Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Вкусный завтрак - залог хорошего и успешного дня. Важно хорошо позавтракать, а еще лучше - побаловать себя вкусной и самостоятельно приготовленной едой.

Большинство блюд, как правило, могут готовиться достаточно долго. В этом плане итальянская паста практически еда быстрого приготовления.

Паста - всего лишь высушенные кусочки теста, которые можно купить или сделать самому. Всевозможные формы, длина, добавки - есть практически все. Но вкус пасты - это вкус соуса, пасту «делает» соус. А соус делает человек, повар.

Стоит вложить в приготовление соуса максимум души и даже фантазии, и ваша паста будет бесподобна.

Микеланджело Буонарроти, великий мастер эпохи Ренессанса, говорил: «Я беру камень и отсекаю все лишнее». Повар же, добавляя в соус все нужное, создает шедевр, сравнимый со скульптурами.

Паста с курицей в сливочном соусе, прежде всего, это паста высшего качества. Не стоит покупать компиляцию из муки неизвестного происхождения. Стоит покупать хорошую качественную пасту. Немного красного куриного мяса, сливочное масло и сливки. И менее часа личного времени. Неважно какой формы паста - фарфалле, пенне или вы готовите простые , или запекаете , это всегда будет вкусно.

Паста с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты (2 порции)

Паста (tagliatelle) 250 гр
Куриные голени 4 шт
Лук 1 шт
Сливочное масло 50 гр
Сливки 50 мл
Зелень петрушки 1-2 веточки
Пармезан 30 гр
Соль, перец черный молотый, мускатный орех, мука Специи

Паста с курицей в сливочном соусе готовится из так называемого «красного» куриного мяса, не из филе. Если блюдо готовится в достаточно большом количестве, можно взять целого цыпленка, удалить кожу и срезать все красное мясо, предварительно отделив грудку - белое мясо. Если завтрак готовится на двоих, вполне достаточно взять 1-2 куриных бедра или 3-4 голени. Куриные голени, как показывает опыт, очень удобны для готовки многих блюд в небольших количествах. К примеру очень неплохо готовится именно с голенями без кожи и косточки, получается порционное мясо.
Куриные голени
Куриные голени вымыть и снять с них кожу. Острым ножом аккуратно срезать все мясо, избегая остатков внутренних сухожилий, похожих на белые толстые нитки. Куриное мясо нарезать небольшими ломтиками.
Паста с курицей в сливочном соусе лучше всего получается с длинной и достаточно широкой пастой – Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, но подойдут и обычные спагетти. Длинная паста хорошо удерживает густой сливочный соус с кусочками курицы. Особенно вкусно с яичными сортами пасты.
Паста Tagliatelle
На сковородке растопит. кусочек сливочного масла. Обычно итальянские соусы делают с применением хорошего оливкового масла, но сливочный соус ближе именно к сливочному маслу. Не стоит смешивать. Важно взять натуральное сливочное масло, а не миксы и спреды, сделанные неизвестно из чего.
Небольшую луковицу очистить и нарезать соломкой. Обжарить лук в сливочном масле до легкого румянца.
Обжарить лук в сливочном масле
Добавить к обжаренному луку ломтики красного куриного мяса. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить молотый мускатный орех на кончике ножа.
Добавить куриное мясо
Обжаривать куриное мясо с луком на среднем огне в течение 10-12 мин, помешивая, пока курица не станет практически готова.
Обжаривать курицу почти до готовности
Добавить к курице и луку 0.5 ч. л. пшеничной муки и сразу же перемешать, чтобы мука равномерно смешалась с мясом и луком. Помешивая, обжаривать все вместе 2-3 мин.
Добавить муку и перемешать
Небольшими порциями добавлять нежирные сливки. Сливки должны быть комнатной температуры. Количество сливок - до желаемой густоты соуса. Слишком жидким соус делать не стоит, чтобы паста с курицей в сливочном соусе не была похожа на молочный суп. Приемлемая консистенция соуса - густая сметана.
Небольшими порциями добавлять нежирные сливки
Когда сливочный соус достиг желаемой консистенции, накрыть сковородку крышкой и оставить соус кипеть на самом маленьком огне на 3-4 мин. По вкусу соус можно посолить, поперчить или добавить мускатный орех.
Оставить соус кипеть на самом маленьком огне
Отварить пасту обычным способом в подсоленной воде до готовности. Обычно время отваривания указано на пачке. Это время позволяет в итоге получить степень готовности al dente, когда в готовой пасте ощущается едва уловимая твердость.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и смешать со сливочным соусом.

Паста с курицей и грибами уже стала классическим блюдом, поскольку для него не требуется особых ингредиентов и длительного времени. Данная еда пришла к нам из итальянской кухни и завоевала своих приверженцев необычным вкусом. Сливочный соус придает пасте мягкость и нежность. Рассмотрим, как правильно готовить такое итальянское блюдо, какие проверенные рецепты доступны даже новичкам и какова калорийность данной еды?

