Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

С ранней весны до поздней осени в стоячих и медленно текущих водоемах можно встретить улиток из многочисленного семейства прудовиков. Обыкновенный прудовик - самый крупный из распространенный из них.

Известно более 100 видов этого семейства, а у нас встречается несколько десятков видов, большинство из которых относится к роду прудовиков. Обыкновенный прудовик, или озерник, - самый обычный и широко распространенный в Африке, Северной Америке, Европе и Северной Азии до Камчатки.

ЖИВУЧИЙ ОБЖОРА

Внешний вид прудовика очень изменчив: в зависимости от условий существования варьируют окраска, форма и размеры раковины и тела. В связи с этим выделяют несколько географических подвидов.

Прудовики - обычные обитатели прудов, озер, затонов рек, каналов и прочих водоемов с обильной растительностью. Они прекрасно живут даже в солоноватой воде. Это большие обжоры, поедающие как живые, так и гниющие растения, а иногда и упавших в воду насекомых и рыбную икру.

Большую часть жизни моллюск проводит ползая среди зарослей со скоростью от 30 см до 1 м в час и соскабливая водоросли и мелких животных с нижней стороны листьев.

Для этого у него в ротовой полости есть особое устройство - терка, или радула. Это язык со множеством острых роговых зубчиков. Иногда прудовики заглатывают песок, который, оставаясь в желудке, помогает переваривать пищу.

Обыкновенных прудовиков можно встретить и в болотцах и лужах с довольно грязной водой, хотя в гниющей воде они не живут. Улитки могут продержаться без воды до двух недель, если их водоем пересох. На этот случай у них есть твердеющая на воздухе слизь, которая наподобие крышечки надежно запечатывает раковину со втянутым в нее хозяином.

А настоящей крышечки, как у некоторых моллюсков, у озерников нет. Даже проведя некоторое время вмерзнув в лед, после оттаивания прудовик может ожить.

ВВЕРХ НОГОЙ

Давным-давно водные предки прудовиков дышали жабрами, а затем вышли на сушу и обзавелись легкими, точнее, непарным легким - дыхательной полостью, образованной складкой кожи. Позднее они вернулись к водному образу жизни, но легочному дыханию не изменили. Периодически, обычно 6-9 раз за час, прудовики поднимаются к поверхности, чтобы обновить воздух в легочной полости, и выставляют наружу свернутый в трубку мускулистый край мантии, образующий дыхательное отверстие сбоку, около края раковины. Но при необходимости прудовик может не подниматься на поверхность довольно продолжительное время, около часа, экономно расходуя воздух. Легочное дыхание при этом отчасти заменяется кожным. Поднявшись глотнуть воздуха, улитки неторопливо ползают по нижней стороне поверхностной пленки воды, оставляя за собой слизистый след. Это возможно благодаря широкой подошве и заполненной воздухом дыхательной полости. Если такую улитку толкнуть, она, погрузившись в воду, снова поднимается, как поплавок. Но моллюск может и сжать легкое, выпустив пузырек воздуха, если захочет погрузиться глубже.

КОЛЫБЕЛЬ ДЛЯ УЛИТКИ

Как и все брюхоногие моллюски, обыкновенный прудовик - гермафродит, то есть каждая особь имеет как женские, так и мужские половые органы. Но оплодотворение у него перекрестное. Чтобы отложить жизнеспособные яйца, прудовики спариваются, с ранней весны до поздней осени, за исключением морозных зимних месяцев, которые проводят в состоянии оцепенения на дне водоема. Одетые в двойную оболочку яйца (от 20 до 130 штук) погружены в слизистую массу и подвешены к стенке окружающей их капсулы, или кокона. В целом эта конструкция выглядит как прозрачный слизистый шнур, прикрепленный к подводным предметам. Каждое яйцо в таком шнуре защищено и обеспечено белковым материалом для развития зародыша. Возможно, такой способ заботы о потомстве достался прудовикам от их сухопутных предков, которым было важно, чтобы яйца не пересыхали. Дней через 20 из яиц выходят маленькие улиточки с тонкой раковиной, которые довольно быстро растут, питаясь растительной пищей, и уже в конце первого года жизни готовы сами стать родителями, хотя достигают еще только половины своей нормальной величины.

