Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

• БЕЛАЯ ЖЕМЧУЖИНА ТУНДРЫ .
• Белоснежная одежда, королевская стать, горделивая осанка, изящество и грация - так можно сказать об удивительных птицах, которые зовутся - лебеди.
• А знаменитая лебединая шея, которая вошла в произведения поэтов и певцов! Кстати, эта часть лебединого тела служит основным инструментом питания: поедая корневища и водные растения, лебедь берет пищу с самого дна, из придонного ила, не ныряя, а опрокидываясь вверх хвостом и погружая в воду подвижную длинную шею.
• На планете их насчитывается около 150 видов.
• Где есть вода, там есть и лебеди. Наш разговор пойдет о представителе славного племени красавцев, настоящем северянине, малом или, как его еще называют тундровом лебеде.
• Малым тундрового лебедя прозвали потому, что размерами он значительно меньше старших братьев (шипуна, кликуна): все они едва дотягивают до 6 кг, в то время, как кликун может достигать веса до 13 кг., а шипун-аж до 22,5 кг.
• Да и голос северянина более высокий, резкий и звонкий нежели у таежного родича.
• 
  
• Область распространения малого лебедя простирается от Кольского полуострова до Чукотского хребта. А обитает малый лебедь в заболоченной тундре с многочисленными озерами, мелководными реками и речными протоками.
• Наибольшая плотность крылатых полярников приурочена к южному острову Новой Земли, Вайгачу, Ямалу и дельте Лены.
• Здесь на многочисленных лебединых озерах линяют и кормятся, воспитывают птенцов и прячутся от людей белые жемчужины Субарктики.
• В начале мая, в конце полярной зимы, одним из первых на северную родину возвращается малый лебедь. Пары со стажем здесь занимают прошлогодние гнезда - добротные сооружения до метра в диаметре и полуметра в высоту. Сделанные из травы и мха, эти "кочки" из под снега освобождаются быстро, поэтому лебеди раньше прочих пернатых обитателей тундры могут сразу приступать к откладыванию яиц. Зато молодым мужьям - лебедям приходится повоевать за престижные участки для молодых жен.
• 
  
• Характер у малого лебедя (как и у всей его родни) скверный, неуживчивый и агрессивный: не терпит близкого присутствия ни себе подобных, ни даже безобидных и миролюбивых куликов уток.
• К размножению они приступают сразу - сроки поджимают, а север раскачек и проволочек не любит.
• К слову сказать - лебеди заключают брачный союз раз и навсегда. Они настолько преданы друг другу, что гибель одной птицы практически всегда ведет к пожизненному одиночеству другой. О таких-же верных, но не лебедях, а журавлях вы можете почитать .
• А живут лебеди долго - лет до тридцати, так что вдовцов и вдов среди многострадальной лебединой породы в общем- то хватает.
• Свой дом малый лебедь строит посреди ровной, как футбольное поле тундры, поэтому сидящая на гнезде птица видит недруга за километр.
• При приближении опасности, она плавно сползает в противоположную от пришельца сторону и, вытянув шею выглядывает из-за укрытия.
• 
  
• Взлетает лишь в крайнем случае - когда случайный визитер пересекает критическую черту. А изящная внешность и замашки аристократа отнюдь не мешают главе семейства достойно защищаться самому и оберегать свою ненаглядную лебедушку.
• Мощным боковым ударом крыла, самец валит с ног не только проныру-песца, но и среднюю собаку.
• Отсидев на кладке, состоящей из двух-четырех яиц около месяца, семейная пара становится обладательницей прелестного выводка "гадких утят", с кем и отправляется к ближайшему озерцу или речному заливу, где проведет еще полтора месяца до освоения молодняка приемов высшего пилотажа.
• Пока папаши и мамаши воспитывают свой приплод, молодые холостяки слоняются по летней тундре, перелетая с озера на озеро.
• Заняться им нечем, поэтому и линяют они раньше и раньше других отправляются на юг.