Для приготовления настоящей итальянской пасты нужно брать соответствующие макаронные изделия. Это должны быть мучные полоски любой формы, но из твердых сортов пшеницы. Подходят и разноцветные виды паст с разными добавлениями.
Чтобы мясо в блюде было мягким и сочным, рекомендуется брать свежую, незамороженную курицу. Это может быть филе, мякиш с голеней или спинки.
Особое внимание уделите выбору грибов. Для приготовления подходят разные сорта: шампиньоны, лисички, белые и даже опята.
При приготовлении пасты ее стоит немного недоваривать до полного размягчения. После избавления от лишней воды у макарон будет время, чтобы дойти до готовности под влиянием пара.
Чтобы сама паста имела нежный вкус, в воду при варке можете добавить немного молока. Такой ингредиент не только улучшит вкусовые качества, но и придаст необычный легкий аромат.
В некоторых рецептах используется отбитое молоточком мясо. Такой шаг повара выполняют, чтобы разбить волокна и сделать продукт податливым, мягким. Отбивать молотком мясо рекомендуется, только если оно побывало в морозилке. Такую обработку выполняйте быстро и без больших усилий.
Последний и иногда основной шаг в приготовлении пасты – ее украшение и подача. Этому моменту нужно уделить большое внимание. Чтобы подача выглядела оригинально, используйте зелень, салаты, овощи (помидоры, перец, огурцы), соусы и приправы.

Рецепты приготовления пасты с курицей и грибами под сливочным соусом

Итальянцы в процессе приготовления блюд используют разные ингредиенты. Они могут добавлять в еду различные соусы, бульоны, специи, зелень. Начинающим кулинарам лучше вначале приготовить классический рецепт спагетти с курицей и грибами, а уж потом экспериментировать с другими видами пасты. Рассмотрим проверенные вкусные варианты такого блюда.

Спагетти с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе

В итальянские блюда часто добавляют сыр, поскольку этот продукт в данной стране в избытке. Но такой элемент добавляет необычности вкусу и внешнему виду. Спагетти – длинные тонкие макароны, которые любят кушать и взрослые, и дети, а их соединение с курицей и грибами охотно поддержат все члены семьи. Как же приготовить дома такое сытное и ароматное блюдо?

Ингредиенты:

очищенные свежие шампиньоны – 300 г;
свежее, не мороженое мясо курицы – 400 г;
лук репчатый, очищенный – 1 головка;
сливки с жирностью 20% или больше – 200-250 г;
масло подсолнечное или оливковое – 3 столовых ложки;
сыр твердых видов, без плесени – 100-150 г;
спагетти из твердых видов пшеницы – 400-500 г;
соль, перец черный и душистый, базилик, др. приправы – согласно вкусовым предпочтениям.

Пошаговый рецепт спагетти с курицей и грибами под сливочно-сырным нежным соусом:

Моем и просушиваем куриное мясо.
Нарезаем его на небольшие кусочки, размером 2*1,5 см.
Чистим и моем репчатый лук, режем его тонкими полукольцами или пластинками. Чтобы сок не попадал в глаза, чаще мочите нож под холодной водой.
Моем и режем грибы. Должны получиться тонкие и прозрачные пластинки, шириной 1-2 мм.
В разогретую предварительно сковородку опускаем: растительное масло, грибы. Жарим их в течение 5 мин., после чего добавляем тонко нарезанный лук, помешивая, готовим еще 5 мин.
Затем в сковородку кладем мясо, обжариваем до небольшой золотистой корочки, вливаем сливки, добавляем специи, соль и готовим в течение 20 мин. на малом огне.
Кипятим около 3 л родниковой воды, добавляем в нее соль, спагетти. В процессе кипения опускаем в кастрюлю 1 ложку растительного масла. Варим макароны около 8-10 мин., как указано в инструкции. Чтобы паста опустилась в воду равномерно, возьмите большую емкость.
Трем сыр без плесени на крупной терке или нарезаем его маленькими кусочками и добавляем к мясу. Перемешав, готовим блюдо еще несколько минут.
Тем временем откидываем на дуршлаг спагетти или сливаем с них воду с использованием специальной крышки для кастрюли.
Добавляем пасту в сковородку, перемешиваем и подаем к столу.
Украсить блюдо можете любой зеленью, помидорами, кетчупом или соусами. Приятного аппетита!

Тальятелле со шпинатом с курицей и грибами в сливочном соусе

Родом из Болоньи, тальятелле часто подаются с соусом болоньезе, но есть и более простые рецепты. Эти небольшие тонкие полоски яичного теста, скрученные в небольшой ком, очень оригинально выглядят. Эти макароны продаются порционно, поэтому не нужно думать, как их разделить между собой. Рассмотрим простой и необычный рецепт тальятелле со шпинатом и сливочным соусом.

