Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

В недавние минус двадцать ульяновцы только и говорили о жутком морозе, в который на улицу страшно выйти. Но старожилы помнят гораздо более леденящие и душу, и тело времена. На границе 1978-1979 годов температура в городе опустилась ниже сорока, да еще случился новогодний коллапс с отоплением. В квартирах полопались батареи, улица Гончарова превратилась в большой каток, люди спали в шубах, но встретили Новый год, продолжали ходить на работу и даже в библиотеки. Мы решили расспросить старожилов о том, каким был по-настоящему морозный Новый год.

Известный краевед Сергей Петров: «Смотрели «Огонек», и там как раз в тему была песня Аллы Пугачевой «То ли еще будет»

- Стояли ужасные холода, было минус 45-50. На правом берегу города была совершена ужасная ошибка: вместо того, чтобы в этот мороз слить воду из систем отопления, стали поднимать ее температуру, что привело к разрыву батарей 31 декабря 1978 года. Я как раз ехал в поезде «Москва-Ульяновск» и должен был прибыть в город 31 декабря около 8 утра. Но приехал только в час ночи 1 января уже 1979 года. Мы еле добрались: лопались рельсы, летели провода, подолгу стояли. Проводники всячески старались нам помочь, поражал героизм парней-истопников, которые хотели нас согреть, один даже обжег руки. На вокзале собрались родственники тех, кто был в поезде. Каждые три часа объявляли, что поезд задерживается, люди переволновались. Меня встречал отец, нас подвезли на “УАЗике” незнакомые люди, а многие остались на ночь в здании ледяного вокзала. После всего этого мы еще и Новый год встретили. Помню, смотрели «Огонек», и там как раз в тему была песня Аллы Пугачевой «То ли еще будет». Мы согревались газом, кто-то электрогрелками, а кто и собственной печью – в Ульяновске тогда было больше частного сектора.

Самое страшное происходило в роддомах на правом берегу, где тоже не было отопления. Младенцев укутывали и с правого берега отправляли за Волгу, в роддом и больницы.

Работы по восстановлению длились около месяца, по всему городу валялись лопнувшие батареи, помощь оказывала вся страна. Люди помогали ремонтникам, кормили и поили их, выносили еду. Новые батареи ставили за государственный счет. В начале января потеплело и выпало много снега, с полметра, наверное. Не ходили поезда, не летали самолеты. После этой ситуации с батареями от властей было лишь краткое сообщение. В городе стали чистить улицы от снега, и только площадь Ленина демонстративно почистили в последнюю очередь – как своеобразный знак заботы о народе.

В целом, довольно быстро все наладилось. Паники не было. Народ был закален бедами, войнами. Если бы такое произошло сейчас, то городу был бы конец. То и дело слышим в новостях о коммунальных авариях. Сейчас еще и нагрузка на электросети возросла, часто свет отключают, сети не выдерживают. Город практически не готов к чрезвычайным ситуациям.

Ольга Дмитриевна, встречала 1979 год на улице Карла Либкнехта: «Такой вот Новый год получился – ароматы канализации, холодные батареи, темнота»

- Несмотря на то, что прошло больше 30 лет, я очень хорошо помню, как мы праздновали встречу Нового, 1979, года. Несколько дней стояли жуткие холода, ниже минус сорока, но на работу мы ходили, согревались горячим чаем. Рабочий день немного сократили. Больше всего запомнилось именно 31 декабря 1978 года. Из-за сильных морозов в центре города произошел ряд аварий, лопнули трубы, полетели батареи. Хорошо, что слесари в нашем доме догадались вовремя спустить воду, так что мы были из тех немногих счастливчиков, кому не пришлось менять батареи, но и того, с чем мы столкнулись, было достаточно. За несколько часов до встречи Нового года в нашей квартире прорвало канализацию, и все «добро» потекло по нашему коридору (первый этаж). Но когда мы вызвали аварийку, нам ответили, что наша проблема – ерунда, по сравнению с катастрофой в городе. Коммунальные службы тогда работали без выходных и день, и ночь. А нам так и сказали: возьмите тряпки и вытирайте сами. Мы взяли тряпки и стали вытирать. И как раз в этот момент в нашем доме отключили электричество. Такой вот Новый год получился – ароматы канализации, холодные батареи, темнота. Новый год встречали при свечах.

