Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Группировка затрат по экономическим элементам отражается в смете затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг). В ней собираются затраты по общности экономического содержания, по их природному назначению. Так, по элементу «Оплата труда» пока­зывается весь фонд оплаты труда предприятия вне зависимости от того, какой категории работников он предназначен: производственным ра­бочим, служащим или младшему обслуживающему персоналу. Амор­тизация основных фондов также отражает общую сумму начисленного износа от всех видов основных фондов предприятия: станков, на ко­торых изготавливается продукция; всех видов производственных зда­ний, в том числе и заводоуправления; грузового и легкового автотранс­порта и т.д. Перечень элементов сметы характеризует состав затрат по их экономическому назначению. Смета затрат на производство и реа­лизацию продукции (работ, услуг) приведена в табл. 1.

В смете собирается общий объем ресурсов, используемый в про­изводственном процессе, - «Итого затрат на производство». Из этой суммы вычитаются затраты, не связанные с производством продук­ции (работы и услуги непроизводственной сферы, расходы будущих периодов и пр.) и определяется производственная себестоимость ва­ловой продукции. Если в себестоимости валовой продукции учесть (прибавить или вычесть) изменение остатков незавершенного произ­водства, то определим производственную себестоимость товарной про­дукции. После прибавления к ней группы внепроизводственных рас­ходов, связанных с реализацией продукции и отчислением средства в вышестоящие организации, получаем полную себестоимость товарная - продукции. В смете планируется результат от производства и реали­зации продукции - прибыль или убыток. Все показатели сметы имеют поквартальную разбивку

Классификация затрат по экономическим элементам имеет для предприятия важное значение. Сметный разрез затрат позволяет оп­ределить общий объем потребляемых предприятием различных видов ресурсов, В смете отражаются затраты на приобретаемые со стороны и оплачиваемые поставщикам ресурсы. Планируемые в смете затраты обеспечивают все потребности предприятия, связанные с производ­ством и реализацией продукции, создания заделов незавершенного производства, обеспечение вспомогательного производства, обслу­живающего, подсобного и побочного хозяйств.

На основе сметы осуществляется увязка разделов производствен­но-финансового плана предприятия: по материально-техническому снабжению, по труду, определяется потребность в оборотных средст­вах и т.д. Все виды бизнес-планов основываются главным образом на показателях сметы. Хозяйственные связи предприятия с постав­щиками ресурсов, с финансово-кредитными учреждениями форми­руются с использованием сметы затрат на производство.

Таблица 1

Смета затрат на производство и реализацию продукции на 200_ г.

Вместе с тем на основе сметного разреза нельзя определить кон­кретное направление и место использования затрат (производствен­ный процесс, обслуживание цеха, содержание заводоуправления и т.п.), что не позволяет анализировать эффективность использования затрат, вскрывать резервы их снижения. А главное, на основе эле­ментов сметы невозможно определить себестоимость единицы вы­пускаемой продукции в разрезе всего ассортимента, а также каждого наименования, группы, вида. Эти задачи решает классификация затрат по статьям калькуляции.

Смета затрат - один из документов, непосредственно связанный с планированием затрат и управлением ими на предприятии. Мировая практика показывает, что в условиях жесткой рыночной конкуренции невозможно добиться успеха без тщательного контроля собственных затрат, основой которого как раз и должна служить смета затрат. В настоящее время на предприятиях составляется не только смета затрат, но целая система бюджетов, в которой составляются плановые и фактические бюджеты доходов и расходов. Составление, анализ и контроль таких бюджетов называются бюджетированием.

Смета - это полный свод затрат предприятия за некоторый период времени на весь объем производства и реализации его продукции. В смету включаются все виды затрат, связанных с производством и реализацией продукции предприятия, независимо от того, в каком именно подразделении предприятия и с какими конкретными целями они будут осуществлены.

Внутри сметы все затраты группируются по экономически однородным элементам. Эта группировка должна в наибольшей степени соответствовать структуре затрат каждого конкретного предприятия, поэтому состав статей сметы может сильно различаться не только для предприятий разных отраслей, но и внутри одной отрасли.

В наиболее общем варианте основные статьи сметы могут быть следующими:

• - сырье и основные материалы (за вычетом отходов), в том числе покупные изделия, полуфабрикаты и услуги со стороны;
• - вспомогательные материалы;
• - топливо со стороны;
• - электроэнергия со стороны;
• - заработная плата;
• - отчисления во внебюджетные фонды;
• - амортизация основных фондов;
• - прочие денежные расходы.