Ингредиенты:

оригинальные тальятелле – 300 г;
шпинат свежий, молодой – 300-350 г;
мясо куриное, филе – 300 г;
замороженные или свежие белые грибы – 250-300 г;
лук, чеснок – согласно вкусовым предпочтениям (но как минимум по 1 шт.);
сливки натуральные 20-40% - 200 мл;
тертый сыр пармезан – около 70-100 г для подачи;
соль, перец молотый – согласно вкусовым предпочтениям.
масло подсолнечное – около 50 г для жарки.

Рецепт тальятелле в сливочном соусе с курицей, шпинатом – пошагово:

Грибы моем, при необходимости чистим. Если есть крупные, немного режем их на куски размерами 3-4 см.
Промываем мясо, так же крупно нарезаем на деревянной доске.
Чистим лук, чеснок. Моем, нарезаем их мелкими кубиками.
Промываем тщательно под проточной водой шпинат, рубим его большими кусками.
Все ингредиенты по очереди укладываем на нагретую сковороду, обжариваем на протяжении нескольких минут.
Добавляем сливки, тушим под закрытой крышкой около 20 мин.
Тем временем в подсоленной воде варим тальятелле, согласно инструкции на упаковке (они могут готовиться от 5 до 15 мин., в зависимости от производителя).
Готовые макароны засыпаем в сковородку с мясом, грибами и шпинатом, перемешиваем.
При подаче на стол, каждую порцию тальятелле посыпаем тертым или мелко нарезанным пармезаном, кладем маленький лист зеленого шпината. Приятного аппетита!

Рецепт пасты с курицей, шампиньонами и помидорами со сметаной

Помидоры не часто добавляются в истинные итальянские блюда, но в русской кухне это дополнение встречается гораздо чаще. Хозяйки заменяют таким овощем покупной кетчуп или томатный сок, улучшая натуральность соуса для пасты. Воспользуйтесь одомашненным вариантом пасты с курицей, в котором есть помидоры, сметана и всем полюбившиеся грибы шампиньоны.

Ингредиенты:

куриное мясо, крылышки или голени – 300-400 г;
шампиньоны очищенные, свежие – 200 г;
помидоры красные, спелые – 350-400 г;
сметана любой жирности – 200 г;
макароны любого формата из твердых сортов пшеницы – 300-400 г;
соль, масло, приправы – по вкусовым предпочтениям.

Как правильно готовить пасту с курицей, помидорами и грибами:

Мясо, шампиньоны, помидоры моем под проточной водой.
Филе отделяем от костей (если для рецепта взяты крылышки, то этот пункт опускаем). Нарезаем мясо небольшими кусками, размером 2-4 см.
Шампиньоны рубим тонкими полосками.
Помидоры нарезаем кубиками 1-1,5 см шириной.
На разогретую сковороду с маслом укладываем мясо, обжарив его в течение 1-2 минут, добавляем шампиньоны.
Когда эти ингредиенты пробыли на сковороде 5-7 минут, кладем к ним помидоры, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.
Через 10 минут тушения на малом огне добавляем туда сметану.
Тем временем в кипящую воду опускаем пасту, варим ее, согласно инструкции на пачке. Сливаем с помощью дуршлага воду, укладываем на несколько тарелок.
На каждую порцию пасты кладем подготовленное мясо с грибами и помидорами. Поливаем все соусом, который образовался в сковороде.
Украшаем несколькими листиками петрушки, укропа и базилика, подаем на стол.

Простой рецепт пасты с белыми грибами и курицей со сливками

Новички кулинарии обязательно должны попробовать себя в приготовлении пасты, поскольку на это блюдо затрачивается очень мало времени. Но, невзирая на скорость выполнения, вкусовые качества таких макарон могут быть на высоте. Рассмотрим пошагово, как сделать пасту с белыми грибами, курицей и сливками просто, но по вкусу не хуже, чем у знаменитых итальянских кулинаров.

Ингредиенты:

паста классическая – 400 г;
свежие белые грибы – 300 г;
куриное мясо, филе – 250-300 г;
натуральные сливки 20% или сметана – 200 г;
лук очищенный – 1 шт.;
несколько зубчиков чеснока.