• Счастливое семейство

  
  Счастливое семейство
• В конце августа подтягиваются и остальные - родители и повзрослевшие дети отбывают в теплые края. Все малые лебеди России делятся на две большие группы - западную и восточную. Птицы западного подвида зимуют в Европе, иногда на Каспии и в Средней Азии.
• Птицам восточного подвида больше приглянулись водоемы Японии, Индии и Китая.
• Добравшись до зимних курортов, птицы попадают в объятья "сладкой жизни" - едят, да спят, спят и опять едят.
• Но наступает новая весна и вновь проснувшаяся тундра ждет своих хозяев - лебедей. Отдохнувшие, набравшиеся свежих сил, окрепшие и возмужавшие они летят на Родину, туда, где ждут горячие денечки, ради которых стоит жить.
• Длительность пребывания тундровых лебедей на зимовке не превышает двух с половиной месяцев, а размножения-четырех.
• Отсюда следует, что неутомимые воздушные путешественники проводят в пути полгода!
• Короткий разбег по водяной глади, толчок ногами, прощальный взмах крыла и потянулись прочь, на север волшебные, белые птицы...

Cygnus bewickii , Yarrell, 1830

Отряд Гусеобразные - Anseriformes

Семейство Утиные - Anatidae

Краткое описание . Очень похож на лебедя-кликуна, но меньше его по размерам. Клюв малого лебедя черный наполовину, а желтый цвет на клюве заходит на черную его вершину под прямым или почти прямым углом .

Места обитания и биология . Гнездится в лесотундре и тундрах всех типов Евразии. Миграции по срокам совпадают с пролетом тундрового гуменника или немного опережают данный вид. Весенние встречи немногочисленны, но судя по наблюдениям в дельте Селенги, он пролетает в мае . Осенние миграции наблюдаются в конце сентября - начале октября. Отдельные пары и особи могут задерживаться в регионе до конца октября. В период миграций останавливается преимущественно на крупных водоемах . Размер кладки от 1 до б яиц, чаще 3-4 яйца белой или желтоватой окраски. Пуховая выстилка в гнезде отсутствует. Самец принимает участие в насиживании кладки. Длительность насиживания 30-35 суток, птенцы поднимаются на крыло в возрасте 45-50 дней. Пища в основном растительная, большей частью наземные травянистые растения .

Распространение. На территории Предбайкалья встречается только в периоды миграций. В конце XIX столетия незначительный пролет был известен по Южному Байкалу (дер. Култук) и на Ангаре в окрестностях Иркутска . В начале XX столетия самец малого лебедя в сентябре 1902 году был добыт на островах Ангары . Уже в этот период данный вид считался здесь достаточно редким . В первой половине прошедшего столетия пролет малого лебедя отмечался по западному побережью Байкала в долинах рек Иркут, Ангара и Лена (в верхнем течении) . В этих местах встречается на пролете до сих пор . Кроме того, миграции этого вида были известны по долине р. Нижняя Тунгуска . В конце I960 - начале 70-х гг. он стал встречаться во время миграций на Братском водохранилище. В пределах верхней части Окинского отрога весной отдельные пары, а осенью небольшие стаи до 15 особей наблюдались практически ежегодно (1968-72 гг.) . Поздней осенью, 17 октября 1971 года, в период крайне неблагоприятных погодных условий (шквальный ветер с сильным снегопадом), хорошо выраженный пролет малого лебедя наблюдался здесь на участке от устья р. Каменка до устья р. Катагырова . Встречается также в пределах лесостепной части Ангарского отрога этого же водохранилища. В начале мая 2006 года четыре птицы отмечены на пруду у пос. Усть-Ордынский. В конце сентября 2006 года пара малых лебедей держалась на пруду у с. Тургеневка Баяндаевского р-на . Массовый пролет этого вида наблюдался также 2-5 октября 1983 года на водоразделе р. Иркут и р. Тойсук в р-не Зурку-зунской петли . Во второй половине XX столетия миграции малого лебедя под Иркутск не отмечались. Однако в начале XXI века пара птиц встречена в октябре 2006 года на Ангаре в районе островов Юность и Шишиловский .

