Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Можно бесконечно долго говорить о печальной экологической ситуации в России и мире, но человек так устроен (по крайней мере, подавляющее большинство), что пока мы не увидим всю боль/печаль/катастрофу своими глазами, пока из крана не потекут пластиковые пакеты, а рыбы на близлежащем водоеме не всплывут брюшком кверху, пока воздух вокруг не превратиться в непроглядный смог, а в саду на даче перестанут расти даже сорняки, мы вряд ли осознаем: "Что-то идет не так!".

Для всех желающих посмотреть, как окружающий нас мир погружается в пластик - welcome. Но речь не об этом.

Трансляторы идей

Корпоративная культура - организм, который растет и адаптируется к современным реалиям. Если пару лет назад работа специалистов по КК и ВК сводилась к тому, чтобы рассказать о последних наградах коллег, организовать корпоратив и подарить всем подарки на новый год, то сейчас компании понимают, что корпоративная культура - это транслятор ценностей.
Современные компании подхватили волну экологических инициатив. Потому что..

а) об этом уже нельзя молчать

б) крупные компании являются лидерами мнений и активно сами создают и участвуют в эко-инициативах.

Вдохновлять и помогать

2. Реализовать (если еще не начали этого) какие-то инициативы на своей площадке;

3. Стать хорошим примером вы точно можете.

Эко-френдли

Ловите 5 простых эко-инициатив, которые можно транслировать и воплощать в своих компаниях:

1. Экономьте бумагу. В офисах этот ресурс зачастую утекает в трубу. Одно неверно напечатанное слово, криво положенный при сканировании листок - все летит в утиль. Стоп! Вспомним, что бумага - это деревья, которые растут не так быстро, как мы выбрасывает испорченные листы. Во-первых. Пишите и печатайте черновики с двух сторон. Во-вторых. Установите в офисе контейнер для сбора использованной макулатуры.

Пример: раздельным сбором мусора, в том числе макулатурой, занимается компания ЭкоЛайн.

Для вдохновения! Один раз в квартал, меньше или чаще можно организовать между отделами конкурсы по сбору макулатуры.

2. Сортируйте отходы. Если сложно начать с полной сортировки мусора, начните с малого. Например, сдавайте батарейки в специальные контейнеры, а лучше установите их у себе в офисе. В этом вам может помочь сервис по утилизации батареек "Бокси".

3. Откажитесь от одноразовых стаканчиков. Выпить кофе с утра или набрать воды можно в многоразовую кружку или бутылку. Приближается новый год - подарите вашим сотрудникам брендированные термокружки. Классную, стильную кружку всегда приятно взять с собой и с деловым видом перемещаться по офису. :)

4. Не выбрасывайте одежду. Установите на работе эко-боксы для сбора одежды, обуви и аксессуаров. Из таких контейнеров одежда распределяется по нескольким направлениями: переработка, продажа в благотворительных магазинах или передача нуждающимся. Установка бокса может быть разовой или постоянной акцией в вашей компании. Узнать больше об этом вы можете в благотворительном магазине Charity shop.

5. Пластиковый пакет, я скажу тебе "Нет!". Возьмем идею с термокружкой на Новый год (или любой другой праздник), упакуем ее в удобную холщовую сумку и начнем прививать любовь сотрудников к полезному - походу за продуктами с сумкой, а не с пакетом.

Главное - начать

Согласно исследованиям, в любом деле самое сложное - начать, но как только вы сделаете первый шаг к реализации той или иной задачи, все пойдет, поедет, полетит. Ну и главное - на первом же этапе отбросьте от себя навязчивую, стереотипную и абсолютно неверную мысль: "Что я могу один? Ничего не изменится!". Помните, все большое начинается с малого. В компании внедрять подобные инициативы вдвойне приятнее, включается цепной эффект и сарафанное радио.

Будьте экологичны и приятно заразительны в своих идеях! ;)

| 10 советов, как стать эко-френдли

культура и lifestyle

Ирина Козловских
эколог, сотрудница Greenpeace

Думать об экологической ситуации нужно было бы раньше, потому что планета переживает настоящий экологический кризис, климат меняется на наших глазах. Каждую неделю нам поступают новости о том, что животные умирают от того, что наглотались пластика. Но самая большая проблема – изменение климата. И она кажется уже необратимой. Тонны мусора, которые выбрасывают россияне формируются из каждого отдельного пакетика, принесенного из магазина, который потом отправляется в мусорный бак и едет на свалку. И мы, конечно, говорим о том, что чиновники должны принимать определенные законы, бизнес должен менять свою упаковочную политику и в принципе менять экономику, но все это будет просто невозможно без участия людей. Поэтому нужен спрос, и нам нужно его демонстрировать своим поведением, просвещением, возможно – словом и личным примером. И если вы не будете себя вести экологически правильно и ответственно, то у других людей тоже не будет мотивации что-либо делать. И еще важный момент. В России есть такая поговорка «Чтобы увидеть перемены, нужно жить долго», и если вы сравните с тем, что было 10 лет назад и то, что происходит сейчас, увидите: по части экотенденции ситуация меняется в лучшую сторону. Другое дело, что она меняется недостаточно быстро и не соответствует темпам, с которыми меняется реальность. Пять лет назад никто не слышал про экомешочки, а сейчас ими уже активно пользуются.

