Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

В тех же водоемах, где обитает прудовик, можно найти и другого моллюска - беззубку (лат. Anodonta). Она живет на дне, зарываясь наполовину в илистый грунт. Ее овальная раковина имеет длину около 10 см. Передний конец раковины закруглен, задний слегка заострен. Раковина состоит из двух симметричных створок - правой и левой. Моллюсков, обладающих раковиной из двух половинок-створок, как у беззубки, называют двустворчатыми . Обе створки при помощи упругой гибкой связки на спинной стороне соединены между собой. На брюшной стороне они могут раскрываться, и в образующуюся щель высовывается нога моллюска. Головы у беззубки нет. Нога у беззубки, в отличие от прудовика, не с широкой плоской подошвой, а в виде мускулистого, направленного вперед клина. При движении беззубка выдвигает ногу вперед и закрепляется ею в грунте, а затем подтягивает тело. Таким образом беззубка делает как бы маленькие шаги, по 1-2 см каждый, передвигаясь за час всего на 20-30 см. Потревоженная беззубка втягивает ногу в раковину и плотно замыкает створки при помощи мышц-замыкателей. Когда мышцы расслаблены, створки снизу раздвигаются под действием пружинящей связки.
Раковина беззубки, как и раковина прудовика, состоит из извести и снаружи покрыта рогоподобным коричнево-зеленым веществом. Внутренняя поверхность раковины покрыта светлым, переливающимся различными цветами радуги перламутром. У беззубки перламутровый слой развит слабо, а у некоторых других моллюсков, например у перловицы и жемчужницы, он значительно толще. У жемчужницы перламутр может окружить песчинку, случайно попавшую внутрь, и тогда образуется блестящий шарик - жемчужина.
Туловище беззубки находится в спинной части раковины. От него отходят две складки мантии, плотно прилегающие к створкам. Между ними образуется мантийная полость, в которой помещаются с двух сторон жабры, а посередине - нога.

У живой непотревоженной беззубки в задней части створки немного приоткрыты и видны два небольших отверстия - сифоны. Они ведут в мантийную полость. Жабры и внутренние стороны мантийных складок покрыты ресничками. Они непрерывно двигаются и втягивают воду через нижний сифон. Вода проходит по всей мантийной полости и выходит через верхний сифон. Вместе с водой заносятся различные обитающие в ней мелкие организмы - простейшие, рачки. Током воды они подносятся ко рту, расположенному возле основания ноги, а изо рта далее попадают в пищеварительную систему.
Ток воды, который приносит беззубке пищу, обеспечивает и дыхание. Из воды в жабры поступает кислород, а в воду выделяется углекислый газ.
Кровеносная и выделительная системы беззубки имеют сходное строение с таковыми у обыкновенного прудовика.
Нервная система такая же, как у прудовика. Имеются три пары нервных узлов, связанных между собой перемычками. Специальных органов чувств нет.

Беззубки раздельнополы, но самцы внешне не отличаются от самок. Яйца развиваются в мантийной полости, на жабрах. Вышедшие из яиц личинки выводятся через верхний сифон в воду. Здесь они могут прикрепиться с помощью клейких нитей или зубчиков на раковинке к коже рыбы. На теле рыбы образуется опухоль, внутри которой продолжает развиваться моллюск. Через некоторое время созревший моллюск разрывает кожу рыбы и падает на дно. Благодаря такому способу развития беззубки могут расселяться очень широко.

Оценка статьи:

Беззубка

В тех же водоемах, где обитает прудовик, можно найти и другогомоллюска - беззубку 37 . Она живет на дне, зарываясь наполовину в илистый грунт. Ее овальная раковина имеет длину около 10 см. Передний конец раковины закруглен, задний слегка заострен. Раковина состоит из двух симметричных створок - правой и левой. Моллюсков, обладающих раковиной из двух половинок-створок, как у беззубки, называют двустворчатыми . Обе створки при помощи упругой гибкой связки на спинной стороне соединены между собой. На брюшной стороне они могут раскрываться, и в образующуюся щель высовывается нога моллюска. Головы у беззубки нет. Нога у беззубки, в отличие от прудовика, не с широкой плоской подошвой, а в виде мускулистого, направленного вперед клина. При передвижении беззубка выдвигает ногу вперед и закрепляется ею в грунте, а затем подтягивает тело. Таким образом беззубка делает как бы маленькие шаги, по 1-2 см каждый, передвигаясь за час всего на 20-30 см. Потревоженная беззубка втягивает ногу в раковину и плотно замыкает створки при помощи мышц-замыкателей. Когда мышцы расслаблены, створки снизу раздвигаются под действием пружинящей связки.