Поэтапный процесс приготовления пасты с белыми грибами, сливками и куриным мясом:

Белые грибы нужно хорошо очистить, помыть под проточной водой. Поставить их вариться на 15 минут в большом количестве воды. Если грибы были ранее заморожены, этот момент можете опустить.
На разогретую сковородку с маслом подсолнечника высыпать сцеженные отваренные грибы и поджарить их в течение 5 минут на среднем огне.
Очистить лук, чеснок. Порезать их на мелкие кубики. Добавить к грибам.
Хорошо промыть мясо, порезать его кусками по 2*1,5 см, добавить в сковородку.
В кипящую подсоленную воду опустить пасту, отварить ее на протяжении 7-9 минут.
Добавить отваренные макароны, сливки в сковородку. Положить соль, специи, согласно вкусу, перемешать.
После 2-3 минутного тушения блюдо будет готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Фетучини с грибами и куриной грудкой в сливочно-чесночном соусе

Паста фетучини считается одним из самых витаминных видов макарон из Италии. В нее входят кальций, магний, холин, бета-каротин, цинк, селен, медь и многие элементы группы В. Выглядит эта паста классическим образом: тонкие полоски, нарезанные острым ножом, шириной по 7 мм. Фетучини очень часто готовят со сливочным соусом, поскольку он добавляет нежность вкусу. Рассмотрим необычный рецепт с грибами и чесноком.

Ингредиенты:

фетучини паста – 400 г;
грибы шампиньоны, очищенные – 250 г;
куриное филе – 1,5-2 грудки;
сливки или натуральная сметана – 200 мл;
чеснок – 1 очищенная головка.

Способ приготовления фетучини с чесноком и сливками:

Промойте шампиньоны, мясо, чеснок под проточной водой. Положите ингредиенты на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Нарежьте все помытые составляющие небольшими узкими полосками, шириной 7 мм (как формат фетучини).
Сложите все это в большую сковородку, добавьте подсолнечного масла и обжаривайте на небольшом огне в течение 15-17 минут.
Отдельно отварите в подсоленной воде пасту фетучини. Для остроты вкуса добавьте туда несколько лавровых листов.
Перемешайте готовые фетучини с соусом прямо на сковороде, добавьте сливки, взбитые с одним зубком чеснока.
На стол такое блюдо подавайте с несколькими листиками зелени.

Сливочная паста с шампиньонами и куриным фаршем в мультиварке

Мультиварка давно стала неотъемлемой частью кухонного оборудования, поскольку с ее помощью легко сделать любое блюдо. Для приготовления пасты с соусом в одном приспособлении, необходимо иметь дополнительную емкость, которая устанавливается над основной чашей. Такая посуда часто идет в комплекте с основными инструментами мультиварки. Приготовим сливочную пасту в ней.

Ингредиенты:

сливки от 21% - 200 г или жирное молоко – 350 г;
паста итальянская – 300 г;
шампиньоны чищенные – 250 г;
куриный фарш без лука – 250 г;
сливочное масло – 100 г;
соль, специи – согласно вкусовым предпочтениям.

Как приготовить итальянскую пасту с фаршем, шампиньонами, курицей в мультиварке:

В большую чашу мультиварки сложите порезанные мелко шампиньоны, куриный фарш, сливки (или жирное молоко).
Все это посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
На верхнюю часть чаши поставьте дополнительную глубокую емкость с дырками, которая предназначена для приготовления на пару.
В нее выложите итальянскую пасту и положите несколько кусочков сливочного масла сверху.
Установите на электронном экране мультиварки режим «Варка на пару», время приготовления – 20-30 минут.
Когда на таймере пройдет 15 минут, откройте мультиварку, переложите пасту вниз к соусу и все перемешайте. За 5-10 минут, которые остались на табло, макароны напитают влагу из соуса и будут иметь непревзойденный вкус.
Подавайте блюдо с несколькими листами зеленого свежего салата.

Карбонара с курицей, грибами и ветчиной под сливочным соусом

Паста Карбонара – это необычные спагетти, в которые добавлены очень маленькие части гуанчиале (свиная щековина), яйца, пармезан и специи. Такое блюдо считается истинно итальянским, поскольку обладает необычным сильным вкусом. Гуанчиале в его составе разрешено заменять на другие виды мясной продукции, схожие по вкусу. Воспользуемся проверенным рецептом «Карбонары» с курицей, ветчиной, сливками.

Ингредиенты:

итальянские спагетти – 300 г;
куриное свежее мясо, не замороженное – 200 г;
грибы (предпочтительно шампиньоны) – 200-300г;
ветчина свежая домашняя – 200-250 г;
пармезан (оригинальный, итальянский) – 100 г;
желтки куриных яиц – 4 шт. среднего размера;
сливки – 220-250 мл;
соль, перец молотый – по вкусовым предпочтениям.

Как приготовить пошагово «Карбонару» с курицей, грибами, ветчиной:

Ветчину нарезать мелкой соломкой.
Куриное мясо промыть, просушить, порезать небольшими длинными кусочками.
Грибы очистить, промыть под проточной водой, нарезать мелкой соломкой.
Сложить в глубокую сковородку или сотейник ветчину с мясом, полить подсолнечным маслом, на большом огне поджарить до 5 минут.
После этого добавить в емкость грибы и на маленьком огне готовить 5-7 минут.
В отдельной посуде смешать сливки с желтками, солью, перцем и натертым пармезаном (добавьте половину исходного объема сыра).
В отдельной большой кастрюле отварить итальянскую пасту до полуготовности (пусть они будут недоварены 1 минуту до конца).
Слить лишнюю воду с макарон, добавить их к мясу с грибами, влить туда сливочную массу.
На маленьком огне перемешивать все блюдо в течение 1 минуты, снять с плиты и подавать к столу, покрывая сверху тертым пармезаном каждую порцию.