Начинать нужно в первую очередь с ответственного потребления. Всегда говорю, что если что-то кажется слишком сложным, есть три вещи, которые вы можете делать прям с сегодняшнего дня. Первое: вы заводите экосумку, и больше не берете пакеты в магазине, отвечая продавцам: «Нет, спасибо. Пакет мне не нужен». Второе: вы заводите бутылку для воды и больше не приобретаете воду в одноразовых пластиковых бутылках. И третье: вы составляете список покупок и покупаете согласно ему. Так вы экономите и деньги, и приносите домой только то, что вам действительно необходимо. То есть вы не выбрасываете лишние вещи. Вы не покупаете два пакета кефира по цене одного, чтобы о них забыть и не выпить ни одного. А покупаете то, что нужно. Бывает, забыли купить соль, и на следующий день идете за солью, а пока пройдете полмагазина в поисках соли, возьмете еще маслины по акции, пачку вареников и так далее. А на кассе окажетесь с полной корзиной. Поэтому если у вас есть список, это реально помогает экономить ресурсы планеты.

Ты не можешь просто указать пальцем на заводы и обвинить их во всех экологических проблемах — все работает в комплексе. Чем осознаннее мы подходим к вопросам переработки, тем быстрее мы сократим влияние на природу, и первым шагом в улучшении среды может быть изменение твоих собственных привычек.

1. Разберись в проблеме

Понимание проблемы — первый шаг к ее решению. Познакомься с видео TED, которые посвящены проблеме изменения окружающей среды. Только осознав масштаб, ты поймешь, что дело не только в том, как работают корпорации, но и в том, что ты покупаешь или как выбрасываешь мусор.

2. Используй многоразовые бутылки

Бутылочная вода невероятно расточительна: 80% ее не получает переработки, а из-за процесса производства требуется три литра воды, только чтобы произвести один.

Стеклянные бутылки сохраняют воду гораздо дольше, чем обычные пластиковые, не говоря уже о том, что они могут выглядеть довольно мило. Ты можешь инвестировать в многоразовый термос для кофе — в любой крупной сети вроде Starbucks тебе спокойно нальют кофе в собственную посуду.

3. Заходи в сэконд-хэнды

Стоковые магазины и сэконд-хэнды предназначены не только для любителей винтажа. В следующий раз, когда ты будешь выискивать новую рубашку или летнее платье, зайди в местный магазинчик и поищи новую деталь гардероба там. Мало того, что это обойдется тебе дешевле, это также гораздо более экологично — подумай об этом как о переработке одежды.

4. Ограничь свой душ

Ограничь количество времени, которое ты проводишь в душе. Это не только полезно для здоровья планеты, но и поможет уменьшить твой счет за горячую воду. Выключай кран, когда чистишь зубы, или очищай тарелки вместо ополаскивания, перед тем как загрузить их в посудомоечную машину.

5. Изучай этикетки

Ты можешь начать читать этикеты, чтобы понять, достаточно ли этот предмет экологичен и подвергается ли переработке. Например, выбирай тампоны, которые на 100% сделаны из органического хлопка, или туалетную бумагу с разлагаемой втулкой.

6. Носи свою одежду

Люди выбрасывают одежду и аксессуары с ужасающей скоростью: по данным экологов США, на их свалках отправляется 26 фунтов текстиля. Разумеется, ты можешь сделать больше для этой ситуации, пожертвовав свою одежду или отдав ее на переработку. Но это не затрагивает главную проблему — мы покупаем неоправданно много одежды.

Осознанное потребление подразумевает знание, когда что-то действительно нужно пожертвовать, а когда можно починить и продолжить носить дальше.

7. Начни кататься на велосипеде

Если у тебя есть несколько задач, которые ты должна выполнить в выходные в разных точках города, — бери велосипед или отправляйся на пешую прогулку. Ты можешь использовать специальный сервис проката или выбрать .