Представители некоторых видов прудовиков, обитающие в глубоких озерах , приспособились жить на больших глубинах. В этих условиях они уже лишены возможности подниматься на поверхность для захвата атмосферного воздуха, их легочная полость наполнена водой, и газообмен происходит непосредственно через нее. Это возможно только в чистой, богатой кислородом воде. Такие моллюски, как правило, мельче обитающих на мелководье собратьев.

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Тип: моллюски.
Класс: брюхоногие.
Семейство: прудовики.
Род: прудовики.
Вид: обыкновенный, или большой, прудовик, или озерник.
Латинское название: Limnaea stagnalis .
Размер: длина раковины - 68-70 мм, ширина - 27 мм.
Окраска: раковина коричневая, бурая, нога и тело от сине-черной до песчано-желтой.
Продолжительность жизни прудовика: в среднем около года, до 2 лет.

Названия: прудовик обыкновенный, прудовик болотный, большой прудовик, озерник.

Ареал: Европа, Азия, Северная Африка, Северная Америка.

Описание: прудовик, относится к легочным моллюскам. Самый крупный из прудовиков, живущих на территории России.В последние годы разделена на два вида - Limnaea stagnalis и Limnaea fragilis .Внешний вид прудовика очень изменчив: в зависимости от условий существования варьируют окраска, толщина, форма устья и завитка раковины, размеры. Тело прудовика можно разделить на три основные части: туловище, голова и нога.Туловище повторяет форму раковины, тесно прилегая к ней. Раковина тонкая спиральная (закрученная в 4-5 оборотов), сильно вытянутая, с большим последним оборотом.Раковина состоит из извести, покрытой слоем зеленовато-коричневого рогоподобного вещества. Голова большая, с плоскими треугольными щупальцами и сидящими у внутреннего края их оснований глазами.Щупальца нитевидные. Рот прудовика ведет к глотке. В ней помещается мускулистый язык, покрытый зубчиками (терка). Из глотки пища попадает в желудок, затем в кишечник. Перевариванию пищи способствует печень. Кишечник открывается анальным отверстием в мантийную полость. Нога узкая и длинная, мускулистая, занимает всю брюшную сторону тела. Дыхательное отверстие защищено выдающейся лопастью.Кровеносная система - незамкнутая. Сердце выталкивает кровь в сосуды. Крупные сосуды ветвятся на мелкие, из которых кровь поступает в промежутки между органами.

Окрас: окраска ноги и туловища от сине-черной до песчано-желтой. Раковина прудовика коричневая.

Размер: высота раковины 35-45 мм, ширина 23-27 мм.

Продолжительность жизни: до 2 лет.

Среда обитания: стоячие водоемы (пруды, озера, затоны рек, каналы, болота) с обильной растительностью. Может жить в слегка солоноватой воде.Встречается прудовик и в пересыхающих водоемах.

Враги: рыбы.

Пища/еда: питается прудовик гниющими остатками растений и животных.Преднамеренно глотает песок, который остается в желудке и помогает измельчать жесткую пищу.

Поведение: прудовик почти всегда активен. Ползает среди зарослей, соскабливая водоросли и мелких животных с нижней стороны листьев. Максимальная скорость ползания - 20 см/мин.Дышит воздухом, запасы которого обновляет, поднимаясь на поверхность (6-9 раз в час). Прудовики, живущие в глубоких озерах на значительной глубине, дышат воздухом, растворенным в воде, который наполняется в дыхательной полости. При высыхании водоема запечатывает устье раковины плотной пленкой. Может вмерзать в лед и затем оживать при оттаивании.

