Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Огромные жуткие кракены владели умами моряков целые столетия. Многие считали, что это чудовище было способно опутать своими щупальцами корабль и утащить его в морскую пучину вместе с командой. Об этих монстрах ходили всяческие небылицы.

Рассказывали, что щупальца кракена могут достигать длины до одной мили… А всплывшего кракена моряки якобы нередко принимали за остров, высаживались на него, разводили костер и тем самым будили дремлющее чудовище, оно резко погружалось в пучину, и возникший гигантский водоворот затягивал в пучину корабль вместе с моряками…

Ужасный кракен - миф или реальность?Впервые кракен упомянут в скандинавском манускрипте около 1000 года, немало места отвел ему в своей книге и упомянутый выше Олаус Магнус (1490-1557), о монстре писал и датский натуралист Эрик Понтоппидан, епископ Бергенский (1698-1774). Хотя кракен по сути является мифическим существом, считается, что его прообразом стал гигантский кальмар.

«Трудно представить себе более ужасный образ, чем образ одного из этих огромных чудищ, парящих в океанских глубинах, еще более мрачных от чернильной жидкости, выпускаемой этими тварями в огромных количествах; стоит представить себе сотни чашеобразных присосков, которыми оснащены его щупальца, постоянно находящиеся в движении и готовые в любое мгновение вцепиться в кого и во что угодно… и в центре переплетения этих живых ловушек - бездонная пасть с огромным крючковатым клювом, готовым разорвать на части жертву, очутившуюся в щупальцах. При одной мысли об этом мороз продирает по коже». Вот как описал английский моряк и писатель Фрэнк Т. Буллен самое крупное, самое быстрое и самое страшное из всех беспозвоночных планеты - гигантского кальмара. При коротких бросках этот океанский гигант развивает скорость, превышающую скорость большинства рыб. По размерам он вполне сравним со средним кашалотом, с которым он нередко вступает в смертельную схватку, хотя кашалот вооружен очень острыми зубами.

Клюв кальмара очень силен, а его глаза очень похожи на человеческие - они снабжены веками, имеют зрачки, радужные оболочки и подвижные хрусталики, изменяющие свою форму в зависимости от расстояния до предмета, который разглядывает кальмар. У него есть десять щупалец: восемь обычных и два, которые значительно длиннее остальных и на концах имеют нечто вроде лопаточек. Все щупальца усеяны присосками. Обычные щупальца гигантского кальмара - 3-3,5 м длиной, а пара самых длинных вытягивается до 15 метров. Длинными щупальцами кальмар подтягивает к себе добычу и, оплетая ее остальными конечностями, раздирает своим мощным клювом.

До второй половины ХIХ века ученые сомневались в существовании гигантских кальмаров, а рассказы моряков считали плодом их безудержной фантазии. Но вот, по неизвестным причинам, на побережьях и поверхности морей стали находить множество мертвых кальмаров гигантской величины.

Правда, не всегда найденные монстры были мертвыми. «26 октября 1873 года трое рыбаков, шедших на небольшой лодке, - пишет Э. Р. Ричиути в книге «Опасные обитатели моря», - увидели в одном из фиордов Ньюфаундленда какой-то странный плавающий предмет, это был гигантский кальмар. Рыбакам пришлось сражаться с ним не на живот, а на смерть: один из них ничего не подозревая, ткнул неведомый предмет багром, и тотчас из воды взлетели щупальца кальмара, животное схватило лодку мертвой хваткой и потащило под воду. Один из рыбаков, 12 летний мальчик, сумел отсечь топором два щупальца кальмара, и тот сдался; рыбаки налегли на весла и благополучно достигли берега. Кусок щупальца, отрубленный мальчиком, остался в лодке, и его потом замерили: он был 5,8 метра в длину».

Самое страшное столкновение человека с гигантским кальмаром было описано в газетах в 1874 году. Пароход «Стратховен», направляющийся в Мадрас, приблизился к небольшой шхуне «Перл», покачивающейся на воде. Вдруг над гладью воды поднялись щупальца чудовищного кальмара, они обхватили шхуну и утащили ее под воду.