8. Купи холщовую сумку

Современные компании приветствуют экологические решения и поддерживают систему защиты окружающей среды, создавая специальные холщовые сумки. Откажись от использования пакетов, и, направляясь за покупками, бери только ее — кстати, она занимает не так много места в твоей сумке и может вместиться даже в клатч.

9. Используй тканевые салфетки

Откажись от использования одноразовых платков или рулонов салфеток для уборки, и перейди на вискозные или хлопчатые полотенца. Мало того, что так ты сохранишь количество производимого мусора, но также использование тканевых салфеток может помочь сэкономить тебе деньги.

Простой способ уменьшить выбросы углекислого газа — покупать продукты, которые выращены неподалеку. Фактически, покупая овощи или молоко не от компаний в другом крае, ты поддерживаешь местные молочные заводы и фермы, а также сокращаешь количество парникового газа. Помимо этого, ты можешь выращивать продукты на собственном окне, например, свежую зелень или некоторые сорта помидоров, и делиться ими с друзьями.

12. Узнавай куда сдать батарейки

Подпишись на тематические сообщества, чтобы узнавать об акциях сбора и переработки опасных веществ. К сожалению, в России сейчас работает всего несколько заводов, которые утилизируют батарейки, поэтому пункты сбора продукции открываются раз в месяц. Ставь напоминания в календарь и получай полезные бонусы за осознанность от компаний сбора.

Environmentally friendly или environment-friendly , (также используют сокращенные выражения eco-friendly , nature-friendly и green ) – являются устойчивыми и маркетинговыми терминами, относящимися к товарам и услугам, законам и политике, которые не влияют или снижают негативное влияние на окружающую нас среду и природу.

Компании используют эти термины для продвижения товаров и услуг, зачастую эти слова подтверждены сертификатами и знаками экологичности.

Стандарты экологичности

Международная организация по стандартизации разработала стандарты ISO 14020 и ISO 14024, чтобы установить принципы и процедуры экологических этикеток и деклараций. Это то, что должны соблюдать органы сертификации экологической продукции. Если быть более точным, эти стандарты касаются избежания финансовых конфликтов интересов, использования запатентованных научных методов и принятых процедур проверки, а также условий открытости при установлении стандартов.

Экологическая сертификация в России и западных странах

В России экологическая сертификация не является обязательной для многих сфер бизнеса и относится только к продуктам. В западных странах экологическую сертификацию требуется проходить для:

• товаров (вспомните iPhone, где Тим Кук постоянно заявляет о экологичности продукта)
• объекты окружающей среды и продукция природоохранного характера
• технологии и результаты интеллектуальной деятельности

Создать «экологичный» интерьер, посадить живую траву в магазине, приклеить к товарам соответствующие зеленые ярлыки, и можно называть себя «эко-компанией»? Нет, так дело не пойдет, и потребители, особенно молодежь, быстро «раскусят» подделку.

Все больше людей и брендов осознают масштабы эко-проблем. Поэтому активно «нащупывают» способы помочь природе или хотя бы уменьшить свое пагубное влияние на нее.

Так появилось понятие эко-френдли (дружественный для экологии).

Прогнозируют, что через 10 лет компании, в ассортименте которых нет продуктов с пометкой «Эко» будут мало востребованы. Причина – последствия агрессивного воздействия на экологию и осознанность поздних миллениалов и представителей поколения Z. Ведь именно они испытают все то, чем пугают сегодня: масштабные катаклизмы и бесконтрольный разгул стихии. И для них активность производителя в отношении снижения вреда, наносимого природе, является важнейшим элементом для возникновения доверия к бренду.

Eco-friendly – это не убыточно, а даже выгодно. Уже есть люди, бренды которые сделали деньги исключительно на «зеленом бизнесе».

Почему я вдруг пишу об этом?

В этом году мы вовлечены в пару глобальных сетевых ресталинг-проектов. Прежде чем разработать одну из дизайн пре-концепций в стиле «Эко», мы изучили конкурентное окружение бренда Заказчика и поняли следующее:

Российские бренды слышали и знают об успешности Эко стратегий продвижения, но далеко не все осознали, что если ты «заявляешь» себя как эко-френдли бренд, через POS коммуникацию, натуральные материалы в отделке, логотип зеленого цвета, повторяющий формы живой природы и прочее, ты не имеешь право при этом оставаться «пустым» брендом, – брендом, который ограничился только брендингом. Ты ответственен за свое заявление и свой статус. И если сейчас это «прокатывает», и экологичный дизайн работает, то рано или поздно вас поймают на лжи, и от вас отвернутся покупатели.