Размножение: обыкновенный прудовик - гермафродит. Оплодотворение перекрестное. Откладывает яйца, заключенные в прозрачные слизистые шнуры, которые прикрепляет к подводным растениям и предметам. Откладывает по 20-130 яиц.

Сезон/период размножения: в течение всего года.

Инкубация: около 20 дней.

Потомство: развитие без стадии личинки. Из яиц выходят маленькие прудовики с тонкой раковиной.

Составитель : , правообладатель: портал Зооклуб
При перепечатке данной статьи активная ссылка на источник ОБЯЗАТЕЛЬНА, в противном случае, использование статьи будет рассматриваться как нарушение "Закона об авторских и смежных правах".

В России и Европе встречаются разные виды прудовиков. Среди них самый крупный — это прудовик обыкновенный, раковина которого может достигать 7 сантиметров. Все виды дышат легкими, следовательно, время от времени они вынуждены выплывать на поверхность. Часто можно наблюдать за тем, как улитка прудовик, фото которой представлено в данной статье, плавно и медленно скользит по нижней части поверхностной пленки воды, набирая из воздуха кислород.

Если моллюсков, «подвешенных» таким образом, как-нибудь потревожить, то они сразу же из дыхательного отверстия выпускают пузырь воздуха и падают камнем на дно. Прудовик ушастый — это ближайший родственник обыкновенного. Его раковина достигает 2,5 сантиметров, что зависит от обилия корма и температуры в его водоеме.

Прудовик обыкновенный и другие виды его семейства (кроме вышеперечисленных, в наших водоемах можно встретить яйцевидного, малого и болотного) очень изменчивы. Варьируют при этом формы, размеры, толщина раковины, окраска туловища и ног улиток. Наряду с теми, которые обладают крепкой раковиной, есть виды с очень хрупкой, тонкой оболочкой, которая ломается даже при самом легком нажатии. Также могут быть различными формы завитка и устья. Окраска туловища и ноги изменяется от песчано-желтой до сине-черной.

Строение

Тело моллюска заключено в закрученную спирально раковину, которая имеет устье и острую вершину. Раковина обыкновенного прудовика покрыта слоем извести рогоподобного зеленовато-коричневого вещества. Она является надежной защитой его мягкого тела.

В теле улитки можно различить 3 главных части: ногу, голову и туловище - хотя между ними нет резких границ. Из раковины через устье могут высовываться только передняя часть туловища, нога и голова. Нога очень мускулистая. Она занимает брюшную Таких улиток называют брюхоногими. При этом, скользя по предметам подошвой ноги или подвесившись к нижней пленке воды, моллюск плавно продвигается вперед.

Туловище при этом копирует форму раковины, прилегая к ней очень тесно. Оно в передней части охвачено мантией (особой складкой). Пространство между ней и телом называется мантийной полостью. Туловище впереди переходит в голову, у которой на нижней стороне находится рот, а два чувствительных щупальца - по бокам. Прудовик при легком прикосновении к ним моментально втягивает в раковину ногу и голову. Рядом с основаниями щупалец расположено по одному глазу.

Кровообращение

Прудовик обыкновенный строение имеет достаточно интересное. Так, у него есть сердце, которое кровь выталкивает в сосуды. При этом крупные сосуды подразделяются на мелкие. А из них уже кровь идет в промежутки, имеющиеся между органами. Подобная система получила название «незамкнутая». Интересно то, что кровь омывает каждый из органов. Потом она вновь собирается в сосуды, которые ведут к легкому, после чего поступает непосредственно в сердце. В такой системе обеспечить движение крови намного сложнее, чем в замкнутой, поскольку между органами оно замедляется.

Дыхание

Несмотря на то что улитка живет в воде, она дышит атмосферным воздухом. Для этого прудовик обыкновенный, строение которого описано в данной статье, всплывает к поверхности водоема и у края раковины открывает дыхательное круглое отверстие. Оно ведет в легкое - особый карман мантии. Стенки легкого густо оплетены В этом месте происходит выделение углекислого газа и обогащение крови кислородом.

