тубокурарина вызывает быстрое расслабление мышц, в первую затрагивая ног, уши и глаза, а затем шею и конечности и, наконец, дыхание.

Фармакологические свойства хондродендрона войлочного

Хондродендрон войлочный имеет биологическую активность как:
антибактериальное
антисептическое
ранозаживляющее
противовоспалительное


антикалькулезное (предотвращающий образование конкрементов камней в почках)
менструальный стимулятор

Традиционное применение хондродендрона войлочного

Поскольку химические вещества хондродендрона войлочного, обладающие сильной миорелаксантной активностью, не всасывается в желудке, пероральный прием экстракта растения считается безопасным.
Индейские шаманы издавна научились использовать мочегонные свойства кураре и давали больным микродозы кураре в лечебных целях, облегчая приступы буйного помешательства, а также применяли его при водянке, мочекаменной болезни и, наружно, при сильных ушибах, в виде компрессов.
В Бразилии и Перу отвар корня хондродендрона используется для увеличения мочеиспускания, уменьшения жара и для стимулирования менструации. Хондродендрон также используется для лечения отеков, при камнях в почках и воспалении яичек.
В Бразилии листья также измельчают и применяют наружно для лечения ядовитых укусов змей.
Британский автор Мод Грив (Maude Grieve) написал в своей книге «A Modern Herbal» (впервые опубликована в 1931 году), что хондродендрон войлочный действует как антисептик и рекомендовал его для лечения белей (белые или желтоватые выделения из влагалища), при хроническогом воспаления мочевыводящих путей, камнях в почках, ревматизме, желтухе, отеках, гонореи.

В , кураре используется для лечения воспаления мочевыводящих путей и увеличенной простаты.
Гомеопатический препарат Pareira brava (парейра) введен в гомеопатию знаменитым врачом-гомеопатом доктором Фоксом. Его мощное и противолихорадочное действие обусловлено наличием в составе растения алкалоидов пелозина, хондодендрина, хондодрина и буксина.

Показания для применения
1. Почечная колика, задержка мочевыведения.
2. Камни мочевого пузыря.
3. Цистит с дизурическими явлениями (в моче гной и слизь).
4. Аденома предстательной железы с периодическими болями в анальной и крестцовой областях.

Обратите внимание , что американские производители растительных добавок при производстве БАД могут использовать абсолютно разные растения с общим названием «куаре».
Chondrodendron tomentosum )
Циссампелос парейра (Cissampelos pareira )
Стрихнос ядоносный (Strychnos toxifera )
Абуте крупнолистный (Abuta grandifolia ) и др.
У этих растений различный химический состав и биологическая активность. Например, БАДы из кураре, которые рекомендуется для , состоят из экстракта Abuta grandifolia , другие курарегенные растения не оказывают гипогликемического действия.

Используемая литература

1. Sykes K. Harold Griffith Memorial Lecture. The Griffith legacy. Can J Anaesth 1993; 40: 351-74
2. Brodie B.C. Further experiments and observations on the action of poisons on the animal system. Phil Trans R Soc Lond 1812;102: 205-27
3. Crul JA. Relaxant drugs: from native drugs to the selective agents of today. Acta Anaesthiol Scand 1982; 26: 406-15
4. Taylor, L. Herbal Secrets of the Rainforest. 1998
5. Smith WDA. Waterton and Wouralia. Br J Anaesth 1983; 55: 221-5
6. King H. Curare alkaloids: 1, tubocurarine. J Chem Soc 1935: 1381-89
7. Humble RM. The Gill-Merrill Expedition. Penultimate chapter in the curare story. Anesthesiology 1982;57: 5159-26
8. Wintersteiner O, Dutcher JD. Curare alkaloids from Chondrodendron tomentosum. Science 1943;97: 467-70
9. Bennett AE. Curare: a preventive of traumatic complication in convulsive shock therapy. Am J Psychiatry1994;151 (suppl): 249-58
10. Betcher AM. The civilizing of curare. Anesth Analg (Curr Res) 1977;56: 305-19
11. Gillies D, Wynands JE. Harold Randall Griffith, MD, CM, the pioneer of the use of muscle relaxants in anaesthesia. Br J Anaesth 1986;58: 943-5
12. Griffith HR, Johnson GE. The use of curare in general anaesthesia. Anesthesiology 1942;3: 418-20
13. Gray TC, Halton J. A milestone in anaesthesia? (d-tubocurarine chloride). Proc R Soc Med 1946;39: 400-10
14. Ing HR. The curariform activity of onium salts. Physiol Rev 1936;16: 527-44
15. Barlow RB, Ing HR. Curare-like action of polymethylene bisquaternary ammonium salts. Br J Pharmacol1948;3: 289-304

Фотографии и иллюстрации хондродендрона войлочного

Из всех 10 000 видов растительного царства на долю ядовитых растений приходится около двух процентов. Самым сильным из растительных ядов по праву считается кураре.