Численность . На пролете невелика, но явно выше, чем считалось ранее - 17 октября 1971 года на участке от устья р. Каменка до устья р. Катагырова учтено около 150 особей . Массовый пролет этого вида наблюдался также 2-5 октября 1983 года по Зуркузунской петле (р. Иркут). Общая численность птиц, оцененная по числу пролетевших стай и среднему количеству птиц в стае, составляла здесь около 500 особей . На других участках его пролета отмечались отдельные особи, пары и стаи до 50 птиц. С учетом достаточно широкого фронта пролета, от долины р. Нижняя Тунгуска до долины Лены и восточнее - до р. Олекма, общая численность мигрирующих в Предбайкалье птиц должна составлять не менее 1000 особей .

Лимитирующие факторы. Связаны с гнездовым ареалом и зимовками. На территории Предбайкалья случаи отстрела этого вида единичны. Несмотря на специальный широкий опрос населения в местах его пролета нам не удалось собрать морфологический материал по этому виду.

Принятые и необходимые меры охраны . Малый лебедь охраняется в заказниках, заповедниках и Прибайкальском национальном парке. В связи с очень низкой численностью и кратковременным периодом пребывания на территории Иркутской области наибольшую важность имеет просвещение населения с изданием специальных буклетов по редким и особо охраняемым видам.

Источники информации : 1 - Гагина, 1958; 2 - Гагина, 1960; 3 - Гагина, 1961; 4 - Дурнев и др., 1996; 5 - Дорогостайский, 1913б;6-Дыбовский, Годлевский, 1870; 7-Малеев, Попов,2007; 8 - Мельников, 1999а; 9 - Мельников, 2003; 10 - Поляков, 1873; 11 - Тачановский, 1877; 12 - Рябицев, 2008; 13 - данные составителя.

Составитель : Ю.И. Мельников.

Художник : Д.В. Гумпылова.

В прошлом лебедей было много, и на них охотились из-за мяса, пуха и перьев, но теперь эти птицы стали редкими и находятся под охраной.

Самый маленький и самый многочисленный - обитает преимущественно в зоне тундры. Он в два раза легче, чем лебеди других видов (массой 5-6 кг). Этот лебедь еще не потерял промыслового значения, однако и его численность постепенно уменьшается и едва достигает 10 тыс. особей.

Тундровый лебедь имеет белое оперение, клюв черный с желтым пятном у основания, лапы черные, голос звонкий, мелодичный (с металлическим оттенком). В воде плавает, сохраняя вертикальную осанку, держа голову под прямым углом к шее.

Тундровые лебеди зимуют у берегов Западной Европы (главным образом у Британских островов) и Юго-Восточной Азии, редко на Каспии, в Закавказье и Средней Азии. Основной их корм - сочные травы прибрежных лугов, на мелководье - водоросли и отчасти рыба. В Начале мая тундровые лебеди прилетают на родину, предварительно разбившись на пары. Между самкой и самцом наблюдается большая взаимная привязанность.

Для гнезда избирается сухой участок вблизи от озера, на моховом болоте или в низинах открытой тундры, среди речных стариц и протоков, берега которых покрыты хорошо развитой растительностью. Гнездо занимает много места (диаметром до 1 м) и состоит из мха и травы, причем лоток выстилается пухом с небольшой примесью перьев. В кладке обычно бывает 2 (реже 3) белых яйца.

Самец оберегает свой гнездовой участок от вторжения чужих лебедей и охраняет насиживающую самку.

Примерно через месяц после начала насиживания (в июле) вылупляются птенцы, покрытые серым пухом. Теперь семья переселяется на воду, где малыши питаются на мелководье различными рачками, моллюсками, личинками водных насекомых. Лебеди нырять не могут, поэтому им приходится доставать корм со дна, опрокидываясь вниз головой, и схватывать клювом подводные части растений и мелких животных, населяющих илистое дно. Так как птенцы еще не могут самостоятельно добывать пищу (хотя и делают попытки опрокидываться, как взрослые), родители помогают лебедятам вылавливать мелкую живность, взмучивая воду колебательными движениями туловища и лап. При этом корм поднимается со дна и попадает в рот птенцам.