Смета затрат может составляться по предприятию в целом, а также по отдельным структурным подразделениям, цехам, проектам. Грамотное составление сметы на достаточно крупных предприятиях предполагает начало работы над сметой в подразделениях, а затем уже на уровне предприятия в целом. При этом исходным пунктом разработки сметы затрат цеха является его производственная программа. Кроме цеховых смет на крупных предприятиях разрабатывают сметы общепроизводственных, коммерческих расходов и общецеховых расходов.

Может показаться, что если составить сметы по всем отделам, цехам и сложить их, то получим общую смету предприятия. В действительности это не обязательно так, ибо существует внутренний оборот. Рассмотрим сметы затрат двух цехов. Один из них производит комплектующие и поставляет на сборку в другой, который добавляет к ним покупные узлы и собирает готовую продукцию. Сметы их затрат представлены в табл. 6.1.

Таблица 6 .7

Смета затрат цехов производства комплектующих и сборки, тыс. руб.

Примечание. 200 тыс. руб. - это продукция смежного цеха; 150 тыс. руб. - покупные изделия.

Как видим, сумма смет этих цехов равна 800, однако смета по двум цехам в целом будет после исключения повторного счета лишь 600.

Чем детальнее составлена смета, тем более эффективный инструмент планирования и контроля она собой представляет, поскольку позволяет отслеживать затраты по большему числу позиций. Однако это правило действует до определенного предела, так как при слишком большой дробности точность планирования каждой статьи резко снижается, превращаясь в мнимую точность.

Если действительно задаться целью как можно более тщательно спланировать множество мелких статей, то это приведет к резкому росту затрат на разработку сметы. Поэтому здесь, как и везде в экономике, очень важен принцип эффективности: увеличение затрат должно сопровождаться повышением эффекта, в противном случае оно бессмысленно.

Смета - это в основном плановый документ. Она имеет большое значение в планировании деятельности предприятия: в определении потребности в материалах, заработной плате, общей потребности в оборотных средствах. Смета играет важную роль при разработке финансового плана предприятия. Однако цивилизованное управление предприятием предполагает и составление фактических, или отчетных, смет. Сравнение плановой и фактической сметы - отличный материал для анализа состояния дел на предприятии, для выработки путей снижения затрат и повышения эффективности его работы.

Как уже отмечалось, в плановой смете все затраты группируются по экономически однородным элементам. Естественно, что это же требование должно выполняться и для фактических смет. Это означает, что, например, из стоимости материалов, закупленных предприятием, надо исключить расходы предприятия по доставке, погрузке, разгрузке, сопровождению и т.п., которые должны быть сперва разложены по элементам: заработная плата, отчисления, амортизация, топливо, материалы, а потом уже отнесены на соответствующие статьи. Это позволяет быть уверенным, что, например, заработная плата в целом равна именно той величине, которая указана в смете.

Смета затрат на производство включает все затраты предприятия в плановый

К этим затратам относятся:

Все расходы основного и вспомогательного производства на выпуск и реализа­цию товарной продукции;

На прирост незавершенного производства;

Расходы будущих периодов;

Затраты на работы, не включаемые в состав товарной продукции;

Затраты на услуги на сторону, своему капитальному строительству и непромыш­ленным хозяйствам предприятия;

Расходы на освоение новых изделий;

Расходы подразделений, входящих в состав предприятия, персонал которых пла­нируется и учитывается по непромышленному хозяйству.

Разработка сметы затрат на производство обеспечивает увязку плана по себесто­имости со всеми разделами плана предприятия (производство и реализация продук­ции, техническое развитие, финансовый план, план по труду и зарплате, по матери­ально-техническому обеспечению, инвестиционный план).

Смета затрат на производство составляется без внутризаводского оборота: в нее не включается стоимость продукции собственного производства, потребляемой предприятием на собственные нужды.

Способы составления смет затрат на производство:

На основе затрат, рассчитанных в различных разделах плана предприятия;

На основе плановых калькуляций продукции (работ, услуг) с учетом расходов на изменение остатков незавершенного производства и затрат по освоению новой про - дукцин, расходов на работы и услуги, не входящие в состав товарной продукции;

Путем суммирования цеховых смет затрат на производство по основным и вспо­могательным цехам (пример 8.1).

Экономические элементы затрат

1. Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов):

Стоимость приобретаемых сырья и материалов;

Стоимость покупных комплекгующих и полуфабрикатов, подвергающихся даль­нейшей обработке на предприятии;

Стоимость работ и услуг промышленного характера, которые выполняются сто­ронними организациями или подразделениями предприятия, не относящимися к ос­новному виду деятельности;

Стоимость природного сырья;

Стоимость приобретаемого топлива всех видов, которое расходуется на техно­логические цели;

Стоимость покупной энергии всех видов, расходуемой на технологические цели.