Каким брендом нужно быть, чтобы гордо называться «Эко-френдли» и транслировать это через свои стратегии продвижения? Рассмотрим 5 марок, которые можно смело назвать флагманами глобального эко-движения. Они четко, целенаправленно транслируют свои ценности и именно за счет честной позиции привлекают к себе миллионы потребителей.

Топ-5 брендов «Эко-героев»

Stella McCartney

Найти более эко-сознательного фэшн дизайнера чем Стелла Маккартни (дочь знаменитого Битла) вряд ли получится. Её считают создателем первого eco-friendly бренда в сфере высокой моды. По жизни Стелла вегетарианка и проповедует здоровый образ жизни, никогда не носит натуральную кожу и мех.

«Нет ничего модного в мёртвом животном», – заявляет она и напрочь отказывается использовать эти материалы в своих коллекциях.

С момента создания в 2001 году своего одноименного бренда дизайнер с каждым годом увеличивает количество используемого органического хлопка и никогда не пользуется сильнодействующими красителями. Искусственная кожа изготовляется из правильного сочетания таких материалов как вегетана, переработанного пластика и биркифлора.

Недавно дизайнер выбрала местом съемки своей рекламной кампании настоящую свалку в восточной Шотландии. На фото модели не боятся валяться в горах мусора и лежать на ржавых машинах.

Автор фотографий Харли Вейр

Patagonia

Patagonia – по-настоящему легендарный бренд , основанный Ивоном Шуинаром, иконой альпинизма и скалолазания. В 1957 году американец усовершенствовал специальное оборудование для скалолазания. Вначале использовал его сам, а затем начал его продавать и создал собственный бренд. Сегодня марка является одной из самых успешных в сегменте одежды и снаряжения для активного отдыха.

За основу разработки одежды «Patagonia» были приняты два принципа: использование инновационных технологий и производство, безопасное для экологии.

Тягаться с Patagonia по части технологичности сложно: количество патентов, приходящихся на компанию, измеряется двузначным числом. И большинство патентов – с экологичным уклоном!

В 1996 году бренд отказался от использования конвенционального (обычного) хлопка, занялся разработкой новых высокотехнологичных тканей, в основном на основе полиэстера из переработанных пластиковых бутылок и отслуживших своё вещей.

Еще одно ноу-хау компании – специальное водоотталкивающее средство технологии Deluge, которым обрабатывают верхнюю одежду, тем самым как минимум вдвое продлевая ей жизнь.
Стоит ли говорить, что куртки, парки, кашемир производятся в рамках принципов sustainability и справедливой торговли?

Жизнь Ивона Шуинара послужила основой для фильма «180º South», снятого Крисом Маллоем.

ТОMS

За 13 лет TOMS передал более миллиарда пар обуви в 40 развивающихся стран мира. Благотворительные программы бренда включают в себя поставки чистой питьевой воды, услуги офтальмологов, наборы для рождения ребенка.

Кроме благотворительности бренд «исповедует» и принципы эко-бизнеса. Обувь и упаковку делают из экологически чистых материалов, которые потом идут на переработку.

Beyond Meat

Стартап Beyond Meat покорил родную Америку вегетарианскими и веганскими бургерами. Вместо мяса в них – белок гороха или сои, дрожжи, масла и волокна растений.

К 2019 стартап вошел в число основных поставщиков искусственного мяса для бургеров в США, покорил рынок Гонгконга и вышел в Великобританию.

От бургеров из настоящего мяса продукцию компании не смог отличить даже один из главных инвесторов – Билл Гейтс. Кроме него в Beyond Meat инвестировали средства компании Kleiner Perkins Caufield & Byers, Obvious Corporation, Tyson Foods и другие.

Lush Cosmetics

Бренд натуральной косметики, в первую очередь, популярен благодаря тому, что вся продукция сделана вручную и не тестируется на животных.

Компания снизила отходы от упаковки, а также ввела моду на твердые шампуни (на вид, как кусочек мыла). Для клиентов, которые привозят пустую упаковку на переработку, действуют скидки. К тому же, успех компании побуждает другие бренды следовать их примеру.
И это только пять моих личных фаворитов, а брендов и личностей – эко-героев много больше! Илон Маск (Тesla & Solar City), Apple, Fridom of Animals, Reformation, Wirpo EcoEnergy, Seventh Generation, Food bio Pack, Veja, и многие другие.

Тренд на экологичность динамично развивается, и бренды, которые учитывают этот момент и честно, искренне реализуют его в своей продукции, безусловно, получают сильнейшее конкурентное преимущество в общении с молодой аудиторией, с теми, кто станет основными потребителями через десяток лет. А значит, я уверена, – список интересных мощных эко-ориентированных компаний будет только расширяться!

владелец агентства по визуальному мерчандайзингу VM Guru