Нервная система

У этого моллюска имеется окологлоточное сосредоточение От них нервы отходят ко всем органам.

Питание

Рот у улитки ведет к глотке. Там находится покрытый зубчиками мускулистый язык ─ так называемая терка. Прудовик обыкновенный, фото которого можно посмотреть в данной статье, ею соскабливает налет со всевозможных микроорганизмов, что образуются на различных подводных предметах, а также трет различные части растений. Пища из глотки отправляется в желудок, а потом в кишечник. Также ее перевариванию способствует печень. Кишечник при этом открывается анальным отверстием в полость мантии.

Движения

Если выловленного прудовика посадить в банку, он сразу же начинает активно ползать по ее стенкам. Из отверстия раковины при этом выдвигается широкая нога, которая служит для ползания, а также голова с двумя длинными щупальцами. Прилипая подошвой ноги к различным предметам, улитка скользит вперед. При этом скольжение достигается волнообразными, плавными сокращениями мускулатуры, что легко можно наблюдать сквозь стекло сосуда. Интересно, что прудовик обыкновенный может странствовать по нижней поверхности воды, о чем мы уже говорили выше. При этом он оставляет тонкую ленту слизи. Она тянется по всей поверхности воды. Есть мнение, что улитки, двигающиеся таким образом, используют жидкости, снизу подвешиваясь к упругой пленке, которая образуется на поверхности за счет этого натяжения.

Такое ползание можно легко наблюдать на спокойной поверхности водоема, отправившись на экскурсию или отдыхая на природе.

Если моллюск прудовик, ползущий таким образом, под небольшим нажимом опять погрузится в воду, будет видно, как он снова, словно пробка, поднимается на поверхность. Данное явление легко объясняется: внутри дыхательной полости находится воздух. Он поддерживает улитку как Прудовик свою дыхательную полость может сжимать произвольно. В этом случае моллюск становится тяжелее, следовательно, опускается на самое дно. А вот при расширении полости он всплывает на поверхность по вертикальной линии без какого бы то ни было толчка.

Попробуйте прудовика, плавающего на поверхности водоема, погрузить в воду и его мягкое тело потревожить прикосновением пинцета или палочки. Нога сразу же втянется назад в раковину, а сквозь дыхательное отверстие выделятся пузырьки воздуха. Далее моллюск упадет на дно и будет не в состоянии самостоятельно подняться на поверхность каким-то другим способом, кроме залезания на растения, из-за утери воздушного поплавка.

Размножение

Моллюск прудовик является гермафродитом, хотя оплодотворение у него перекрестное. Улитка откладывает яйца, которые заключены в слизистые прозрачные шнуры, прикрепленные к водорослям. Из яиц появляются маленькие прудовики с очень тонкой раковиной.

Если вы надумали все-таки завести прудовика обыкновенного, то нужно понимать, что обязательным условием его содержания считается температура воды около 22 ˚С и ее умеренная жесткость.

Брюхоногие моллюски — самая многочисленная и разнообразная группа моллюсков. Она насчитывает около 90 000 видов, живущих в морях, пресных водоёмах, на суше. Большинство из них имеет цельную раковину.

В озёрах, прудах и речных заводях живёт один из представителей этого класса — большой прудовик размером около 5 см.

Внешнее строение

У прудовика хорошо различимы все три части тела: голова, нога и мешковидное туловище. Сверху туловище покрыто мантией. У прудовика имеется спиральная, закрученная в 4-5 оборотов раковина, защищающая тело животного. Раковина состоит из извести, а сверху покрыта рогоподобным органическим веществом. В связи со спиральной формой раковины тело прудовика ассиметрично, так как в раковине оно тоже завито в спираль. Раковина соединена с телом мощным мускулом, сокращение которого втягивает животное внутрь раковины.

Нога у прудовика хорошо развита, мускулистая, обладает широкой подошвой. Передвигается животное медленно скользя по растениям или грунту за счёт волнообразного сокращения мышц ноги. Обильная слизь, выделяемая кожными железами ноги, облегчает плавное скольжение.