2.Расходы на оплату труда. Отражаются выплаты по заработной плате, исчис­ленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества, сти­мулирующих и компенсирующих выплат, включая компенсацию по оплате труда в связи с повышением цен и индексации заработной платы в соответствии с действую­щим законодательством; систем премирования рабочих, руководителей, специалистов и других служащих за производственные результаты; иных условий оплаты труда в соответствии с применяемыми на предприятии формами и системами оплаты труда.

3.Отчисления на социальные нужды. Обязательные социальные отчисления по установленным законодательством нормам.

4. Амортизация основных средств:

Отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление ос­новных производственных средств, исчисленная исходя из балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке норм, методов и правил, включая ускорен­ную амортизацию их активной части; начисление амортизации по основным сред­ствам прекращается по истечении нормативного срока их службы при условии пол­ного перенесения всей их стоимости на издержки производства и обращения;

Предприятия, осуществляющие свою деятельность на условиях аренды, по эле­менту «Амортизация основных средств» отражают амортизационные отчисления на полное восстановление как по собственным, так и по арендованным основным средствам;

Амортизационные отчисления по объектам лизинга в течение срока действия договора лизинга производятся в размерах и в периоды, установленные договором лизинга.

5. Прочие затраты:

Налоги, сборы и другие платежи в бюджет и внебюджетные фонды;

Страховые взносы по видам обязательного страхования;

Плата по процентам за ссуды (кроме процентов по просроченным и отсрочен­ным ссудам);

Оплата услуг связи, вычислительных центров, банков, связанных с обслужива­нием предприятия;

Плата сторонним организациям за пожарную и сторожевую охрану;

Расходы плата за подготовку и переподготовку кадров;

Оплата работ по сертификации продукции;

Затраты на гарантийный ремонт и обслуживание изделий, на которые установ­лен гарантийный срок службы;

Арендная плата, лизинговые платежи;

Командировочные и представительские расходы в пределах норм, установлен­ных законодательством;

Отчисления в ремонтный фонд и резерв предстоящих затрат по ремонту основ­ных средств; др. платежи.

76. Методы калькулирования издержек производства . Классификация затрат, включаемых в производство продукции.

Краткая характеристика методов калькулирования себестоимости.

Метод прямого счета используется при определении себестоимости единицы од­нородной продукции в добывающих отраслях промышленности (добыча угля, нефти и т.д., а также производство однородного исходного сырья):

И 1 = СИ/СВ,

где И 1 - себестоимость единицы продукции; СИ - суммарные затраты; СВ - суммар­ный выпуск продукции.

Нормативный метод. В основу метода положены нормы и нормативы исполь­зования ресурсов предприятия. Широко применяется в отраслях с массовым типом производства, при высоком уровне нормирования.

Метод исключения затрат. Из всей продукции, полученной в результате комп­лексной переработки сырья, один ее вид считается основным, остальные - побоч­ными (попутными). Из общих затрат на переработку сырья исключается стоимость побочных (попутных) продуктов, а оставшуюся сумму относят на себестоимость по основному продукту.

Параметрический метод используется для расчета себестоимости однотипных, но различных по качественным параметрам изделий. С применением методов мате­матической статистики устанавливается зависимость изменения издержек от пара­метров качества.

Метод распределения затрат. В основу метода положен расчет коэффициентов пропорциональности. В совокупности анализируемых изделий одно изделие рас­сматривается как некая условная единица.

Весь выпуск продукции пересчитывается в условно-натуральные единицы:

В у. н, і = В і *к і =B і *(П і /П баз)

где В у. н, і - выпуск продукции в условно-натуральных единицах измерения; к і - ко­эффициент пропорциональности (пересчета); В і - выпуск продукции і-го вида в на­туральных единицах измерения; П і - базовый признак пересчета (цена, мощность, трудоемкость обработки и др.) для изделия; П баз - базовый признак для условного изделия.

Смета производства - это затраты предприятия, связанные с основной его деятельностью за определенный период, независимо от того, относят их на себестоимость продукции или нет. Смета расходов составляют по экономически однородными элементами (таблиця 10.1)

Таблиця 10.1 - Группировка затрат по экономическим элементам

Группировка затрат по экономическим элементам используется при составлении сметы затрат на производство по предприятию, цехам или другим объектам управления. В ней количественно отражается, сколько и каких затрат будет или фактически произведено. Но оно не показывает назначения производственных затрат, их связи с результатами производства. Устранить этот недостаток позволяет перегруппировка производственных затрат по калькуляционным статьям себестоимости.