Отопления не было несколько дней, мы включали все четыре газовых конфорки и духовку – они работали круглосуточно (хорошо, что счетчика тогда не было). Чтоб согреться, всей семьей спали в одной комнате, включали обогреватель, нагорало много электричества, но потом нам сделали перерасчет: вместо 4 копеек за киловатт мы заплатили за тот период по 2 копейки. Когда дали горячую воду, мы стали наливать полную ванну горячей воды, открывали дверь в ванной и грелись. В итоге, стены угловой комнаты от сырости и холода покрылись инеем толщиной в несколько сантиметров. Это было очень красиво, можно было снимать зимнюю сказку. Но когда дали отопление, эта красота превратилась в потоки воды, отсыревшие обои, плесень. Пришлось делать капитальный ремонт.

Николай Александрович, встречал 1979 год на улице Минаева: «По Гончарова, начиная от салона новобрачных, текла вода»

- В нашем доме трубы сначала “раздулись” в 2-3 раза, а затем батареи стали просто лопаться, полетели осколки, один даже чуть не попал в нашего родственника. Батареи и отопление восстанавливали дней десять, мы спали в шубах, укрывались несколькими одеялами. Спасал, конечно, газ, которым и обогревались. Помогла и лампа-обогреватель. Помню, что в квартире было всего +5. На работе тоже отопления не было, работали в верхней одежде. По Гончарова, начиная от салона новобрачных, текла вода, которая тут же застывала, – получился такой длинный каток. Хорошо, хоть в некоторых домах мужики, слесари догадались слить воду – вот там батареи, конечно, не лопались. Что и сказать – запоминающийся был Новый год.

Мария Игоревна, готовилась к сессии во Дворце книги в морозы 1978-1979 годов: «Переписывали книги от руки, а паста в ручке замерзала»

- Чтобы подготовиться к сессии, нужно было сидеть во Дворце книги. И неважно, что на улице минус пятьдесят, а в библиотеке холодно. У нас же тогда не было ни интернета, ни ксерокса. Представьте, как мы сидели в этом холоде и переписывали книги от руки, а паста в ручке замерзала. Мы сидели в пальто, варежках и валенках. И в этот холод читатели во Дворец книги все равно приходили – другого выхода не было. Мы поражались ответственности работников библиотеки, которые не ворчали, что, дескать, зачем вы пришли, сидели бы дома, – а работали очень слаженно. Постоянные читатели всегда могли рассчитывать на чашку чая, чтобы согреться. Даже 31 декабря библиотека работала до шести вечера. Сотрудники библиотеки рассказывали нам, что организовали работу по щадящему режиму. Чтобы работать в холоде не полный рабочий день, они делили смену пополам между сотрудниками. Причем в вечерние часы работали те, кто жил близко к центру, а в утренние – те, кому долго добираться до центра.

На днях ехала в трамвае и нечаянно подслушала разговор двух старушек, беседовавших о холодах и былых временах. «Разве сейчас морозы? – удивлялась одна. – Вот раньше! А мы работали и не жаловались! А сейчас ничего, жить можно…».