Капитан шхуны, которому удалось спастись, рассказал подробности происшествия. По его словам, экипаж шхуны наблюдал за схваткой между кальмаром и кашалотом. Гиганты скрылись в глубине, но через некоторое время капитан заметил, что на небольшом удалении от шхуны из глубины поднимается огромная тень. Это был чудовищный кальмар размером около 30 метров. Когда он приблизился к шхуне, капитан выстрелил в него из ружья, а далее последовало стремительное нападение чудовища, которое утащило шхуну на дно.

Биолог и океанограф Фредерик Олдрич убежден, что на большой глубине могут обитать кальмары даже 50 метровой длины. Биолог исходит из того, что все найденные мертвые экземпляры гигантского кальмара длиной около 15 м принадлежали еще молодым особям с присосками пятисантиметрового диаметра, в то время как на многих загарпуненных китах находили следы присосок 20 сантиметрового диаметра…

Ну, а пока гигантского кальмара длиной 8,62 метра можно увидеть своими глазами в британском Музее естествознания. Арчи (так прозвали кальмара) поймали в 2004 году рыбаки с траулера неподалёку от Фолклендских островов. К счастью, рыбаки сообразили, что ими пойман уникальный экземпляр, заморозили его целиком и переправили в Лондон. Ученые не только исследовали гиганта, но и подготовили его к показу. Теперь Арчи, находящегося в аквариуме длиной 9,45 метра, который заполнен специальным консервирующим раствором, могут увидеть все посетители музея.

Стоит отметить, что при разговоре о кракене нередко возникает некоторая путаница, последнего иногда считают гигантским осьминогом. Однако реальность гигантских осьминогов пока не доказана, хотя есть ряд фактов, говорящих о возможности существования весьма крупных экземпляров. Например, в 1897 году на пляже Св. Августина во Флориде был найден труп огромного спрута весом около 6 тонн. Этот гигант имел тело длиной 7,5 м, а щупальца 23 м, имевшие у своего основания диаметр около 45 см.

В 1986 году команда и пассажиры теплохода «Урури» у Соломоновых островов (Тихий океан) смогли наблюдать всплывшего с 300 метровой глубины осьминога длиной в 12 метров. Примерно такого же спрута удалось сфотографировать и в 1999 году. Поэтому не исключено, что в формировании жуткого образа кракена принимали участие не только гигантские кальмары, но и огромные осьминоги.

Андрей Сидоренко

Существует ли реально кракен? Да, это реально существующий организм. Впервые это подтвердилось в конце 19 века. Рыбаки, ловившие рыбу неподалеку от берега, заметили что-то очень громоздкое, прочно сидевшее на мели. Они убедились, что туша не шевелится, и приблизились к ней. Мертвого кракена доставили в научный центр. В течение следующего десятилетия подобных тел было выловлено еще несколько.

Первым их исследовал Веррил, американский зоолог, ему же животные обязаны своим названием. Сегодня их называют спруты. Это страшные и огромные монстры, принадлежат к классу моллюсков, то есть, по сути, родственники самых безобидных улиток. Живут они обычно на глубине от 200 до 1000 метров. Несколько глубже в океане живут спруты по 30-40 метров длиной. Это не предположение, а факт, так как на коже китов по размерам присосок был вычислен фактический размер кракена.

В легендах о нем говорили так: изверглась из воды глыба, охватила корабль щупальцами и унесла ко дну. Именно там кракен из легенд питался утонувшими моряками.

В теле находится три сердца, одно основное, два жаберных, поскольку они прогоняют кровь, которая голубого цвета, через жабры. Также у них есть почки, печень, желудок. Костей твари не имеют, но имеют мозг. Глаза огромные, сложно устроенные, примерно как у человека. Отлично развиты органы чувств.

Легенда и мифы о кракене – одни из наиболее распространенных в мире. Каждый пытается разгадать загадку его существования. Но кто же такой – кракен?

Слово само по себе пришло к нам из скандинавского языка — «кrabbe».

В древние времена наука не была столь развита, а люди называли одним словом всех более или менее схожих по внешнему виду существ. Поэтому Кракен – это общее наименование всех огромных кальмаров и спрутов.

Но легенды описывают единственного монстра, держащего в страхе всех моряков. Кто же он?

Внешний вид Кракена

Несмотря на устрашающие рассказы, кракен — существо вполне реальное.