Под структурой себестоимости следует понимать удельный вес различных видов затрат в себестоимости продукции. Структура себестоимости зависит от особенностей производства (в какой отрасли имеет отношение производство, тип производства, географическое расположение и иное).
Порядок разработки сметы производства может быть различным от стадии планирования, состояния информационной базы и размера предприятия.

Контрольные вопросы

1. Что такое себестоимость продукции.
2. Какие экономические элементы входят в состав сметы, чем вызвано это группировка.
3. Назовите виды себестоимости продукции.

Література

Продиус Ю.И. « Экономика предприятия»: Учебное пособие. – Харьков: ООО «Одиссей». – 2005.- 416 с.

Економіка підприємства: Підручник / за заг.ред. С.Ф. Покропивного. – Вид. 2-ге, перероб. та доп. – К.: КНЕУ, 2005.- 528 с., іл.. Экономика предприятия: Учебник для вузов / под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2000.- 742 с.

Тема 10.2 Содержание и расчет калькуляционных статей расходов.

2. Методика расчета основных статей калькуляции.

3. Класификация затрат на производство продукции.

4. Пути и факторы снижения себестоимости продукции.

1. Сущность и методы калькулирования.
Расчет затрат на изготовление единицы продукции или выполнение определенного объема работ называется калькуляцией.
Калькулирование нужно для решения ряда экономических задач: обоснование цен на продукцию, исчисление рентабельности производства, анализа затрат на производство одинаковых изделий на разных предприятиях, определение экономической эффективности различных организационно-технических мероприятий и т.д.

На предприятиях составляют плановые и фактические калькуляции. Первые исчисляются по плановым нормам затрат, вторые - за их фактическим уровнем.
Разновидностью плановых калькуляций являются проектно-сметные калькуляции, которые разрабатываются на разовые заказы, новые виды продукции на основании проектных норм расхода ресурсов.
На предприятиях различных отраслей промышленности калькулирование имеет свои особенности, которые обусловлены характером производимой продукции, сырья, технологических процессов. Эти особенности предполагают: определение объекта калькулирования и выбор калькуляционных единиц, определения калькуляционных статей потерь и методики их исчисления. Объект калькулирования определяется характером продукции и типом производства. К объектам калькулирования на предприятии относятся: основная, продукция; услуги и работы. Главный объект калькулирования - готовые изделия, которые поставляются за пределы предприятия.
Для каждого объекта калькулирования выбирается калькуляционная единица - единица его количественного измерения (количество в штуках, масса, площадь, объем). Например, объект калькулирования - проволока, калькуляционная единица - одна тонна, соответственно электроэнергии - одна киловатт-час и т. д.

В мировой практике хозяйствования применяются разные методы калькулирования, что обусловлено различным назначением калькуляций, типом производства и традициями внутренне фирменного управления. Чаще всего используется калькулирования по полным и неполным затратам.
За использование метода калькулирования по полным затратам все виды расходов, касающихся производства и продажи продукции, включаются в калькуляцию. Такой метод является традиционным для отечественных производственных предприятий.

В других странах сравнительно широко применяется метод калькулирования по неполным затратам, то есть в калькуляцию включают не все затраты на производство и сбыт продукции. Часть косвенных затрат не относят на себестоимость отдельных изделий, непосредственно отнимают от выручки за определенный период при определении прибыли. Классическим методом калькулирования по неполным затратам является так называемый метод „ direct-cost”, когда на себестоимость отдельных изделий относят только прямые затраты, а косвенные - на определенный период.

Существенно влияют на методы калькулирования широта номенклатуры продукции предприятия и специфика производства. Наиболее точным и методически простым является калькулирование в однопродуктному производстве. Себестоимость единицы продукции здесь исчисляется делением совокупных затрат за определенный период на количество производимой продукции. Однако в отечественных производственных отраслях экономики преобладает многопродуктне производство. При этих условиях калькулирования заметно усложняеться и является менее точным, поскольку возникает проблема правильного распределения косвенных расходов.