Калорийность пасты с курицей и грибами под сливочным соусом

Какова же калорийность одной порции пасты (200 г), в состав которой входит курица, шампиньоны, сливки 10%? Будем учитывать, что для приготовления блюда использовано подсолнечное масло (10 г), родниковая вода и белая каменная соль. В этом случае энергетическая ценность блюда составит 209 ккал. Состав и калорийность других вариантов пасты со сливками изменится в зависимости от ингредиентов, используемых для ее приготовления.

Видео-рецепты: вкусной пасты с грибами и курицей со сливками

В интернете множество рецептов итальянской классической или видоизмененной пасты, поэтому очень трудно выбрать из них действительно лучшие. Чтобы обезопасить себя от неправильных примеров, лучше воспользоваться видео мастер-классами с наглядной демонстрацией процесса приготовления блюда. Посмотрите ниже примеры таких роликов с реализацией рецептов пасты с грибами, курицей и сливками.

Спагетти с курицей в сливочно-грибном соусе

Рецепт пасты от Юлии Высоцкой

Чтобы вкусно накормить семью, долго стоять у плиты совсем не обязательно. Всего 30 минут (или даже меньше) вашего драгоценного времени и аппетитные макароны в сливочном соусе с курицей и зеленым горошком будут на обеденном столе. Готовится такая паста проще простого, но при этом она получается сытной и нежной, и обязательно понравиться всей семье.

Ингредиенты для приготовления макарон с курицей в сливочном соусе (5 порций):

макароны (любые) – 250 г
куриное филе – 300 г
зеленый горошек (свежий или замороженный) – 150 г
сливки (от 20%) – 200-300 мл
специи к курице – 1 ч.л.
свежий тимьян (или базилик) – 2-3 веточки
чеснок – 3 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления макарон с курицей в сливочном соусе:

Сперва в кастрюлю большого объема влейте 3 л воды и поставьте на средний огонь, чтобы вода закипела. Как только она закипит, всыпьте 1 ст.л. соли и добавьте макароны. Варите их согласно инструкции на упаковке, но, чтобы не переварить, лучше держите пасту на 2-3 минуты меньше, чем указано.

Тем временем приготовьте соус. Куриное филе очистите от кожи и лишнего жира. Нарежьте его тонкими длинными ломтиками.

Поместите филе в миску, приправьте его солью, перцем, смесью специй для курицы, также добавьте листики свежего тимьяна или базилика.

Перемешайте. Если есть время, то курицу можете оставить на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы она пропиталась специями.

Подготовленное филе обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Чтобы кусочки курицы зажаривались до красивой румяной корочки, жарьте её небольшими порциями.

Когда все кусочки будут обжарены, добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжарьте всё вместе еще 1 минуту.

Добавьте сливки (чем жирнее, тем лучше). Протушите курицу в сливках в течение 5 минут, соус должен немного загустеть.

Готовые макароны откиньте на сито. Небольшое количество отвара (около 150-200 мл) сохраните, на тот случай, если сливки сильно уварятся, и их нужно будет разбавить.

В сковороду к загустевшему сливочному соусу с курицей добавьте зеленый горошек и тушите еще несколько минут или до мягкости горошка.

Доведите соус по вкусу на соль и перец.

Всыпьте отварную пасту и немного свежих листиков тимьяна. Перемешайте и прогрейте макароны с курицей в сливочном соусе в течение 1-2 минут. Если соуса получилось мало, то влейте сохраненный отвар.

Паста в сливочном соусе с курицей и зеленым горошком готова! Зовите родных и угощайте вкусным обедом.

cook-s.ru

Рецепт блюда: спагетти с курицей в сливочном соусе

В принципе, это блюдо можно отнести к итальянской кухне (и из-за специфических макарон, и из-за приправ, используемых для его приготовления). К тому же спагетти с курицей в сливочном соусе - блюдо довольно простое в исполнении, и попробовать изготовить данное яство может любая хозяйка: продукты весьма доступны и в самом процессе нет ничего сложного. Так давайте устроим вечер итальянской кухни! Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить спагетти с курицей правильно.

Для этого нам понадобятся: 300 граммов филе кур, пара щепоток смеси итальянских трав (приправа), немного соли и перца, стакан сливок не слишком жирных, 100 граммов твердого сыра, пара зубчиков чеснока, оливковое масло.