Тундровые лебедята развиваются быстро и поднимаются на крыло через 40 дней. В условиях короткого лета такая скороспелость является приспособлением к жизни в Арктике. Подросшие выводки переходят на сочные корма, поедая злаковые растения прибрежных лугов, осоку и пушицу. В сентябре стаи перелинявших лебедей устремляются на свои обычные места зимовок, где и остаются до весны.

Промысловая охота на лебедей ведется из-за вкусного (но жесткого) мяса и белоснежного пуха и перьев.

Малый лебедь – отдельный вид отряда гусеобразные, семействе утиные. Обитают эти пернатые в субарктических и арктических широтах.

Места гнездования малого лебедя – тундра Евразии от тихоокеанского побережья до Кольского полуострова.

Этот вид состоит из 2-х популяций – восточной и западной. Полуостров Таймыр является границей между этими популяциями. В места гнездования малые лебеди прилетают в середине мая, а покидают северные районы в конце октября. Западная популяция проводит зиму в Западной Европе: в Нидерландах, Дании, в Англии и на английских островах.

Восточная популяция малых лебедей отправляется гораздо дальше, птицы прилетают в южные районы Китая и на остров Тайвань, а некоторые пернатые летят еще дальше – в Японию и Корею. Отдельные представители вида летят на юг Каспийского моря и Иран.

Ранее любимым местом обитания этих пернатых было Аральское море, но сегодня оно стало местом экологической катастрофы, поэтому его избегают не только малые лебеди, но и остальные птицы.

Внешний вид малого лебедя

В сравнении с остальными представителями рода малые лебеди имеют скромные размеры. Длина их тела составляет 1,15-1,4 метра, при этом весят они 3,5-7,5 килограмм.

В среднем самцы весят 6,4 килограмм, а самки немного меньше – 5,7 килограмм. Размах крыльев варьируется в пределах 1,7-2 метров. Западная популяция немного уступает в размерах восточной.

Окрас клюва состоит из 2-х цветов желтого и черного, желтый оттенок начинается у основания, а к концу клюв становится совсем черным, при этом большая часть клюва черная. У восточных малых лебедей желтого оттенка на клюве меньше, чем у западных лебедей. Оперение у этих пернатых белое, а ноги темные. Между полами не существует внешних отличий.

Питание и численность малого лебедя

Питаются малые лебеди в основном растительной пищей – наземными и водными растениями. Рацион их питания состоит из травы, водорослей, ягод, клубней картофеля, свеклы. Небольшой процент диеты отводится животной пище – моллюскам и рыбе.

Что касается численности, то в популяции малых лебедей насчитывается около 50 тысяч особей. При этом западная популяция немного уступает в численности восточной. Меньше всего пернатых наблюдается в зимнее время в Иране, туда прилетает не более 1000 малых лебедей. В Восточной Азии зимует около 20 тысяч представителей данного вида, а в Европе – около 18 тысяч. Остальные пернатые отправляются на зимовье в другие регионы.

Размножение

Малые лебеди, как и все представители семейства, образуют моногамные пары на всю жизнь. Птицы гнездятся разреженными группами. Поскольку они гнездятся на огромном пространстве тундры, то расстояние между гнездами может превышать 2-3 километра.

Эти лебеди строят свои гнезда в заболоченной местности на возвышенности. Гнездо представляет собой кучу, сваленную из веток, на вершине которой имеется углубление, выстланное перьями. Для этой цели самка выщипывает перья у себя из груди.

Отряд: Гусеобразные Семейство: Утиные Род: Лебеди Вид: Малый лебедь

Научное название - Cygnus bewickii(Yarrell, 1830)

Cygnus bewicki Yarrell, 1830

Категория редкости: 5 - восстанавливающийся вид. Выделяют западную и восточную популяции, которым некоторые исследователи придают статус подвидов. Численность западной популяции восстановилась на части ареала, восточной - восстанавливается.