История не сохранила нам подробных сведений о том, когда ученые Европы узнали о существовании таинственного яда кураре. Первые сообщения о нем мы находим в книге монахов королевского двора Изабеллы Испанской (1516); затем в отчетах путешественников, участвовавших в экспедициях вверх по реке Амазонке в Гвиану и другие места американского континента.

Добывался яд из растений рода Стрихнос, произрастающих в Южной Америке. Индейцы смазывали им наконечники своих стрел, и поэтому кураре стали называть стрельным ядом. Вот одно из описаний охоты с помощью кураре. «Индеец, вложив стрелу в сарбакан (сарбакан — духовое ружье, представляющее собой трубку, в которую вкладывают стрелу, смоченную ядом), поднес его к губам. Набрав побольше воздуха в легкие, он что было сил дунул в трубу. Тапир продолжал пастись, не подозревая об опасности. Вдруг он вздрогнул, перестал есть, потом принялся рвать корни. затем зашатался и упал. Кураре оказало свое действие: тапир был мертв».

Изучение кураре повлекло за собой открытие целого ряда удивительных явлений, что в значительной степени способствовало прогрессу науки.

Большинство исследователей склонялось в XIX столетии к мысли, что переход возбуждения с нервного волокна на мышцу — это физический процесс, предегавляющий собой электрическое явление. Однако изучение действия кураре на организм породило сомнения в этом.

В 1851 году Клод Бернар, получив кураре в подарок от Наполеона III, своими опытами со всей определенностью доказал, что яд не оказывает никакого действия ни на мышцу, ни на нерв. Но тогда было непонятно, каким образом яд кураре убивал животное. Если и нерв, и мышца оставались невосприимчивыми к действию яда, откуда же возникало полное обездвиживание животного, иными словами, паралич всей скелетной мускулатуры? Даже спустя 20 с лишним лет; после опыта Бернара это оставалось загадкой.

В 1877 году Дюбуа Реймон писал по этому поводу: «Из известных естественных процессов, которые могли бы передавать возбуждение, стоит, по-моему, говорить только о двух. Либо на границе сокращающейся ткани имеет место раздражающая секреция. сильно возбуждающего вещества, либо это явление имеет электрическую природу».

Дальнейшие опыты с кураре заставляли ученых предположить, что между мышцей и нервным окончанием существует пространство — щель, в которой, по-видимому, находится некое вещество, чувствительное к действию яда кураре. Это место «контакта» нервных волокон друг с другом или нервного окончания с мышцей было названо синапсом (от греч. «смыкать»). Именно благодаря существованию синапса и гипотетического вещества, находящегося в нем, можно было понять, каким образом кураре убивает. Попав в организм, яд лишает вещество синапса возможности передавать нервный импульс с нерва на мышцу, и импульс, пробегая по нерву и достигнув его окончания, не может перескочить через образовавшуюся пропасть — синаптическую щель. Вот почему мышца бездействует. Хотя раненое животное готово бежать — страх и боль являются могучим стимулом к спасению, но мышцы не повинуются настойчивым призывам импульсов: они расслаблены, паралич дыхательной мускулатуры вызывает удушье, и животное погибает без видимой борьбы за жизнь.

Ноисториякураренаэтомнезакончилась. Новая страница его биографии, начатая в годы войны, продолжается и сейчас.

Каждый анестезиолог знает, чем опасен наркоз: увеличение дозы может привести к смерти пациента. Хирургу же для облегчения операции необходимо достаточное расслабление мышцбольного, достигающееся только в состоянии глубокого сна. Как же избежать гибельного увеличения дозы наркотического вещества? Ученые различными методами пытались решить эту проблему. Наибольший эффект дали препараты -производные яда кураре.