Суровая зима 1978/79 гг. на Европейской части СССР

Meteoweb

У многих остались в памяти сильные холода, охватившие европейскую часть СССР зимой 1978-1979 годов. Очень низкие температуры в конце декабря 1978 года отмечались от Урала до Белоруссии, от Ленинградской области до юга Тамбовской.
Примечательно, но факт, что зима 1978/79 годов была суровой и в Северной Америке. Таким образом, значительные климатические аномалии наблюдались как в Восточном, так и в Западном полушариях. Но вернемся в СССР.
В конце декабря 1978 года, в период сильного похолодания на европейской территории СССР, были установлены новые минимумы температур тех дней. Так, например, в Москве 30-31 декабря температура ночью опускалась до -36,5° и -36,7° соответсвенно (абсолютный минимум температуры для Москвы за весь период инструментальных наблюдений составляет -43°). А по некоторым данным в разных районах Москвы 30-31 декабря 1978 года температура по ночам опускалась до -34°...-40°. В Московской области же, в те декабрьские предновогодние дни температура по ночам понижалась до -45°! Морозы стояли такие, что в период похолодания замерзла ртуть в термометрах. В новогоднюю ночь, 1 января 1979 года, температура в Москве опустилась уже до -31,5°. Таким образом, в этот день наметились тенденции к ослаблению морозов. Синоптики стали прогнозировать ослабление мороза к вечеру до -20°...-22° в Москве и до -18°...-23° по области. Так же, надо отметить, что еще 17 декабря 1978 года в Москве ночью температура понизилась до -29,1°, что побило рекорд того дня.
Приведем еще одно свидетельство сильных морозов в Москве и Подмосковье в эту зиму. В декабре 1978 года, как сообщает источник, стояли сильные морозы до -20°. В последнюю неделю декабря морозы доходили до -40°...-42°. Сильные морозы были и в начале января 1979 года. Тогда морозы доходили до -40°, а с 9 января потеплело до 0°...-3°. Оттепели сопровождались гололедными явлениями.
Причиной такого сильного похолодания послужило вторжение очень холодного (-54°) воздуха Арктики на материк.
По всей видимости, Арктика стала проявлять себя еще в октябре 1978 года, так как в некоторых южных регионах СССР (например, в Днепропетровской области) морозы начались уже в конце месяца, а в начале ноября температура уже колебалась от -9° до -13°. В Гродненской области (на самом западе СССР, но южнее Москвы) декабрь выдался бесснежным, с сильными ветрами и морозами до -26,6°...-30° на почве. В марте 1979 года температура опускалась до -15°.
Зима 1978/79 г.г., по всей видимости, была суровой так же и на Урале (Нижний Тагил, например). Таким образом, сильные морозы охватывали в ту зиму территорию, включающую Урал и до самых западных границ СССР. А такие морозные зимы, подобные зиме 1978/79 г.г. бывают на европейской территории СССР раз в 10 лет. Можно полагать, что на европейскую часть СССР, в последние дни 1978 года, обрушился очень холодный антициклон с Арктики, с очень выхоложенным (до -54°) в условиях полярной ночи воздухом. При смещении на юго-восток, этот антициклон видимо накрыл районы Южного Урала, вызвав усиление морозов, например, в районе Нижнего Тагила (что немного севернее Свердловска). Таким образом в конце декабря 1978 года на европейской части СССР произошло ультрополярное вторжение.

Еще хотелось бы отметить, минимальные температуры воздуха в Калуге зимой 1978/79 г.г.
17.XII.1978 -25,4°
18.XII.1978 -23,9°
29.XII.1978 -24,1°
30.XII.1978 -30,0°
31.XII.1978 -34,6°
01.I.1979 -25,6°
02.I.1979 -20,8°
16.II.1979 -23,5°

Таким образом видно, что в Центральном районе европейской части СССР зимой 1978/79 г.г. было три волны холода. Первая в середине декабря 1978 года, вторая - в конце декабря 1978 года - начале января 1979 года и третья - в середине февраля 1979 года. Причем самое мощное похолодание было вторым - под Новый год.
Очень сильно пострадали плодовые деревья - яблони, груши, вишни, сливы, а из ягодных культур - крыжовник и малина. Основной удар холода они пережили именно в конце декабря 1978 года, когда во многих областях температура опускалась ниже 40° мороза. Так же сильная солнечная радиация, которая отмечалась в отдельные дни февраля и марта 1979 года при солнечной погоде нанесла множество ожогов коре. Земляника, черная и красная смородина суровую зиму перенесли хорошо. Из-за сильных морозов неблагоприятные условия для плодово-ягодных культур отмечались так же в Горьковской и Калужской областях.

Многие люди уже привыкли к такому явлению, как холодная зима. Москва - город, в котором синоптики регулярно фиксируют низкие температуры. Но в 1940 году температура понизилась практически до критической отметки.

Многие российские города отличаются холодными зимами. Естественно, в первую очередь речь идет о населенных пунктах, расположенных на севере страны.

Тем не менее в регионах, расположенных в условиях более мягкого климата, также часто наблюдаются аномальные холода. В столице России синоптики не раз фиксировали рекордно низкие температуры.