Раковина беззубки, как и раковина прудовика, состоит из извести и снаружи покрыта рогоподобным коричнево-зеленым веществом. Внутренняя поверхность раковины покрыта светлым, переливающимся различными цветами радуги перламутром. У беззубки перламутровый слой развит слабо, а у некоторых других моллюсков, например у перловицы и жемчужницы, он значительно толще. Такие раковины используют для приготовления пуговиц. У жемчужницы перламутр может окружить песчинку, случайно попавшую внутрь, и тогда образуется блестящий шарик - жемчужина.

Туловище беззубки находится в спинной части раковины. От него отходят две складки мантии, плотно прилегающие к створкам. Между ними образуется мантийная полость, в которой помещаются с двух сторон жабры, а посередине - нога.

Питание .

У живой непотревоженной беззубки в задней части створки немного приоткрыты и видны два небольших отверстия - сифоны. Они ведут в мантийную полость. Жабры и внутренние стороны мантийных складок покрыты ресничками. Они непрерывно двигаются и втягивают воду через нижний сифон 38 . Вода проходит по всей мантийной полости и выходит через верхний сифон. Вместе с водой заносятся различные обитающие в ней мелкие организмы - простейшие, рачки. Током воды они подносятся ко рту, расположенному возле основания ноги, а изо рта далее попадают в пищеварительную систему.

Дыхание .

Ток воды, который приносит беззубке пищу, обеспечивает и дыхание. Из воды в жабры поступает кислород, а в воду выделяется углекислый газ.

Кровеносная и выделительная системы беззубки имеют сходное строение с таковыми у обыкновенного прудовика .

Нервная система такая же, как и у прудовика. Имеются три пары нервных узлов, связанных между собой перемычками. Специальных органов чувств нет.

Размножение .

Беззубки раздельнополы, но самцы внешне не отличаются от самок. Яйца развиваются в мантийной полости, на жабрах. Вышедшие из яиц личники выводятся через верхний сифон в воду. Здесь они могут прикрепляться с помощью клейких нитей или зубчиков на раковинке к коже рыбы. На теле рыбы образуется опухоль, внутри которой продолжает развиваться моллюск. Через некоторое время созревший моллюск разрывает кожу рыбы и падает на дно. Благодаря такому способу развития беззубки могут расселяться очень широко.

§ 20. Многообразие, значение и общие черты моллюсков

Брюхоногие моллюски.

Кроме обыкновенного прудовика в пресных водоемах обитают и другие моллюски, похожие на него 39 . В мелких лужах встречается малый прудовик, его раковина имеет длину 5-10 мм. Он является промежуточным хозяином печеночного сосальщика.

Немало брюхоногих моллюсков обитает на суше. Так, виноградная улитка длиной до 50 мм встречается в юго-западных областях СССР и Южной Европе, где ее употребляют в пищу.

Известны наземные брюхоногие моллюски , например слизни, у которых раковины нет, а тело покрыто густой слизью, предохраняющей его от высыхания. Все они предпочитают влажные местообитания и ведут ночной образ жизни. Некоторые из них, как полевой слизень длиной 3-6 см, вредят культурным растениям.

Подавляющее большинство брюхоногих моллюсков живет в морях. Дышат они с помощью жабры, помещающейся в мантийной полости. Некоторые из низ прикрепляются к камням, сваям и ведут неподвижный образ жизни. Лишь некоторые жабродышащие брюхоногие обитают в пресных водоемах. Раковина их тоже завита спирально. От легочных брюхоногих они отличаются тем, что при втягивании моллюском тела в раковину устье ее закрывается крышечкой. Таковы, например, весьма обычные в наших водоемах живородки, раковина которых длиной до 40 мм. Живородки не откладывают яйца, а рождают живых маленьких моллюсков.