В 1942 году два канадских анестезиолога Гриффит и Джонсон применили при операции одну из составных частей кураре — интокострин. Препарат оправдал долгие ожидания медиков: дозу наркотического вещества удаяось снизить до минимума за счет действия кураре, расслабляющего мышцы.

В современной анестезиологии роль производных яда кураре — миорелаксантов чрезвычайно велика. Историю этой отрасли медицины даже начали делить на два периода: до появления миорелаксантов и с начала их использования в клинике.

В любом рассказе о кураре не могут не быть упомянуты два других вещества, известных человечеству с незапамятных времен.

Дело в том, что из растений рода Стрихнос — источника кураре — французскими химиками Пеллетье и Каванту еще в 1818 году были выделены два алкалоида: стрихнин и бру-цин. Итот, и другой оказались сильнейшими ядами. Однако спустя некоторое время выяснилось: только южноамериканские растения рода Стрихнос содержат яд кураре. Растения того же рода, произрастающие на других конти-тентах, этого яда не имели.

Но стрихнин и бруцин, выделенные из индонезийского растения, были также чрезвычайно ядовиты. Они вызывали у раненых животных приступы мучительных, следующих одна за другой судорог. Причиной смерти от этих ядов является паралич центральной нервной системы, истощенной чрезмерным возбуждением.

Но самым поразительным оказалось то, что эти яды обладали и целебным эффектом. В очень маленьких дозах стрихнин производит стимулирующее действие на органы чувств: обостряет обоняние, вкус, слух и даже осяззание. Под влиянием стрихнина повышается острота зрения, цветоощущение и увеличивается поле зрения. Природа сама приготовила лекарство, и человеку осталось только найти подходящую лечебную дозу.

Яд кураре – самый сильный рукотворный яд, который человечество научилось делать из ядовитых растений . Такие растения составляют всего два процента от всего многообразия флоры, которая насчитывает около десяти тысяч видов растений.

История появления яда

Яд кураре, или, как иногда говорят, просто кураре, широко использовался еще в средневековье южно-американскими племенами при охоте на самых разных животных . Яд индейцев наносился обильным слоем на острые наконечники стрел всех типов древнего оружия, а также на копья.

Индейцы научились использовать такой опасный яд не только для охоты, но и в других житейских целях. Так кураре применяли для врачевания в качестве анестезии, а также в качестве противоядия, чтобы воины были готовы к получению определенной дозы этого яда и оставались живыми в сражениях между племенами.

Европейцы познакомились с ядом кураре в XVI веке, когда завоеватели из Испании впервые ощутили на себе действие такого мощного токсина. Испанцы были очень напуганы действием такого таинственного и опасного ядовитого вещества.

Первые упоминания о яде на старой земле появились от известного путешественника У. Рейли . Он был очень необычным и разносторонним человеком. Будучи образованным писателем и поэтом, и, кроме этого, титулованным рыцарем при дворе тогдашней королевы, он успел открыть много неизвестных мест на планете.

Яд кураре и рецепт его приготовления впервые были завезены во Францию ученым Шарль Мари де ла Кондамен. Информацию о яде, а также его образец Шарль получил у индейцев обманным путем. Это и стало началом изучения, апробирования и применения столь необычного ядовитого вещества.

Ингредиенты яда кураре

Кураре – это довольно крупная лиана, диаметром более 100 миллиметров , которая больше похожа на ствол гладкого дерева. Отсюда и получил свое название самый токсичный и опасный яд растительного происхождения – кураре.

Слово «кураре» берет свое начало еще со времен древних индейских племен и обозначает слово «яд». Такое опасное вещество разрешалось варить лишь шаманам по определенному рецепту и в строгом соблюдении ритуала. Члены племени, которые не придерживались этого правила, были неминуемо казнены.

На стволе лианы растут большие листья с оригинальными цветоножками сердцевидной формы. Верхнее зеркало листьев ровное с характерными прожилками, а нижняя часть имеет волоски белого цвета. Также на лиане имеются мелкие цветочки зеленого цвета в виде кисточек.

Ядовитое вещество не сразу получило свое название. Индейцы вначале называли это растение курари, затем куруру и еще как-то. Долгое время шла дискуссия среди ученых, что все-таки является основным компонентом для приготовления яда кураре. Ведь разнообразные племена использовали большое многообразие растений и их сборов для приготовления такого ингредиента .