Во время калькулирования затраты группируют по калькуляционным статьям, номенклатура которых зависит от особенностей производства.
В черной металлургии затраты на производство распределяются по следующим статьям калькуляции:

1. Сырье и материалы.
2. Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия сторонних предприятий.
3. Возвратные отходы (вычитаются).
4. Топливо и энергия на технологические цели.
5. Основная заработная плата основных рабочих.
6. Дополнительная заработная плата основных рабочих.
7. Отчисления на социальное страхование.
8. Содержание и эксплуатация машин и оборудования.
9. Общепроизводственные расходы.
10. Административные расходы (общехозяйственные расходы).
11.Витрати на сбыт.
12. Другие расходы.

Сумма первых восьми статей составляет технологическую , девяти - производственную , и всех статей - полную себестоимость .

Фирма, вкладывая средства в производственные факторы использует их для производства конкурентоспособной продукции.

Денежное выражение использования экономических ресурсов фирмы для выпуска и реализации продукции или оказания услуг называется издержками производства или себестоимостью услуги.

Себестоимость продукции (услуги) — это совокупность затрат предприятия на производство и реализацию продукции, затраты связанные с оказанием услуги. В себестоимости находят отражение все произведенные фирмой затраты живого и овеществленного труда в виде расходов сырьевых, материальных, топливно-энергетических ресурсов, амортизации основных фондов, оплаты труда. Себестоимость включает прямые материальные и трудовые затраты, а также накладные расходы на управление и обслуживание фирмы. Себестоимость продукции является синтетическим понятием, которое в стоимостной форме обобщает суммарные затраты предприятия на потребленные средства производства, заработную плату и оплату услуг сторонним организациям по изготовлению, транспортировке и реализации продукции (схема 15).

Конкретный состав затрат регулируется законодательно, так как это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты фирмы по источникам их возмещения.

Себестоимость количественно и качественно отличается от стоимости .

Стоимость и ее денежное выражение — цена, количественно выше себестоимости.

По экономической сути себестоимость близка к бухгалтерским издержкам производства и отличается существенно от экономических издержек производства. Снижение себестоимости — основа снижения цен, а значит, основа конкурентоспособности, является крупным источником роста прибыли.

Традиционная политика фирмы состоит обычно в назначении для каждого товара продажной цены выше себестоимости. Разница и составляет прибыль. Но в рыночных условиях, когда фирме необходимо учитывать крайнюю дифференциацию процесса производства и сбыта, признавать полезность прогнозирования, растущую важность выработки промышленной и торговой стратегии, понятие себестоимости наполнилось более сложным содержанием, и поэтому сегодня ему предпочитают понятие “издержки”.

Затраты общественного труда на производство и сбыт продукции в нашем обществе составляют общественные издержки производства, которые отражают стоимость этой продукции.

• стоимости израсходованных средств производства (в виде амортизации);
• потребленных предметов труда (в виде сырья, материалов, топлива и т.д.);
• стоимости продукта, созданного трудом для себя (в виде заработной платы);
• стоимости продукта, созданного трудом для общества (в виде чистого дохода общества, выражающегося в двух основных формах: прибыли и налога).

Себестоимость же — это выраженная в денежной форме часть общественных издержек производства, которая слагается из затрат предприятия на производство и сбыт продукции и услуг промышленного назначения.

Таким образом, различие между стоимостью и себестоимостью продукции состоит в том, что стоимость включает, помимо прошлого (овеществленного), весь затраченный на ее производство живой (необходимый) труд, а себестоимость, кроме прошлого труда, — только часть живого.

Многочисленные затраты, формирующие себестоимость продукции, в практике планирования и учета по содержанию и назначению классифицируются по:

• экономическим элементам;
• статьям калькуляции.

Перечень этих элементов и статей представляет собой состав себестоимости продукции.

Структура же себестоимости продукции — это соотношение этих элементов и статей между собой, выраженное в процентах к общему итогу.

Группировка по экономическим элементам используется для определения и поддержания оптимального соотношения между однородными экономическими затратами, живым и овеществленным трудом, соотношения потребляемых ресурсов, увязки и взаимосвязи различных разделов бизнес-плана, при составлении материальных балансов, нормировании оборотных средств, разработке бюджетов и т.д.

В соответствии со структурой себестоимости отрасли промышленности подразделяются на:

материалоемкие , в себестоимости которых преобладают затраты на сырье и материалы (например, легкая, пищевая промышленность);

трудоемкие , если в себестоимости преобладает заработная плата (например, угольная промышленность, некоторые отрасли машиностроения, например, приборостроение);

энергоемкие , если преобладают затраты на энергию (например, алюминиевая промышленность)

фондоемкие , если в себестоимости высокий удельный вес амортизации (например, нефтедобывающая промышленность).