Гигантский монстр имеет тело в форме эллипса. В длину может достигать около 3-4 метров, а в диаметре – более 100.

Цвет, как правило, серовато-прозрачный, блестящий. А само туловище желеобразное, что позволяет не реагировать на сторонние раздражители.

Внешне кракен напоминает осьминога: имеет голову и несколько щупальцев, сильных и длинных.

По легендам, одно щупальце, обладающее большим количеством присосок, способно уничтожить корабль.

Как и все спруты, кракен имеет 3 сердца: обычное и пару жаберных, которые проталкивают кровь через жабры.

Кровь, циркулирующая в его организме, имеет голубой цвет. А набор внутренних органов почти стандартен: печень, почки, желудок. В теле совсем нет костей, но присутствует мозг.

Голова спрута – центр нервных узлов, управляющий всеми функциями организма. Органы чувств – вкус, обоняние, осязание, слух, равновесие, зрение — у них развиты прекрасно. Огромные глаза имеют сложное строение: сетчатка, роговица, радужка, хрусталик, стекловидное тело.

Кракен имеет одну отличительную особенность: он обладает специфическим органом, по свойствам напоминающий реактивный двигатель.

Работает он следующим образом: набрав морскую воду в полость, щель плотно замыкается с помощью хрящевых кнопок, а затем мощной струей вода выталкивается наружу.

В результате этой манипуляции моллюск способен сильным толчком переместится в обратную сторону на расстояние около 10 метров.

Кракен так же способен выпускать мутную жидкость в воду, если его разозлить. Она несет защитную функцию и является ядовитой.

Встретиться человеку с этим гигантом почти невозможно, потому что он не всплывает на поверхность или делает это крайне редко.

Места обитания

Проживают кракены в открытом море на глубине от 200 до 1000 метров. Все океаны являются местом обитания этих моллюсков, за исключением Северного Ледовитого.

По одной из легенд считается, что кракены – это охранники, стерегущие несметные богатства уничтоженных кораблей.

Может, именно поэтому, встретить их крайне проблематично.

По многочисленным легендам всех народов мира считается, что кракен покоится на дне морском, пока некто его не разбудит.

Кто это? Скорее всего, Бог морей. Ему подчиняются все морские существа.

Его приказ способен поднять кракена со дна и пробудить ото сна во имя уничтожения всего.

Есть так же миф, что кракеном управляет некий артефакт.

В целом, он безобиден, потому что спит столетиями и никого не трогает без приказа. Но если его разбудят, то мощь кракена уничтожит не одно побережье.

Мифическое существо или реальный организм

Да, кракен действительно существует. В 19 веке было получено первое этому доказательство. Трое рыбаков из Ньюфаундленда ловили рыбу рядом с берегом.

Внезапно на отмели появилось огромное животное, севшее на мель. Перед тем, как подплыть к нему, рыбаки долгое время всматривались, пытаясь понять, двигается ли существо.

Мертвую тушу кракена доставили в научный центр, где было проведено обширное исследование.

Позднее находили еще несколько огромных чудовищ. Ученые предполагали, что эпидемия или болезнь стали причиной смерти стольких моллюсков.

Первым исследователем легендарного кракена стал Эддисон Веррил, зоолог из Америки. Именно он дал название животному и составил подробное научное описание. После этого гиганты получили официальное признание.

Карл Линней посчитал разумным поместить кракенов в отряд моллюсков. В целом, он оказался прав. Эти монстры – спруты – действительно относятся к моллюскам. Необычным фактом является то, что кракен – близкий родственник улитки.

Французский зоолог Пьер-Дени де Монфор опубликовал собственные исследования в 1802 году. В них он предложил разделить кракена на 2 вида: Kraken Octopus, проживающего в морях севера, описанного Поинием Старшим, и огромного осьминога, наводящего ужас на корабли, проживающего на юге.

Остальные ученые не приняли такую гипотезу, полагая, что свидетельства моряков – не самый надежный источник, поскольку они могли принять за кракена вулканическую активность или смену направлений течений.

И только в 1857 году смогли доказать существование кальмара-гиганта — Architeuthis dux, который мог послужить началом историй про Великого Кракена.