Всего известно около 100000 видов брюхоногих моллюсков.

Двустворчатые моллюски. Кроме беззубки в наших пресных водоемах встречается похожая на нее, но с более толстой раковиной перловица 40 .

Двустворчатые пресноводные моллюски - горошинки и шаровки имеют округлую раковину длиной 10-25 мм. Ими охотно питаются многие рыбы и птицы.

Особенно много разнообразных двустворчатых моллюсков в морях. Некоторых из них, например гребешков, устриц и мидий, употребляют в пищу и даже разводят на специальных плантациях в море. Сидячая и самая большая из двустворчатых моллюсков - тридакна: ее раковина бывает длиной до 140 см, а массой - до 250 кг.

Двустворчатые моллюски, захватывая взвешенные в воде мельчайшие организмы и частицы, являются важными природными очистителями воды . Так, мидии, обитающие на 1 м 2 дна, за сутки профильтровывают около 280 м 3 воды.

Известно около 30000 видов двустворчатых моллюсков.

Головоногие моллюски .

Все те моллюски, с которыми мы познакомились, - это медлительные, даже совсем неподвижные животные. Большинство из них питается растениями. А вот осьминог - очень быстрый хищник 41 . Тело его состоит из мешковидного туловища и большой головы. Вместо одной ноги, что характерно для брюхоногих и двустворчатых, осьминог имеет восемь! Располагаются они на передней части головы. Моллюсков, имеющих, как осьминог, ноги па голове, называют головоногими. Раковины у осьминога нет: она только мешала бы ему плыть.

Все головоногие (около 800 видов) - морские животные. В СССР они встречаются в северных и дальневосточных морях. Величина наших осьминогов обычно не более 3 м вместе с щупальцами. Кроме осьминогов еще известны каракатицы и кальмары. Те и другие десятиногие: кроме обычных щупалец у них еще два длинных ловчих. Каракатицы ведут, как и осьминоги, придонный образ жизни. Кальмары держатся в толще воды. Это весьма быстрые пловцы, двигающиеся со скоростью до 50 км/ч.

Некоторые из них могут даже выпрыгивать из воды и пролетать в воздухе некоторое расстояние. Глубоководные кальмары, обитающие на глубинах в несколько сот метров, - самые крупные не только среди моллюсков, но и из всех беспозвоночных: их тело со щупальцами длиной до 18 м, а массой более 300 кг.

Общая характеристика моллюсков .

Моллюски обладают особой кожной складкой - мантией и мантийной полостью. Ноги у них представлены выростами брюшной стенки тела. Часто имеются раковина и терка. Кровеносная система незамкнутая, и в ней появляется сердце. Нервная система и органы чувств слабо развиты у малоподвижных моллюсков, но достигают высокого совершенства строения у быстроплавающих головоногих. Известно около 140000 видов моллюсков.

Строение Брюхоногих моллюсков на примере Большого прудовика

Животные этого класса обитают в морских и пресных водоемах, многие живут на суше. Характерной чертой является асимметричность строения. Раковина и туловище брюхоногих спирально закручены. Раковина состоит из двух слоев: тонкого органического наружного слоя и фарфоровидного известкового слоя.

Тело прудовика состоит из трех отделов: головы, туловища и ноги. На голове находятся 1–2 пары щупалец, хорошо развитые глаза, которые нередко помещаются на вершине щупалец; нога обычно широкая с плоской подошвой, туловище спирально закручено. В глотке находится - радула. Это терка для соскабливания мягких частей растений, состоящая из роговых зубчиков.

Органы дыхания у большинства брюхоногих представлены жабрами. У наземных брюхоногих орган дыхания - легкое. Участок мантийной полости у них обособляется и открывается наружу самостоятельным отверстием. Это так называемая легочная полость, в стенках которой расположены многочисленные кровеносные сосуды. Кровь чаще всего бесцветна, иногда в ней присутствует пигмент, содержащий медь и придающий крови моллюсков голубой цвет.

В выделительной системе большого прудовика сохраняется только одна почка. Большой прудовик гермафродит, оплодотворение перекрестное. Откладывает яйца в виде слизистых шнуров. Развитие прямое, без личиночной стадии. Из яиц развиваются молодые особи.