Распространение: Западная популяция населяет тундру от долины Печенги на Кольском п-ове к вост. до дельты Лены . К сев. до арктического побережья, на Таймыре до 74° с.ш., к югу до сев. частей лесотундры, в долине Енисея до 69° с.ш., в долине Таза до 68° с.ш. . Гнездится на п-ове Канин, эпизодически по юж. побережью Чешской губы, в Малоземельской и Большеземельской тундре и на Югорском п-ове, по Карскому побережью до р. Байдарата . На Ямале гнездится от рр. Ядаяходыяха и Ходытаяха до арктических тундр , на Гыдане преимущественно в басс. рр. Юрибей и Тотаяха , на Зап. и Центральном Таймыре , в междуречье рр. Анабары и Оленека и в дельте Лены .

Обитает на о-вах Колгуев, Вайгач, Новая Земля, Долгий и Левдиев. Восточная популяция населяет равнинные, чаще приморские тундры от дельты Лены до Чаунской низменности . Спорадично гнездится к вост. до Колючинской губы Чукотского моря . Зона совместного обитания западных и восточных популяций малых лебедей в приленских тундрах и их таксономический статус требуют дополнительных исследований.

Местообитание: На гнездовании в зап. части ареала - разнотравно-осоково-моховые и возвышенные заболоченные тундры с озерами; на вост. ареала - берега крупных термокарстовых озер, изобилующих мелководными заливчиками, поросшими водными растениями. Птица открытых пространств, лишь в Колымо-Алазейском междуречье найден на гнездовье и линьке в сев. тайге . На линьке предпочитает морские заливы, болотистые и низинные приморские тундры, устья рек; во время миграций - морские заливы, озера, болота; на зимовках - разнотравные низменности, заливные луга, пастбища, пашни и внутренние водоемы.

Гнезда устраивает на низкой или сухой тундре, иногда на берегу водоема, чаще всего на приподнятом участке, обеспечивающем хороший обзор местности. Некоторые постройки используются на протяжении ряда лет, возможно, несколькими поколениями птиц . Насиживают кладку в течение 30 суток самка и самец. Самцы восточной популяции активно участвуют в насиживании . В кладке 1-6, обычно 2-4 яйца. Средний размер выводка 2.8 птенца. Период роста птенцов 45-50 суток. Выводки обычно остаются на гнездовом участке, не превышающем 1 км2. Эмбриональная смертность 8-19%, постэмбриональная - 18-21%, во время миграций - 17-20%. Максимальная продолжительность жизни в неволе до 36, в природе до 25 лет . Моногам, пары образует в возрасте 2-4 лет, первое успешное размножение самца происходит в среднем в 4.6, самки - 5.5 года; наибольшая продуктивность брачных пар до 14-летнего возраста .

В размножении участвует 11-53% птиц популяции. Дальность миграции 3000-3700 км, выживаемость взрослых на зимовках - не менее 80% . Питается водной (рдесты и др.) и наземной (злаки, осоки, особенно корни и побеги пушицы, ягоды, клубни картофеля, свекла и др.) растительностью. В вост. части ареала непременным компонентом питания являются водные беспозвоночные (личинки и куколки ручейников, ракообразные) . Основные зимовки птиц западной популяци расположены в Нидерландах, Великобритании, Германии, Ирландии и Дании, в настоящее время зимовочный ареал расширяется . На территории России зимуют в Каспийском басс. Зимовки восточной популяции - в Китае, Японии и Корее.

Численность: Западная популяция за последние 20-30 лет в пределах ареала увеличилась в европейской части России, резко уменьшилась на Таймыре, в прианабарских тундрах и дельте Лены; на Ямале и Гыдане флуктуирует по годам. В европейских тундрах в 1981-1990 гг. обитало 28-30 тыс. особей ; на Вайгаче в 1985 г. 7.5 тыс. , в 1990 г. - 1.1 тыс. , в 1993 г. - 10-11 тыс. особей .

На Колгуеве в 1992 г. обитало 200-300 особей, на Южном о-ве Новой Земли в 1993 г. - 1.5-2.5 тыс. особей , на о. Долгий в 1989 г. - 250 особей ; на Ямале и Гыданском п-ове общая численность в 1987 г. составила 9.0 тыс. особей , на Таймыре в 1986 г. не превышала 260 особей , в прианабарских тундрах и дельте Лены в 1983 г., соответственно, 100 и 710 особей . Западная популяция малого лебедя в России насчитывает 50-54 тыс. особей.