Для приготовления спагетти с курицей в сливочном соусе займемся в первую очередь самим соусом, так как многие повара считают, что именно в нем весь смак полученного в результате кулинарного труда блюда. Чеснок очищаем и режем мелко (или можно подавить, но тогда он выпускает излишний сок). Сковороду разогреваем и на оливковом масле, поджариваем чеснок до золотистости. Главное - не пережарить, чтобы он не почернел.
Добавляем в сковородку с чесноком сливки, помешивая, доводим до кипения на малом огне.
Сыр трем мелко и вводим туда же. Тщательно мешаем, чтобы он растворился в сливках.
Тем временем в другой сковороде отдельно можно обжарить порезанное небольшими кусочками куриное филе на постном масле (не более 10 минут на среднем огне, можно и меньше, смотря по тому, кто какую степень поджаристости любит).
Когда на кусочках курицы проявится золотистого цвета корочка, заливаем ее приготовленным в другой сковороде сырно-сливочным ингредиентом и тушим еще минут пятнадцать. В конце тушения добавляем соль, перец и травы. Выключаем, накрыв крышечкой.
Спагетти (в принципе, можно взять любые макароны из твердых сортов пшеницы) отвариваем традиционно. Для данных объемов спагетти с курицей в сливочном соусе хватит пачки - 400 граммов. Важно, чтобы их не нужно было промывать затем в проточной воде, и чтобы конечный продукт не слипался. Варим 10-15 минут до готовности (обычно время указывается на упаковке). Сливаем воду и добавляем немного коровьего масла, аккуратно перемешивая, чтобы не разрушить структуру макарон.

Как подавать спагетти с курицей в сливочном соусе

В принципе, блюдо уже готово, можно его подавать к столу. Правильно это будет сделать так:

Порционно выкладываем в плоские тарелки спагетти, насыпая их горкой.
Каждую порцию щедро заливаем сырно-сливочным соусом, тем, в котором делалась курица.
Сверху завершаем конструкцию, выкладывая кусочки куриного филе.
Приготовленное к подаче блюдо можно посыпать мелко порезанной свежей зеленью. Подавать горячим - так намного вкуснее. И ни в коем случае не вываливайте в кастрюлю с макаронами или спагетти всю подливку с курицей, чтобы ее потом перемешать. Может получиться непрезентабельная кашица, на вид напоминающая нечто столовское.

Курица со спагетти

Кстати, данное блюдо, конечно же, нельзя назвать диетическим, но и слишком уж богатым на калории оно не является. Подсчитано, что в 100 граммах яства находится примерно 75 ккал, что позволяет его употреблять даже тем, кто сидит на диете. Все это - из-за низкой калорийности куриного филе, которое применяется в качестве ингредиентов. А если взять еще и правильные макароны (из твердых сортов), то вообще можно говорить о пользе данного продукта, так как курица приправляется оригинальными травами, возбуждающими аппетит и корректирующими пищеварительный процесс, помогая усваивать мясо. Состав их может отличаться, но в основном наиболее употребляемы следующие: орегано, базилик, чабер, чеснок, лук, тимьян, розмарин, сушеные оливки. Уже из-за одного этого стоит попробовать приготовить курицу со спагетти!

fb.ru

Макароны с курицей в сливочном соусе

Подобные блюда, представляющие собой сочетание макаронных изделий, какого-либо дополнительного ингредиента (в данном случае это курица) и соуса в мировой кухне принято называть пастой на итальянский манер. Именно в Италии придумали готовить таким способом разные макаронные изделия: сочетая одновременно пасту, соус и наполнитель. Но суть, безусловно, не в названии!

Это блюдо – просто замечательное, ведь при том, что оно довольно быстро готовится, оно еще и очень вкусное!

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 60 минут 60 минут

Ингредиенты:

куриное филе, 300г
макароны, 250г
сливки, 200мл
сыр, 100г
специи, 2ч.л. (итальянские травы)
перец
чеснок, 1-2 зубчика

Как приготовить макароны с курицей в сливочном соусе:

Промытое, обсушенное и мелко нарезанное куриное филе добавить в сливочный соус, либо его можно предварительно обжарить и соединять с соусом после жарки, приправить смесь итальянскими травами, поперчить и посолить, тушить 20мин до готовности курицы.

Обычным способом: в кипящей подсоленной воде – отварить макароны до готовности, откинуть на дуршлаг.

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ovkuse.ru

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Хочу посоветовать вам очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить спагетти с курицей в сливочном соусе. Получается вкусное и нежно блюдо, которое еще и очень быстро готовится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти 450 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Сливки 1 Стакан
Сыр 150 Грамм
Соль По вкусу
Перец 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Специи По вкусу
Куриное филе 2 Штуки

1. Чтобы быстро приготовить блюдо нужно все процессы делать параллельно. Филе вымойте, обсушите, со всех сторон присыпьте солью и специями по вкусу. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь закипать.