Для приготовления яда разные племена индейцев брали разнообразные растения. Иногда применяли лекарственное растение чилибуху, или рвотный орех Strichnos ignatia, которое относится к роду стрихнос. Такое растение, содержащее в составе стрихнин и бруцин, растет в Африке, Азии и Южной Америке.

Другим сырьевым источником яда кураре было южноамериканское лекарственное растение хондодендрон — Chondrodendron tomentosum из семейства Menispermaceae. Еще одним сырьевым источником яда кураре считается растение Strychnos castelniaeana Wedd.

Типы яда

В зависимости от силы яда, особенностей приготовления, хранения и области применения, кураре разделяют на три вида.

Самый токсичный и опасный яд кураре получается из шомбургками стрихноса ядовитоносного, который называется тыквенный кураре или калабаш-кураре . Такой яд сохраняют в посудной маленькой тыкве. Область применения подобного токсина заключается в пропитке наконечников стрел или же копий во время охоты на больших диких зверей, а также при межплеменных войнах.

Горшечный кураре, или пот-кураре, считают следующим по своей силе ядом из этой группы. Его сохраняют в небольших глиняных горшках, причем не обожженных на огне. Применяют этот вид при нападении на птиц. Такой яд кураре получают из дерева Strychnos castelniaeana Wedd или Chondrodendron. Причем именно из коры дерева.

Самый слабый яд кураре – это трубочный, или тубо-кураре, которым смачивают стрелы во время охоты на небольшого и среднего дикого зверя . Такой яд кураре получают из вечнозеленого дерева Chondrodendron tomentosum, семейство Menispermaceae, главным компонентом которого являются алкалоиды корня.

Влияние на организм человека

Долгое время шли споры о механизме воздействия кураре на организм человека. Многочисленные опыты еще в XIX веке проводил французский ученый в области медицины К. Бернар.

Ученый смог доказать, что такой яд не действует ни на мышечную массу, ни на центральную нервную систему. Тогда возник вопрос, а как все-таки действует загадочный токсин на животного, приводя подопытного зверька в недвижимое состояние и замирание, вплоть до паралича.

Это обстоятельство подтолкнуло многих ученых того времени проводить многочисленные опыты по выявлению механизма действия яда на живой организм. Именно так было открыто такое загадочное понятие, как синапс.

Под этим понятием понималось промежуточное звено или связь между мышцами и нервными окончаниями, на что именно и имеет влияние отравляющий компонент. С помощью синапса и вещества, что находилось в нем, был раскрыт механизм влияния на организм.

При попадании яда кураре в человеческий организм синоптическое вещество теряет свойство передавать импульсы, в результате чего импульс не сможет пройти через так называемую синоптическую щель. Это приводит к недвижимости мышцы, ее расслаблению, параличу дыхательных органов и в конечном итоге к смерти .

Нужно помнить, что яд кураре токсичен в течение нескольких десятилетий.

Применение в медицине

Принцип действия яда был раскрыт, но исследования по изучению его свойств не прекращаются и сейчас . Проводилась масса экспериментов по применению кураре при анестезии.

Известные канадские медики Гриффит и Джонсон изучили действие интокострина как составляющего такого токсина. При проведении очередной операции анестезиологи резко уменьшили дозу действующего вещества. Что было возможно благодаря замене наркотического вещества на яд кураре, который расслабляет мышцы.

После проведения такого важного эксперимента в области анестезиологии начали применять миорелаксанты как производные яда кураре. История развития медицины начала делиться на периоды до открытия миорелаксантов и после открытия, а также практического использования их в лечебных целях.

Целебные свойства яда

Помимо опасности для организма, яд кураре обладает и рядом целебных свойств , которые применялись еще шаманами древних племен. Токсин использовался в следующих случаях:

• Воспаление мочеиспускательной системы, борьба с камнями в мочевыводительной системе.
• Нервное расстройство с буйным поведением при обострениях.
• Водянка, лихорадка и безумие.
• Применение в виде компрессов при ранах и ушибах .

В малых дозировках токсин оказывает и стимулирующее действие именно на органы чувств, значительно обостряет осязание, слух, вкус и даже обоняние. От такого препарата увеличивается острота зрения и восприятие яркости цветов. Необходимо лишь правильно подобрать лечебную дозировку, что делают исключительно квалифицированные медики.