Но такое деление довольно условно и может меняться во времени.

Структура себестоимости тесно связана с характером производства данной отрасли промышленности и зависит от:

• уровня автоматизации и механизации производства, т.е. повышение данного уровня обуславливает рост производительности труда, что вызывает понижение доли заработной платы и повышение доли материальных затрат;
• специализации и массовости производства;
• кооперирования предприятий;
• географического размещения предприятия.

Экономические элементы затрат — это экономически однородные, более неделимые, нерасщепляемые затраты, отражают распределение затрат, независимо от формы использования в производстве того или иного вида продукции и места осуществления этих затрат.

Статьи калькуляции , наоборот, состоят из разнородных в экономическом смысле затрат. Каждая статья калькуляции включает все экономические элементы затрат.

Группировка затрат на себестоимость по статьям калькуляции позволяет выявить конкретный объект и место осуществления затрат, определить себестоимость единицы продукции, прибыль, рентабельность продукции и производства.

1. Сырье и основные материалы (покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты), вспомогательные материалы, топливо со стороны, энергия со стороны.

2. Заработная плата всех работников — расходы на оплату труда.

3. Отчисления: на государственное социальное страхование;

• по медицинскому страхованию;
• по обязательному страхованию имущества;
• по процентам за краткосрочные кредиты банков.

4. Амортизация;

5. Прочие денежные расходы.

1. Сырье и основные материалы за вычетом годных отходов, вспомогательные материалы, топливо на технологические цели, энергия на технологические цели.
2. Зарплата рабочих основного производства, начисления на зарплату.
3. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.
4. Расходы на подготовку и освоение производства.
5. Платежи по обязательному страхованию имущества.
6. Отчисления по процентам за краткосрочные кредиты банков.
7. Амортизация.
8. Прочие денежные расходы.
9. Амортизационные отчисления за полное восстановление основных производственных фондов.

10. Цеховые расходы

итого цеховая себестоимость

9. Общезаводские расходы — потери от брака, прочие

итого производственная себестоимость

10. Внепроизводственные (коммерческие) расходы

полная (коммерческая) себестоимость

Классификация производственных затрат - это расчленение и объединение в отдельные группы различных затрат на производство однородных по определенному признаку. Себестоимость продукции в масштабе отрасли промышленности определяется огромным количеством различных затрат, сведение их в немногочисленные группы является предпосылкой планирования и учета себестоимости промышленной продукции.

Классификация производственных затрат необходима для определения структуры себестоимости; исчисления себестоимости отдельных единиц продукции или производственных операций; определения затрат по отдельным цехам и производственным участкам.

В зависимости от характера участия в производственном процессе затраты группируются на производственные и непроизводственные.

К производственным относятся все виды затрат, связанные в той или иной мере с процессом изготовления продукции.

Внепроизводственные расходы включают затраты по реализации продукции: на тару, упаковку, доставку продукции на станции (пристань) отправления и другие, а также отчисления на научно-технические работы, расходы на техническую пропаганду, подготовку кадров и тому подобное.

Группировка затрат по экономическим элементам отражает их распределение по экономическому содержанию независимо от формы их использования для производства того или иного вида продукции и места осуществления этих затрат. Эта группировка затрат применяется при составлении сметы затрат на производство и используется при планировании снижения себестоимости, составлении материальных балансов, нормировании оборотных средств.

Группировка затрат по калькуляционным статьям отражает их состав в зависимости от направления расходов (непосредственное производство или обслуживание его) и места возникновения (основное производство, вспомогательные службы, обслуживающие хозяйства). Эта группировка применяется при калькулировании себестоимости продукции, для определения плановой и фактической себестоимости продукции, для определения плановой и фактической себестоимости отдельных видов выпускаемой продукции как в целом по предприятию, так и по отдельным цехам.

Особенность сметы затрат на производство заключается в том, что каждый ее элемент содержит все соответствующие затраты, вне зависимости от того, где и как внутри предприятия производятся эти затраты. В смету включаются все затраты основного и вспомогательного производства, в том числе и затраты, связанные с освоением новых производств (новых изделий), которые подлежат возмещению из средств фонда освоения новой техники.

Составление сметы затрат по предприятию начинается с разработки цеховых смет и, в первую очередь, смет вспомогательных цехов. Это объясняется тем, что составление сметы производства любого основного цеха не может быть закончено, если предварительно не определены затраты по вспомогательным цехам, оказывающим ему услугу.

Составить общезаводскую смету затрат путем простого суммирования цеховых смет нельзя, так как в таком случае в нее войдут повторяющиеся суммы в виде внутризаводского оборота.