Строение Двустворчатых моллюсков на примере Беззубки

В этот класс объединяют малоподвижных морских и пресноводных моллюсков, тело которых заключено в раковину, состоящую из двух створок. Типичным обитателем дна пресных водоемов является беззубка. На спинной стороне створки соединяются с помощью эластичной связки (лигамента), или с помощью замка. Закрываются створки при помощи двух мышц - замыкателей. Головы нет. Тело имеет только туловище и ногу. Передвигаются двустворчатые медленно, обычно выдвигая ногу, а затем подтягивая к ней все тело.

Тело покрыто мантией, которая свешивается с боков виде складок. На спинной стороне мантия срастается с телом моллюска. Нередко свободные края мантии срастаются, оставляя отверстия - сифоны для ввода и вывода воды из мантийной полости. Внешним эпителием мантии образуются створки раковины. Наружный слой раковины состоит из органического вещества; средний слой образован из углекислой извести и имеет наибольшую толщину. Внутренний слой - перламутровый.

Органы дыхания - две пластинчатые жабры. Жабры, а также внутренняя поверхность мантии, снабжены ресничками, движением которых создается ток воды. Ток воды создается также сифонами.

Пищевые частицы, попавшие в мантийную полость, склеиваются и отправляются в ротовое отверстие моллюска, находящееся у основания ноги. Такой способ питания называется фильтрационным, а животные - фильтраторами. В пищеварительной системе отсутствует радула и слюнные железы.

Нервная система двустворчатых моллюсков представлена тремя парами ганглиев, которые связаны нервными тяжами - комиссурами. Органы чувств развиты слабо, имеются специальные клетки, обеспечивающие кожную чувствительность, имеются органы равновесия - статоцисты, органы химического чувства.

Схема внутреннего строения двустворчатых моллюсков: 1 - рот, 2 - передний мускул-замыкатель, 3, 15, 20 - нервные узлы, 4 - желудок, 5 - печень, 6 - передняя аорта, 7 - наружное отверстие почки, 8 - почка, 9 - сердце, 10 - перикардий, 11 - задняя аорта, 12 - задняя кишка, 13 задний мускул-замыкатель, 14 - анальное отверстие, 16 - жабры, 17 - отверстие гонады, 18 - средняя кишка, 19 - половая железа.

Органы выделения представлены двумя почками. Мочеточники открываются в мантийную полость.

Размножение . Большинство двустворчатых моллюсков раздельнополы. Семенники и яичники парные. Половые протоки открываются в мантийную полость. Развитие происходит с метаморфозом. Личинки пресноводных моллюсков (беззубок и перловиц), называются глохидиями, имеют двустворчатую раковинку с зазубренными шипами на краях. Когда над беззубкой проплывает рыба, моллюск выталкивает через выводной сифон личинок в окружающую воду. При помощи биссусной нити и шиповатых створок глохидии прикрепляются к коже рыбы. Вокруг личинки образуется небольшая опухоль, внутри которой глохидий питается за счет хозяина.

Значение Моллюсков в природе и жизни человека:

Новые понятия и термины: мантия, мантийная полость, радула, сифоны (вводной, выводной), смешанная полость тела, жабры, биофильтраторы, глохидия, жемчужина.

Вопросы на закрепление:

• Какие признаки объединяют Двустворчатых и Брюхоногих моллюсков?
• Чем отличаются Двустворчатые и Брюхоногие моллюски?
• Почему в аквариуме со стоячей водой прудовик может жить, а беззубка нет?
• Какие меры борьбы наиболее эффективны и безопасны с моллюсками – вредителями?

Беззубка (c латинского - аnodonta) относится к роду пресноводных двустворчатых моллюсков семейства унионидов (Unionidae). Естественная среда их обитания - песчаное или илистое дно в пресноводных водоемах. Распространены эти моллюски в Европе, Азии и Америке.

Беззубка – лучший естественный фильтр для аквариума. Она питается разного рода микроорганизмами, тем самым очищая воду. Поэтому беззубок можно выращивать в качестве корма для некоторых аквариумных рыб. В моллюсках содержится много цинка, йода и других необходимых для развития рыб веществ. Подают их обитателям аквариума в измельченном виде.