Конечно же, для некоторых северных городов такие холода являются скорее нормой, чем исключением из правил, но при этом не стоит забывать и о том, что холода переносятся по-разному при условиях различной влажности. К примеру, в некоторых северных городах к зимним температурам от минус 30 до минус 40 градусов по Цельсию уже давно все привыкли. В Москве же такие холода считаются аномальными.

За последние 100 лет в столице была зафиксирована рекордно холодная зима с рекордно низкими температурами. Это был 1940 год. В это время москвичи пережили настоящие лютые заморозки, которые длились 3 месяца. Температура опускалась до минус 40 градусов по Цельсию и даже ниже. Рекордной была температура в минус 42 градуса.

В этом 1940 многие люди, живущие в Москве, получили серьезнейшие обморожения, многие предприятия были закрыты, так как люди не могли работать в такие морозы при условии, что котельные не могли должным образом отапливать помещения. Городские власти еще долго не могли посчитать ущерб от такой аномально холодной погоды. К примеру, во многих домах в Москве полопались трубы, которые впоследствии пришлось чинить. Пришлось приостановить еще и уличные работы. Ущерб был нанесен и сельскому хозяйству. В тот холодный год вымерзли многие яблони, которые до этого считались морозостойкими.

За последние 100 лет в Москве наблюдались и другие холодные зимы. К примеру, в 1955-1956 годах было отмечено понижение температуры на 6,9 градусов по сравнению со среднестатистической. Это достаточно много. В тот год холода не отступали на протяжении 3 месяцев. Также морозы были зафиксированы в 1978 и 1894 годах.

Москва также знаменита тем, что периодически в этом городе выпадает много снега. К примеру, в 1994 году было установлено рекордное количество выпавших осадков. Слой снега был таким внушительным, что под ним с легкостью мог спрятаться двухлетний ребенок. Это создавало огромные неудобство. Такое количество снега просто некому было убирать. Транспортное движение было затруднено. В подмосковных поселках люди едва успевали расчищать от сугробов дорожки, прилегающие к домам.

За последние 25 лет самой холодной зимой в Москве стала зима 2011 года. Тогда морозы держались целых два месяца, в течении которых температура не поднималась выше минус 25 градусов по Цельсия. Перед самым Новым Годом в столице выпал ледяной дождь, который шел на протяжении 2 суток. Это привело к обледенению и обрушению некоторых деревьев, а также линий электропередач. Сами жители Москвы вспоминают это время с ужасом. Таких морозов многие современники даже и не видали на своем веку.

В России есть несколько регионов, в которых за последние 100 лет была зафиксирована самая холодная зима. Москва входит в их число. В этом городе зимы отличаются очень низкими температурами.

На самом деле, морозные зимы в Европе и особенно в России — не редкость. Природные аномалии отражены в древних документах, чудом дошедших до нас и великолепно прослеживаются по рассказам современников и фотографиям в сети.

Здесь мы собрали для вас ТОП самых аномально холодных зим ХХ века.

1. В начале февраля 2012 года сильные морозы сковали Черное море у берегов Украины. Толщина льда у берега достигала 40 см. Все пирсы покрылись ледяной коркой, из-за чего перемещаться по ним стало практически невозможно. Из-за сложившейся ситуации во всех черноморских портах Украины, Румынии и Болгарии на неопределенное время была прекращена навигация. Море стало непригодно для судоходства, зато великолепно подходило для катания на коньках.

В СМИ проскакивало сообщение, что предыдущий раз море замерзало лишь в 1977 году. Тем не менее, в сети интернет достаточно фотографий замерзших пирсов Одессы в 2011 и 2005 годах.

2. Отличилась холодами зима 2002 года. В Германии из-за морозов полностью было остановлено движение судов по каналу Майн-Дунай, являющемуся важной европейской водной транспортной артерией. Толщина льда, в который вмерзли более 20 судов, достигала местами 70 см. Тогда же из-за сильных холодов замерзла лагуна Венеции, гондолы, вмерзли в лед. Аналогичная погода наблюдалась в 1985 году.

3. 18 февраля 1979 года в пустыне Сахара шел снег. И это был не просто «снежок», тающий при соприкосновении с землей. Из-за образовавшихся за несколько часов снегопада сугробов, в Алжире было отмечено непродолжительное нарушение автомобильного движения!