1852 год стал временем, когда священник из Скандинавии, смог детально описать легендарного моллюска. Эрик Людвигсен Понтоппидан и его «Естественная история Норвегии» предоставили миру простор для воображения с красочным описанием внешнего вида чудовища.

Иохан Япетус Стенструп, датский зоолог, в середине 19 века выпустил подробную работу о кракенах в целом: все истории, свидетельства, изображения и рисунки он собрал в одну книгу.

А в 1853 году он раздобыл реальные доказательства его существования – глотку и клюв кальмара-гиганта, которые, по всей видимости, были выброшены на берег.

1861 год, ноябрь – первая зарегистрированная встреча с существующим кракеном рядом с островом Тенерифе.

Командир корабля, столкнувшегося с монстром, добыл только небольшой фрагмент хвоста, поскольку остальная туша упала в воду из-за тяжести.

Легенды

Выходит, кракен – обычный моллюск, пусть и гигантских размеров. Откуда же тогда пугающие рассказы о грозном монстре? Разумеется, легенды.

Скандинавия. Кракен, в их интерпретации — это Саратан, арабский дракон или морской змей. Именно об этом чудовище моряки слагали легенды, истоки которых берутся от найденных гигантских туш кальмаров в желудках кашалотов.

Предания изобилуют различными историями о встречах викингов с кракеном.

Один викинг отправился в путь к бритонским островам на своем судне, собрал команду и взял в дорогу вельву, дабы путь пророчила.

Двинулись они в путь, и стоило им выйти из фьорда на всех парусах, как застлала белая пелена глаза вельвы, и стала изрекать она: «В миг, когда придем к землям дальних родичей, вздыбится пучина океанская и поднимется кровавый остров невиданный ранее, и сойдет воинская рать на остров, и потянет сей остров нас ко дну, ибо сее есть слово Ньерда!».

Перепугались, естественно, воины неблагоприятного пророчества, но путь отменять нельзя было. Плыли они несколько дней и ночей и, вот стоило подняться солнцу, спустя сии дни, как стал заметен берег на горизонте.

Викинги вначале было обрадовались, все острова известны и есть на картах, но тут море вспенилось, вздыбилось и из воды поднялось нечто. Вначале мореплаватели сочли, что это остров, но так как они знали об опасности, на него не ступали. А остров продолжал подниматься и вскоре, это было уже морское чудовище, огромное, красное, с длинными прутьями, отходящими от огромного тела.

Выйдя из вод морских, существо обвило судно своими щупальцами, и стало тянуть на дно. Испугавшись за свои жизни, воины достали мечи и порубали щупальца существа, а затем и его тело на части. Удалось им спастись от смерти в пучине океанской…

Бермудский треугольник. Считается, что Великий Кракен покоится именно в этом районе, благодаря чему это место и стало таким загадочным. Пропажи обоснованы существованием монстра, захватывающим всех своими щупальцами.

1810 год, шхуна «Селестина», плывшая в Рейкьявик, заметила в воде огромный светящийся объект. Приблизившись, моряки поняли, что это живое существо, напоминающее огромную медузу. В диаметре оно было 70 метров.

Английский корвет, совершавший рейс в Америку, протаранил похожего монстра. Только корабль смог пройти сквозь гиганта, словно через холодец.

После чего, по словам очевидцев, кракен умер и ушел на дно морское.

Свидетельства

• 2004 г., Фолклендские острова . Трал рыболовов поймал кальмара длиной почти 9 метров. Он был доставлен в музей.
• Сентябрь, 2004 год . Японские ученые рядом с Токио опустили под воду, на глубину около 1 км, трос с едой для кальмаров и камерой. Гигантский монстр попался на наживку, зацепившись щупальцем за крюк. В течение часа он пытался освободиться, а камера смогла сделать 400 снимков. Гигант так и удалился без одного щупальца, которое впоследствии было направлено на экспертизу.