Для чего же нужна группировка по калькуляционным статьям ? Для того, чтобы с меньшими затратами достигать больших результатов, мало знать структуру затрат (структуру себестоимости). Надо еще считать или, как говорят в таких случаях, калькулировать, себестоимость отдельных видов продукции, отдельных изделий. Это необходимо для того, чтобы внутри предприятия была точно известна плановая величина затрат на производство продукции (плановая себестоимость). При калькулировании себестоимости продукции составляется смета цеховых расходов (по каждому цеху отдельно) и смета общезаводских расходов.

Зная общую сумму цеховых расходов и годовую сумму основной зарплаты производственных рабочих данного цеха, можно определить норму цеховых расходов. Для этого надо сумму цеховых расходов разделить на сумму основной зарплаты и умножить на 100.

Норма общезаводских расходов определяется так же, как норма цеховых расходов, только вместо суммы цеховых расходов берется сумма общезаводских расходов, а вместо зарплаты производственных рабочих цеха берется основная зарплата производственных рабочих в целом по предприятию.

По способу отнесения затрат на себестоимость продукции при калькулировании изделий они группируются на прямые и косвенные.

Прямые — это затраты, непосредственно связанные с изготовлением изделий и относимые на их отдельные виды или заказы. К ним относятся: материалы, топливо, энергия, зарплата и другое. Косвенные — это затраты, связанные с работой цеха или предприятия в целом. Поэтому они не могут быть прямо отнесены на себестоимость отдельных изделий. Эти затраты распределяются между изделиями косвенным образом по какому-либо условному признаку. К ним относятся: расходы по содержанию и эксплуатацию оборудования, цеховые и общезаводские расходы.

По признаку отношения к производственному процессу затраты подразделяются на основные и накладные . Основные затраты — расходы, непосредственно связанные с самим процессом изготовления продукции, выполнением работ и оказанием услуг на сторону и для внутризаводских нужд. К ним относятся: материалы, топливо, энергия, зарплата и другое.

Накладные затраты — это расходы предприятия, связанные с организацией, управлением производства, а также все внепроизводственные и непроизводственные расходы и потери.

По степени зависимости от роста объемов производства затраты подразделяются на пропорциональные (условно-переменные) и непропорциональные (условно-постоянные).

К пропорциональным относятся затраты, находящиеся в прямой зависимости от объема производства. К ним могут быть отнесены затраты на сырье и основные материалы, основная зарплата и другое. К непропорциональным (постоянным) относятся затраты, абсолютная величина которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (расходы на отопление и освещение помещений, заработная плата цехового и административно-управленческого персонала, амортизационные отчисление и другое).

В зависимости от степени обобщения (легализации) затраты подразделяются на простые (элементарные) и комплексные (сложные).

Простые затраты статьи калькуляции состоят из одного экономического элемента (сырье, заработная плата, отчисление на социальное страхование и т.д.). Комплексные статьи (расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, цеховые расходы, общезаводские расходы и т.д.) состоят из нескольких экономически разнородных, но имеющих одинаковое производственное назначение элементов.

В зависимости от времени возникновения и отнесения на себестоимость затраты подразделяются на расходы: текущего периода; будущих периодов и предстоящие расходы.

Под расходами текущего периода понимаются расходы, связанные с производством и реализацией продукции данного периода.

К расходам будущих периодов относятся такие, которые, хотя и возникают в данном периоде, но подлежат отнесению на себестоимость отдельных видов продукции в течение установленного срока. Это расходы на освоение новых видов продукции, производимые за счет себестоимости, пусковые расходы и так далее.

В зависимости от вида продукции, ее сложности, типа и характера организации производства на промышленных предприятиях применяются следующие основные методы учета и калькулирования фактической себестоимости продукции: нормативный; попередельный; позаказный, подетальный.

Нормативный метод учета , важнейшими элементами которого являются своевременное выявление отклонений от норм и учет изменений норм, является методом, позволяющим эффективно использовать данные учета для оперативного управления предприятием. Нормативный метод учета применяется, как правило, при массовом и серийном производстве разнообразной и сложной продукции, состоящей из большого количества деталей и узлов (на швейных, обувных, трикотажных, мебельных и других предприятиях). Нормативный метод учета издержек производства позволяет своевременно выявлять и устанавливать причины отклонения фактических расходов от действующих норм основных затрат и смет расходов на обслуживание производства и управление. При нормативном методе должен осуществляться систематический учет изменений действующих норм. Этот учет ведется на основе извещений об изменениях норм и используется для уточнения нормативных калькуляций.