2. На сковороде разогрейте немного масла. Курочку обваляйте со всех сторон в муке или панировочных сухарях.

3. Выложите на сковороду и жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Кипящую воду в кастрюле подсолите и отправьте туда макароны.

4. На отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте ложку муки.

5. Обжарьте немного и тонкой струйкой влейте сливки.

6. Томите соус, помешивая, 2-3 минуты. За это время натрите на терке сыр и добавьте на сковороду. Также в рецепт приготовления спагетти с курицей в сливочном соусе можно использовать плавленый сыр.

7. Тщательно перемешайте все до однородности. Подсолите немного, добавьте перец и щепотку мускатного ореха.

Продукты, которые понадобятся для приготовления рецепта

Время приготовления: 40 минут.
Стоимость продуктов на 6.11.17: 300 руб.
Калорийность на 100г: 234 ккал или 981 кДЖ
БЖУ на 100г: Белки – 16 г, Жиры – 10,5 г, Углеводы – 19,3 г

Вечером, когда возвращаешься с работы, обычно сначала заходишь в магазин за продуктами, чтобы приготовить ужин. При этом нет желания часами стоять у плиты и тратить много денег на покупку ингредиентов. У меня такая ситуация через день.

Чтобы не покупать дошики, пельмени и прочие полуфабрикаты, предлагаю простой рецепт, в котором главные ингредиенты макароны и курица. Процесс готовки элементарный, а блюдо долго не приедается.

Спагетти с курицей в сливочном соусе, как раз из тех рецептов, когда хочется приготовить быстро, недорого и вкусно.

40 минут и 300 рублей
займет приготовление 2-3 сытных порций

Кроме макарон с куриной грудкой, понадобятся сливки, сыр и лимон , остальное специи и масло.

Продукты для рецепта: макароны, курица, сыр, лимон, сливки и чеснок

Ингредиенты простые, найти их можно в ближайшем супермаркете по дороге домой. Возможно будут трудности с покупкой пармезана, но, например, в Екатеринбурге аргентинский или уругвайский твердый сыр предлагают в каждой второй продуктовой сети.

Из кухонного инвентаря понадобится сковорода, кастрюля, дуршлаг, щипцы или ложка для спагетти, но можно обойтись и вилкой.

Сварить спагетти и пожарить курицу на сковороде сможет каждый. Но предлагаю дополнить простой способ того, как приготовить макароны с курицей дома. В сливочный соус добавим сок лимона , который придаст пикантную кислинку в послевкусии.

Фото готового блюда

Курица берется из расчета одна куриная грудка на одного .

Макароны из расчета 80-100 гр сухих макаронных изделий на одного человека .
Сливочный соус в рецепте, можно использовать не только как подливу к макаронам с куриным филе, но и как соус к картофелю, кашам, блюдам из отварного, тушеного или жареного мяса.

Рецепт «макароны с курицей в сливочном соусе». Видео

Приготовление кратко:

Сдавленный чеснок обжариваем на масле
Жарим куриное филе 5-7 минут на каждой стороне. Солим перчим. Вынимаем из сковороды
Варим макароны. Из кастрюли вычерпываем 200 мл воды
В сковороду добавляем 200 мл воды и 200 мл сливок. Перемешиваем. Выжимаем лимон.
Выкладываем в сливочный соус куриное филе
Выкладываем на тарелку макароны, курицу, лимон и сыр.

P.S. Извиняюсь за качество видео. Перед съемкой забыл отключить автобаланс белого, поэтому цвет скачет как вздумается. Также это первый опыт монтажа в adobe premiere. Постепенно буду улучшать качество работ.

Макароны с курицей в сливочном соусе. Подробный пошаговый рецепт с фото

Подготовка

Моем, зачищаем от пленок куриное филе. Разрезаем вдоль каждое филе на 2 куска.
Чистим 3-4 дольки чеснока и сдавливаем ножом.
Моем лимон.