Наиболее высокая плотность населения в разнотравно-осоково-моховых приморских тундрах европейского Севера (2.1-23 особи/1 км2), гипоарктических и арктических тундрах Вайгача (0.5-5.1 особи/1 км2); в азиатской части ареала - в кустарниково-пушицево-моховых (0.2-0.6 особи/1 км2) и кустарниково-пушицево-моховых кочкарниковых (0.01-0.3 особи/1 км2) тундрах. Р-ны линьки в пределах ареала постоянны и относительно стабильны в Малоземельской (7-15 тыс. особей) и Большеземельской (8-12 тыс. особей) тундре.

Периодически большое количество птиц линяет на п-овах Югорском, Ямале и, вероятно, Гыданском, о-вах Вайгач, Новая Земля. Мигрирующие птицы делают остановки в Финском зал. (Ленинградская обл.), Двинской губе и дельте Северной Двины, в Малоземельской и Большеземельской тундрах , на Ямале в басс. р. Щучья и на оз. Хакассии .

Численность зимующих малых лебедей в 1982-1987 гг. оценена в 16-17 тыс. особей . Более чем двукратное различие оценок численности в России и Зап. Европе объясняется формированием новых зимовок в других регионах, в т.ч. в Каспийском басс. . Восточнее Колымы обитает, видимо, лишь сравнительно небольшая часть популяции, численностью не более 2000 особей . На обширных пространствах равнинных тундр западнее Колымы малый лебедь повсюду обычен, хотя и немногочислен. Плотность в гнездовое время 17-20 особей/100 км2 в дельте Лены и Яно-Индигирской тундре зарегистрирована в 60-х гг. В 80-х гг. - 2.2-2.8 особи/100 км2 в дельте Лены и Лено-Янском междуречье, 0.5-0.8 особи/100 км2 в Анабаро-Оленекском междуречье .

На зимовках в Вост. Азии концентрируется около 25 тыс. малых лебедей, из которых 9-14 тыс. в Японии и более 10 тыс. в Китае , 150-200 птиц проводят зиму на Корейском п-ове . Основные лимитирующие факторы, обуславливающие сокращение численности в отдельных частях ареала западной популяции - хозяйственное освоение территорий и, связанный с этим, фактор беспокойства, браконьерство в местах размножения, зимовок и на путях пролета, в отдельные годы неблагоприятные условия зимовки, хищничество песцов и крупных чаек в р-нах размножения. К гнездованию приступает лишь незначительная часть половозрелых лебедей, прилетающих на места размножения.

Таким образом, ежегодный прирост популяции зависит прежде всего не от успеха гнездования в конкретном году, а от числа загнездившихся лебедей, которое определяется экологической обстановкой на гнездовых территориях. К настоящему времени на сев.-вост. Азии существенно снижен фактор весенне-летнего беспокойства лебедей в силу оттока населения и сокращения оленеводства в местах обитания птиц. В дельте Лены , в низовьях Колымы и на зап. Чукотки в последние годы наблюдается рост численности лебедей. В прибрежных тундрах Чаунской низменности в 1994 г. плотность гнездования была почти в 1.5 раза выше, чем в 1984 г. .

Охрана: Занесен в Приложение 2 СИТЕС, Приложение 2 Боннской Конвенции, Приложение 2 Бернской Конвенции, Приложения двусторонних соглашений, заключенных Россией с США, Индией, Японией и КНДР об охране мигрирующих птиц. Охраняются в местах гнездования в заповедниках Таймыра и Усть-Ленском заповеднике, в заказниках федерального и областного значения Ненецкий и Вайгачский, местных заказниках в басс. рр. Юрибей, Антипаетаяха и Мессояха. В местах зимовок в Зап. Европе, особенно в Великобритании, помимо охраны организована подкормка. В р-нах массового размножения, линьки и отдыха во время миграций необходимо создать сеть особо охраняемых территорий на п-ове Канин, в дельте Печоры, в Малоземельской и Большеземельской тундрах, на о. Вайгач, Югорском п-ове, Ямале и Гыдане.