Основой для исчисления фактической себестоимости выпускаемой продукции при нормативном методе учета служат калькуляции нормативной себестоимости (нормативные калькуляции), составленные на основании норм затрат, действующих на начало месяца. Эти калькуляции используются для определения фактической себестоимости продукции, оценки брака, незавершенного производства (при инвентаризациях) и при экономическом анализе. Нормативные калькуляции составляются на все виды изделий, выпускаемые предприятием. При изготовлении отдельных видов изделий в различных исполнениях нормативная себестоимость определяется для каждого варианта исполнения в отдельности. Фактическая себестоимость продукции исчисляется путем прибавления к нормативной себестоимости или вычета из нее выявленных в отчетном периоде отклонений от норм и изменений норм. При составлении нормативных и отчетных калькуляции должна применяться единая номенклатура статей расходов.

Попередельный метод учета применяется на предприятиях с однородной по исходному материалу и характеру обработки массовой продукцией, при которой преобладают физико-химические и термические производственные процессы, и превращением сырья в готовую продукцию в условиях непрерывного и, как правило, краткого технологического процесса или ряда последовательных производственных процессов, каждый из которых или группа которых составляют отдельные самостоятельные переделы (фазы, стадии) производства. Попередельный метод учета применяется также в производствах с комплексным использованием сырья.

При попередельном методе учета затраты на производство учитываются в каждом цехе, (переделе, фазе, стадии), включая, как правило, себестоимость полуфабрикатов, изготовленных в предыдущем цехе. В связи с этим себестоимость продукции каждого последующего цеха слагается из произведенных им затрат и себестоимости полуфабрикатов.

Позаказный метод учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции применяется в индивидуальном и мелкосерийном производствах сложных изделий, а также при производстве опытных, экспериментальных, ремонтных и других работ. При индивидуальном и мелкосерийном производствах применение этого метода должно сочетаться с использованием основных элементов нормативного учета.

Фактическая себестоимость единицы изделий или работ определяется после выполнения заказа путем деления суммы затрат на количество изготовленной по этому заказу продукции (изделий). При сдаче продукции (изделий) заказчику или на склад частями до окончания заказа в целом сдаваемая продукция (изделия) оценивается по плановой или фактической себестоимости однородных изделий, выпускавшихся ранее, с учетом изменений в их конструкции, технологии и условий производства.

При подетальном методе учёт затрат на производство может осуществляться как полуфабрикатным, так и бесполуфбрикатным способами. Условия применения того или другого варианта устанавливаются в отраслевых инструкциях. При бесполуфабрикатном варианте затраты на изготовление деталей, полуфабрикатов и узлов учитываются по цехам в разделе статей расходов. По полуфабрикатному способу себестоимость полуфабрикатов собственного производства формируется при передаче их из цеха в цех и затраты на их изготовление учитываются по цехам комплексной статьёй “Полуфабрикаты собственного производства”.

Себестоимость продукции является составной частью цены товара, причем, как правило, большей ее частью, поэтому снижение себестоимости служит основой для снижения цен на товары по мере накопления нужного количества этих товаров.

Снижение себестоимости продукции увеличивает прибыль предприятия, а значит и те фонды, которые образуются за счет прибыли и используются для улучшения условий труда, выплаты премий и так далее.

Основными путями снижения себестоимости продукции является:

• уменьшение затрат сырья, материалов, топлива на единицу изделия;
• бережное отношение к машинам, механизмам. Их модернизация позволяет сократить расходы, связанные с их использованием;
• повышение производительности труда, что особенно сказывается на общецеховых и общезаводских расходах на единицу продукции;
• уменьшение общецеховых и общепроизводственных расходов путем совершенствования структуры управления, механизации управленческих работ.

1. Факторы, улучшающие использование средств труда (основных фондов);
2. Факторы, улучшающие использование предметов труда (оборотных средств);
3. Факторы, улучшающие использование самого труда;
4. Факторы, улучшающие организацию производства, труда и управления.

Экономическая оценка снижения себестоимости производится на основании расчета следующих показателей:

• Смета затрат на производство (по экономическим элементам затрат);
• Себестоимость всей товарной продукции (по статьям калькуляции);
• Себестоимость единицы важнейших изделий по статьям калькуляции;
• Затраты на 1 рубль товарной продукции. Чем ниже этот показатель, тем ниже себестоимость, больше прибыли от реализации ТП, выше рентабельность.
• Снижение затрат на 1 рубль товарной продукции.