Внутреннее строение

Пищеварительная система

Во рту, на особом подвижном выросте, напоминающем язык, имеется тёрка с роговыми зубчиками. При их помощи прудовик соскабливает мягкие части растений и налёт из микроскопических водорослей на подводных предметах. В глотке имеются слюнные железы, секретом которых обрабатывается пища.

Из глотки пища через пищевод поступает в желудок. В него впадают протоки печени. Желудок переходит в кишку, делающую несколько петель и заканчивается анальным отверстием на переднем конце туловища над головой.

Дыхательная система

Туловище животного снаружи покрыто мантией и тесно прилегает к внутренней поверхности раковины. Часть мантии образует своеобразное лёгкое, в стенках её развиваются многочисленные кровеносные сосуды, здесь и происходит газообмен. Прудовик дышит атмосферным кислородом, поэтому он часто поднимается к поверхности воды и открывает круглое дыхательное отверстие справа у основания раковины. Рядом с лёгким находится сердце.

Кровеносная система

Кровеносная система незамкнутая, кровь бесцветная. Сердце состоит из двух отделов — предсердия и желудочка, и кровеносных сосудов. Кровь течёт не только по сосудам, но и в полостях между органами. От сердца отходит крупный сосуд — аорта. Она разветвляется на артерии. Затем кровь попадает в мелкие полости среди соединительной ткани. Там кровь отдаёт кислород, насыщается углекислым газом, поступает в вены и по ним идёт к лёгкому.

Здесь вены ветвятся на многочисленные мелкие сосуды — капилляры. Кровь обогащается кислородом и избавляется от углекислого газа. Богатую кислородом кровь называют артериальной, а бедную кислородом и насыщенную углекислым газом — венозной. Потом кровь собирается в вены и поступает в сердце. Оно сокращается 20-40 раз в минуту.

Выделительная система

В связи с асимметрией тела у прудовика сохраняется только левая почка.

Одним концом она через широкую реснитчатую воронку сообщается с околосердечной сумкой, где накапливаются продукты жизнедеятельности, а другим — открывается в мантийную полость сбоку анального отверстия.

Нервная система

Нервная система моллюсков разбросанно-узлового типа. Состоит из пяти пар нервных узлов (ганглиев), соединённых между собой нервными перемычками, и многочисленных нервов.

В связи с закручиванием тела нервные перемычки между некоторыми узлами образуют перекрёст.

Органы чувств

На голове у прудовика расположены органы осязания — щупальца, осязательные клетки есть и в коже. У прудовика одна пара щупалец. Имеются глаза — они находятся у основания щупалец. Есть и органы равновесия.

Размножение. Развитие

Оплодотворение у прудовика внутреннее. Это животное гермафродит. В единственной половой железе образуются и сперматозоиды, и яйцеклетки. Размножаются яйцами, которые откладывают на водные растения или на другие предметы. Оплодотворённые яйца покрыты общей слизистой оболочкой, надёжно прикреплены к субстрату. Каждое животное в течение года откладывает около двадцати кладок.

Через дней двадцать из икринок появляются крошечные животные. Они быстро растут, питаясь растительной пищей.

Прудовик становится половозрелым в конце первого года своей жизни. Интересно и то, что при высыхании водоёма (в котором водятся прудовики) не все моллюски погибают. Некоторые выделяют плотную плёнку, замыкающую отверстие раковины. В таком состоянии прудовик может жить без воды около двух недель.

Моллюски, или мягкотелые, живут в море, в пресных водах и на суше. Тело моллюсков, как правило, покрыто раковиной, под которой имеется кожная складка - мантия. Пространство между органами заполнено паренхимой. Известно около 100 000 видов моллюсков. Мы познакомимся с представителями трех классов: брюхоногих, двустворчатых и головоногих.