Образ Кракена в искусстве

• А. Теннисон, сонет «Дни Кракена»
• Ж. Верн, «20 000 лье под водой»
• Дж. Уиндем, «Кракен пробуждается»
• С. Лукьяненко, « «Черновик» кракен обитал в морях мира «Земля-три»
• Д. Вэнс,«Синий мир»
• «Пираты Карибского моря 2: Сундук мертвеца»
• «Битва титанов»
• «Властелин колец»
• Игра Tomb Raider Underworld
• Игра World of Warcraft
• П. Бенчл «Тварь»
• С. Павлов «Акванавты»

Пожалуй, самое известное морское чудовище - кракен. Согласно легендам, он обитает у берегов Норвегии и Исландии. Существуют разные мнения о том, какой у него облик. Некоторые описывают его как гигантского кальмара, другие как осьминога. Первые рукописные упоминания о кракене можно найти у датского епископа Эрика Понтоппидана, который в 1752 г. записал разнообразные устные легенды о нем. Изначально словом «кгаке» именовали любого деформированого животного, сильно отличающегося от себе подобных. Позднее оно перешло во многие языки и стало означать именно «легендарное морское чудовище».

В трудах епископа кракен предстает как рыба-краб, обладающая огромными размерами и способная утаскивать корабли на дно морское. Размеры его были по- истине колоссальными, его сравнивали с небольшим островом. Причем он был опасен именно своими размерами и скоростью, с которой опускался на дно От этого появлялся сильный водоворот, которым и губил корабли. Большую часть времени кракен про водил в спячке на морском дне, и тогда вокруг него плавало огромное количество рыб. Некоторые рыбаки якобы даже шли на риск и закидывали сети прямо над спящим кракеном. Считают, что кракен виноват во многих морских катастрофах.
По мнению Плиния Младшего, реморы облепили корабли флота Марка Антония и Клеопатры, что и послужило в некоторой степени его пораже нию.
В XVIII-XIX вв. некоторые ученые-зоологи выдвинули предположение, что кракеном может быть гигантский осьминог. Естествоиспытатель Карл Линнеи в книге «Система природы» создал классификацию реально существующих морских организмов, в которую ввел и кракена, представив его в качестве головоногого моллюска. Чуть позже он вычеркнул его оттуда.

В 1861 г. нашли кусок туловища огромного кальмара. В течение следующих двух десятков лет на северном побережье Европы также обнаружили множество останков похожих существ. Это было связано с тем, что в море поменялся температурный режим, что и заставило существ подняться на поверхность. По рассказам некоторых рыбаков, на тушах кашалотов, пойманных ими, также присутствовали отметины, напоминающие гигантские щупальца.
На протяжении XX в. делались неоднократные попытки поймать легендарного кракена. Но выловить удавалось только молодых особей, чей рост в длину составлял примерно 5 м, или попадались лишь части туловищ более крупных особей. Только в 2004 г. японские океанологи сфотографировали достаточно крупную особь. До этого они в течение 2 лет следили за маршрутами кашалотов, которые употребляют в пищу кальмаров. Наконец, им удалось поймать на наживку гигантского кальмара, чья длина составляла 10 м. В течение четырех часов животное пыталось сорваться
·0 наживки, а океанологи сделали порядка нескольких имен фотографий, на которых видно, что у кальмара очень агрессивное поведение.
Гигантских кальмаров называют архитеутисами. К настоящему времени так и не поймали ни одной живой особи. В нескольких музеях можно увидеть хороню сохранившиеся останки особей, которые были обнаружены уже мертвыми. Так, в лондонском Музее качественной истории представлен девятиметровый кальмар, сохраненный в формалине. Широкой публике доступен семиметровый кальмар в аквариуме города Мельбурна, вмороженный в кусок льда.
Но может ли даже такой гигантский кальмар нанести вред кораблям? Длина его может быть больше 10 м.
Самки крупнее самцов. Вес кальмаров достигает несколько сотен килограммов. Этого недостаточно, чтобы повредить крупное судно. Но гигантские кальмары отличаются хищным поведением, поэтому все же могут причинить вред пловцам или маленьким лодкам.
В кино гигантские кальмары пробивают обшивку кораблей щупальцами, но в реальности это невозможно, так как они лишены скелета, поэтому могут только растягивать и разрывать добычу. Вне водной среды они очень беспомощны, зато в воде обладают достаточной силой и могут оказать сопротивление морским хищникам. Кальмары предпочитают обитать на дне, на поверхности показываются редко, но мелкие особи могут выскакивать из воды на достаточно большую высоту.
Гигантские кальмары обладают самыми крупными глазами среди живущих существ. Их диаметр достигает больше 30 см. Щупальца оснащены сильными присосками, диаметр которых составляет до 5 см. Они помогают крепко удерживать добычу. В состав тел и Лу гигантского кальмара входит хлористый аммоний (ношатырный спирт), что сохраняет его нулевую плану честь. Правда, такого кальмара нельзя употреблял» в пищу. Все эти особенности позволяют некоторым ученым считать, что легендарным кракеном может быть именно гигантский кальмар.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Как говорится, в каждой сказке есть доля правды, и как оказалось, иногда эта доля приходится на роль драконов, хоббитов и подводных гигантов размером с 10-этажный дом.