Длина раковины беззубки в среднем до 10-12 см, но некоторые виды достигают 20-25 см. Раковина овальная, один ее конец закруглен, другой – заострен. Створки раковины одинаковые, без замковых зубов, именно поэтому они получили свое название, стенки тонкие, снаружи окрашены, как правило, в коричнево-зеленый или желтовато-серый цвет, а внутри покрыты перламутром. Створки соединены между собой лигаментом – упругой связкой, которая открывает и закрывает створки при ослаблении мышц-замыкателей.

Передвигается моллюск с помощью ноги в виде мускулистого клина, которую высвобождает из брюшной стороны раковины, при этом оставляя глубокие борозды на песке.

По словам аквариумистов, в благоприятных условиях живет беззубка до двух лет.

Виды беззубок

Существует более 50 видов беззубок. В числе самых распространенных – обыкновенная или лебединая беззубка (Anodonta cygnea), утиная беззубка (Anodonta anatina), узкая беззубка (Pseudanodonta complanata).

Обыкновенная беззубка достигает длины 20 см, ее створки очень тонкие и ломкие. Утиная беззубка обычно длиной до 15 см. Беззубка узкая – более редкий вид и отличается небольшими плоскими раковинами.

Беззубки очень чувствительны к качеству воды в аквариуме. Они не переносят никакой химии и сразу же погибают от нее. Им необходимо большое количество кислорода, которым они дышат через жабры. Поэтому в аквариуме обязательно должны быть растения, также не помешает и дополнительная принудительная аэрация.

Беззубка при передвижении вспахивает песок и способна повреждать растения со слабой корневой системой, поэтому их нужно высаживать в горшочки.

Комфортная температура воды для моллюска – до 20-22?С. Прежде чем поместить беззубку в аквариум (как озерную, так и выращенную в аквариумах в зоомагазинах), нужно подержать ее на карантине и акклиматизировать к новой для нее среде. Для этого постепенно, в течение 6-12 часов, с помощью капельницы добавляют аквариумную воду. Срок адаптации – 3-7 дней. При этом воду следует обязательно аэрировать.

Необходимо постоянно следить за состоянием беззубок в аквариуме. У мертвых моллюсков широко раскрыты створки раковины.

Питание

Беззубка является близким родственником перловицы. У этих моллюсков не имеется зубцов на раковине, отсюда и произошло название.

Раковины у беззубок невероятно хрупкие, они отдают перламутровым блеском.

Строение беззубок

Строение этих моллюсков очень близко со строением перловицы. Главным отличием между этими видами являются только сроки размножения.

Беззубки откладывают яйца осенью, а на протяжении всей зимы они вынашивают их в специальной жаберной полости. Прежде чем наступит беременность, у беззубок появляются вентиляционные трубочки, предназначение для проведения воды и насыщения кислородом зародышей, развивающихся в жабрах. Беззубки выбрасывают в начале лета крупных глохидиев, которые имеют по два крючкана створках раковины.

Где обитают беззубки

В наших водоемах можно чаще всего встретить беззубку обыкновенную, длина тела которой составляет 20 сантиметров. Обитают они в Западной Сибири и в европейской части нашей страны. Среда обитания этих моллюск с хрупкой раковиной – озера, пруды и речные заводи.

Данный вид является очень изменчивым, в одном водоеме могут встретиться различные формы и разновидности беззубок. Некоторые из них настолько нестандартны, что их относят к новым подвидам или новым видам.

В реках европейской части нашей страны также водится узкая беззубка, которая имеет удлиненную и сжатую раковину. Эти моллюски даже обитают в опресненных участках морей, к примеру, они встречаются в Каспийском море в дельте Волги.

В реках и озерах Кавказа с прозрачной пресной водой живет кавказская беззубка. Самые крупные представители вида обитают на Дальнем Востоке, в Приморском крае. Этих моллюсков называют беззубками Вуда, они имеют сильно вздутую раковину, длина которой достигает 15 сантиметров. Там же встречаются сводчатые беззубки, дорастающие до 10 сантиметров в длину.