Образ жизни и внешнее строение. В прудах, озерах и тихих заводях рек на водных растениях всегда можно найти крупную улитку - большого прудовика. Снаружи тело прудовика одето защитной спирально закрученной раковиной около 4 см длиной. Раковина состоит из извести, покрытой слоем зеленовато-коричневого рогоподобного органического вещества. Раковина имеет острую вершину, 4-5 оборотов и большое отверстие - устье.

Тело прудовика состоит из трех основных частей: головы, туловища и ноги. Через устье из раковины могут высовываться только нога и голова животного. Нога у прудовика мускулистая. Когда по ее подошве пробегают волнообразные сокращения мышц, моллюск передвигается. Нога прудовика находится на брюшной стороне тела, и поэтому его относят к классу брюхоногих. Впереди туловище переходит в голову. На нижней стороне головы помещается рот, а на ее боковых сторонах расположены два щупальца. Щупальца прудовика очень чувствительны: при прикосновении к ним моллюск быстро втягивает голову и ногу в раковину. Около основания щупалец на голове находится по глазу.

Туловище повторяет форму раковины, тесно прилегая к ее внутренней поверхности. Снаружи туловище покрыто мантией, под ней расположены мышцы и паренхима. Внутри туловища остается небольшая полость, в которой находятся внутренние органы.

Питание. Прудовик питается водными растениями. Во рту у него помещается мускулистый язык, покрытый твердыми зубчиками. Прудовик время от времени высовывает язык и соскребает им, как теркой, мягкие части растений, которые и проглатывает. Через глотку и пищевод пища попадает в желудок, а затем в кишку. Кишка петлеобразно изгибается внутри туловища и заканчивается на его правой стороне, около края мантии, заднепроходным отверстием. Рядом с желудком в полости тела лежит орган серовато-коричневого цвета - печень. Клетки печени вырабатывают пищеварительный сок, который по особому протоку вытекает в желудок. Таким образом, пищеварительная система прудовика еще более сложная, чем у дождевого червя.

Дыхание. Несмотря на то, что прудовик живет в воде, он дышит кислородом атмосферного воздуха. Для дыхания он поднимается к поверхности воды и открывает с правой стороны тела у края раковины круглое дыхательное отверстие. Оно ведет в особый карман мантии - легкое. Стенки легкого густо оплетены кровеносными сосудами. Здесь и происходит обогащение крови кислородом и выделение углекислого газа. В течение часа моллюск поднимается для дыхания 7-9 раз.

Кровообращение. Рядом с легким находится мускулистое сердце, состоящее из двух камер - предсердия и желудочка. Их стенки поочередно сокращаются (20-30 раз в минуту), проталкивая кровь в сосуды. Крупные сосуды переходят в тончайшие капилляры, из которых кровь выходит в пространство между органами. Таким образом, кровеносная система моллюска незамкнутая. Затем кровь собирается в сосуд, подходящий к легкому. Здесь она обогащается кислородом и по сосуду поступает в предсердие, а оттуда в желудочек. Кровь прудовика бесцветная.

Выделение. У прудовика всего один орган выделения - почка. Строение его довольно сложно, но в общих чертах напоминает строение органов выделения дождевого червя.

Нервная система. Основную часть нервной системы прудовика составляет окологлоточное скопление нервных узлов. От них отходят нервы ко всем органам моллюска.

Размножение. Прудовики - гермафродиты. Они откладывают массу яиц, заключенных в прозрачные слизистые шнуры, которые прикрепляют к подводным растениям. Из яиц выходят маленькие моллюски с тонкой раковиной.

Другие брюхоногие моллюски. Среди большого числа видов брюхоногих моллюсков особенно известны морские, благодаря красивым раковинам. На суше обитают слизни, называемые так из-за выделяемой ими обильной слизи. Раковин у них нет. Слизни живут во влажных местах и питаются растениями. Многие слизни поедают грибы, некоторые встречаются в полях и на огородах, нанося вред культурным растениям.

Широко известна виноградная улитка, которая в некоторых странах употребляется в пищу.