Для тех, кто мечтал оказаться в сказке, сайт сделал подборку из 7 легендарных существ, которые существовали на самом деле.

Хоббиты

Само слово «хоббит» придумал Толкиен, однако есть доказательства, что маленькие люди существовали на самом деле.

Во время раскопок в 2003 году на острове Флорес в Индонезии археологи обнаружили скелет человека ростом около 1 метра и с головой в 3 раза меньше, чем у обычного человека. Чуть позже ученые нашли останки еще 9 таких людей, а возраст самого молодого из них был 12 000 лет.

Ученые пришли к выводу, что это отдельный вид. И дали ему название «человек флоресский» (лат. Homo floresiensis), но большинство их так и называют хоббитами.

Кроме того, в Индонезии находятся вполне подходящие вулканы, чтобы, скажем, бросить в них кольцо при необходимости.

Драконы

Драконы, без сомнения, самые известные из мифических существ. Огромные ящерицы, дышащие огнем, которых мог победить только храбрый рыцарь.

Но были и реальные животные, и вполне можно было назвать их драконами. Например, мегалания - самая крупная из ящериц, известных науке. Они вырастали до 9 метров в длину, весили 2 200 кг и плевались ядовитой слюной. Звучит знакомо, правда? Мегалании существовали в плейстоценовую эпоху и могли встретить человека, а их останки - породить миф о драконах.

Кстати, драконы существуют и сегодня. Они называются драконы Комодо , живут в Индонезии и могут достигать 3 метров в длину, что тоже немало.

Кракен

Гигантские кальмары, чем, по сути, является кракен, могут существовать и сегодня. Более того, это неоднократно подтверждали моряки и ученые.

В 2015 году кальмар длиной 3,7 метра был обнаружен и снят на видео недалеко от Японии. Как сказали потом ученые, это был только детеныш, который может вырастать до 25 метров в длину. Согласитесь, 25-метровый здоровяк запросто может схватить щупальцами и утянуть на дно даже крупный корабль.

Имуджи (Imoogi), или корейский дракон

Корейские легенды рассказывают об имуджи - огромных питонах, считавшихся юными драконами. Согласно легенде, они находились в воде или пещерах и должны были прожить на земле тысячу лет, прежде чем превратиться в драконов и улететь на небо.

Самая большая акула в мире - мегалодон - бороздила глубины океанов около 28 млн лет назад. Мегалодон был настоящим царем подводного мира, достигал 16 метров в длину и весил примерно 47 тонн.

По некоторым версиям ученых, которые основаны на найденных останках , эти суперхищники могли дожить до появления человека. А некоторые считают, что мегалодоны и по сей день обитают в неисследованных водах.

Лютоволки

Известный роман «Моби Дик» был основан на историях о реально существовавшем гигантском белом кашалоте. Он нападал на китобойные суда и разносил их в щепки, отправляя на дно. В 1819 году экипаж китобойного судна охотился на китов в течение полутора лет, пока огромный белый кашалот не положил этому конец.

• В 1839 году в одном из журналов того времени была опубликована статья, в которой говорилось, что гигантский кит был повержен у берегов Чили возле острова Мокко, с тех пор его прозвали Мокко Дик.
• А в 1974 году канадские моряки заметили кита-альбиноса в Атлантике. Они преследовали животное много часов, пока не удалось окутать его сетями в заливе. Оказалась, что это была молодая самка. А значит, точно такой же гигантский кит мог существовать.

Кроме того, специалисты в Перу нашли хорошо сохраненный череп кашалота, длина которого достигала 12–17 метров. Этот вид животных получил название Leviathan melvillei.