4. В некоторых источниках зима 1968-1969 годов упоминаются как «зима неистовых морозов». На черноморском побережье России температура ниже -40°С держалась 26 дней. Жесткие ураганы сменялись лютыми морозами. Это продолжалось на протяжении всех трех зимних месяцев. В середине февраля Каспийское море покрылось льдом. Европу лихорадило от постоянных снегопадов.

5. 1962-1963 холод в очередной раз сковал Европу. Замерзли реки Франции и Германии. В Великобритании из-за пятиметровых сугробов Ассоциация футбола страны вынуждена была отменить регулярный розыгрыш Кубка Англии. Три долгих месяца не привыкшие к морозам в -20°С англичане ждали окончания популярного соревнования. Только 11 марта были доигранны последние игры турнира, начавшегося в январе.

В феврале 1963 год англичане катались по Темзе на велосипедах… а россияне были удивлены, когда по весне обнаружили, что вымерзло 90% самого выносливого сорта яблок «Антоновка».

6. 1953-1954 годов на обширной территории от Атлантики до Урала с ноября по апрель лютовала стужа, замерзла северная часть Черного и вся акватория Азовского морей. Замерзли каналы Венеции и Датский пролив.

7. Исключительно суровой погода была в России в феврале 1929 года. Средняя температура в Москве упала до -20°С, что на 10 градусов ниже нормы. Даже на юге, в Тбилиси и Ялте температура упала ниже нуля. На южном берегу Крыма температура достигала -22-25°С. Погибло много плодовых деревьев. Вымерзли цитрусовые и виноградники.

8. В 1911 году на всей Европейской части России температура в течение месяца держалась на отметке -40. В северных районах страны ртутный столбик опускался до -55°С. Люди, перед выходом на улицу, мазали лица гусиным жиром, чтобы избежать обморожений.

Зима 1911 года известна тем, что лютых морозов не выдержал и замерз даже Ниагарский водопад!

И напоследок короткий дайджест других аномально холодных зим, запечатленных в исторических документах.

В 1709 году в Париже при температуре — 24°С в подвалах виноделов замерзло вино.
В 1558 году целая армия в 40 000 человек стояла лагерем на замерзшем Дунае, а во Франции замерзшее вино продавалось кусками на вес.
В 1468 году в Бургундии замерзло вино в подвалах.
В 1420 году в Париже стояли ужасные морозы. Замерзающие люди падали замертво на улицах. Волки забегали в город, чтобы пожирать трупы, валявшиеся непогребенными.
В 1407-1408 годах замерзли все швейцарские озера.
В 1365 году Рейн был покрыт льдом в течение трех месяцев.
В 1326 году полностью замерзло Средиземное море.
В 1316 году все мосты в Париже были снесены льдом.
В 1210 году замерзали реки По и Рона. В Венеции по замерзшему Адриатическому морю ходили обозы.
В 1010 году морозы сковали турецкое побережье Черного моря. Ужасные холода достигли Африки, где низовье реки Нил было покрыто льдом.
В 859 году Адриатическое море так замерзло, что в Венецию можно было проходить пешком.
В 763 году Черное море и Дарданеллы покрылись 75-сантиметровым слоем льда.
В 739 году замерзал пролив Босфор.

Выполненные работы

Выберите Солнечная радиации (ФАР) Почасовая солнечной радиации Расчетная температура грунта Расчетная и измеренная температура грунта Испаряемость Архивные данные, темпер, осадки и др. Агрометеорологический анализ участка Статистика по отопительным периодам

Примеры работ с использованием наших материалов.

Алексей Николаевич Гавришев , геофизик по основной специальности и редактор сайта по совместительству -
1. Кафедра геофизики, Красноярский Гос. Университет (1980-1985).
3. Научно-исследовательская организация .
2. Область научных интересов: геофизика, климатология и метеорология, фенология, природная и социально-экономическая среда человека.
3. Данный сайт - это наше внерабочее время плавно вытекающее из рабочего и втекающее в небольшой но дополнительный заработок.
4. Если поподробней, то на этой странице - примеры выполненных работ и черновики.

Данные за последнюю декаду