Как приготовить

Ставим сковороду на пламя выше среднего. Выливаем масло и обжариваем чеснок. Убираем, когда станет темно-золотистым. 40-50 секунд хватит, чтобы получить чесночное масло.
Выкладываем на сковороду куриное филе. Обжариваем каждую сторону по 5-7 минут.
Солим и перчим с обоих сторон.
Чтобы добиться аппетитной корочки, обжариваем каждую сторону по 2 раза.
Шаг 1. Жарим чеснок и куриное филе. Солим, перчим
Параллельно ставим на сильный огонь холодную воду для спагетти.
Воду наливаем из расчета 1 литр воды на 100 г макарон и 2-4 г соли. В нашем случае на 250 г макарон понадобится 2,5 литра воды.
Варим минус 1-2 минуты от времени, которое указано на упаковке.
Когда спагетти готовы, вычерпываем 200 мл воды, в которой они варились. После этого откидываем макароны на дуршлаг и возвращаем в кастрюлю.
Сбрызгиваем спагетти 1-2 столовыми ложками масла и хорошо перемешиваем.
Шаг 2. Отвариваем макароны и вычерпываем из кастрюли стакан воды
Вынимаем курицу из сковороды. Сковороду возвращаем на средний огонь.
Делаем сливочный соус для спагетти. Вливаем стакан воды и перемешиваем с жиром курицы.
Выкладываем 200 мл жирных сливок и тщательно перемешиваем с водой.
Если сливки закипели, уменьшаем огонь до минимума. Варим 2 минуты.
Шаг 3. Вынимаем курицу. Добавляем сливки и воду.
Берем половинку лимона и выдавливаем сок в сковороду. Другую половину нарезаем ломтиками.
Добавляем соль.
Перемешиваем и выключаем огонь. Сливочный соус для макарон с курицей готов.
Шаг 4. Выжимаем лимон в соус и солим
Выкладываем в соус куриные грудки.
Шаг 5-1. Выкладываем в сковороду куриное филе
Трем сыр.
Шаг 5-2. Подготовим сыр
Порцию спагетти перемещаем в тарелку. Выкладываем к макаронам куриное филе.
Щедро поливаем содержимое тарелки сливочным соусом.
Кружки лимона перекладываем на курицу.
Посыпаем твердым сыром.
Шаг 6. Макароны и курицу перемещаем в тарелку. Добавляем соус и сыр
Спагетти в сливочном соусе с курицей готовы.
Подавать сразу, пока блюдо горячее. При остывании соус быстро густеет и макароны могут слипнуться.

Блюдо готово. Вы великолепны! Приятного аппетита

Что получается в итоге

В итоге получится насыщенный и шёлковый сливочный соус с ароматом чеснока и цитрусовым послевкусием. Сливочная подлива будет обволакивать спагетти и сочное куриное филе, обжаренное на сковороде.

Останется посыпать порцию небольшой горстью сыра, наслаждаться вкусом и принимать похвальные отзывы близких, которые будут пробовать ваши сливочные макароны.

Да, блюдо простое. Рецепт дешевый и без изысков. На тарелке обычное куриное филе и макароны. Но в простоте и есть весь кайф. Попробуйте.

Курица в сливочном соусе на сковороде с макаронами и сыром

Пищевая ценность и калорийность рецепта

Пищевая ценность рецепта (БЖУ):

	На 100 грамм	На порцию (1 из 3)	На весь рецепт
Белки	16 г	53 г	160 г
Жиры	10 г	35 г	105 г
Углеводы	19 г	64 г	193 г

Калорийность или энергетическая ценность:

Масса ингредиентов:

Подробные БЖУ и калорийность

Ингредиент	Масса в рецепте, г	Пищевая ценность ингредиентов в рецепте
Ингредиент	Масса в рецепте, г	Белки, г	Углеводы, г	Жиры, г
Спагетти №2 Levante	250	31,25	180	3,25
	200	5	7,4	46
Сыр Реджанито Гальбани	60	15	0	16,8
Куриное филе	450	108	1,8	8,55
Подсолнечное масло	30	0	0	30
Чеснок	10	0,6	3,3	0,05
Итого	1000	160	193	105

Ингредиент	Общая энергетическая ценность ингредиентов в рецепте
Ингредиент	Калорийность, ккал	Энергетическая ценность, кДж
Спагетти №2 Levante	881	3687
“Сливки для соуса” Parmalat 23%	464	1941
Сыр Реджанито Гальбани	211	884
Куриное филе	509	2128
Подсолнечное масло	265	1110
Чеснок	15	62
Итого	2345	9812

Замены ингредиентов в рецепте:

Какие макароны подойдут?

Спагетти заменимы на любые другие макароны.
Но к сливочному соусу в рецепте рекомендую использовать , такие как баветте, спагетти, букатини или же гнезда феттучини, папарделле и др.

Сливочная однородная подлива хорошо задерживается на длинных видах макарон.

Спагетти и тальятелле

Жирные сливки

Крупно натрите твердый сыр и возьмите петрушку, укроп или базилик. Измельчите все это в блендере. Получится мелкозернистый сыр со вкусом и ароматом зелени, который за секунды будет таять в макаронах.
Так блюдо станет интереснее на вкус и цвет.

Разберитесь с лимоном

Чтобы получить больше сока из лимона надо прокатать его рукой по столу несколько раз.

Также лимон охотно отдаст свой сок, если подержать его 10 секунд в микроволновой печи.

Оба способа разрушают мембраны вокруг капсул внутри лимона. Совмещайте способы и получайте больше сока при меньших усилиях.

Катайте лимон рукой и он отдаст вам все соки

Повелевайте густотой соуса

Чтобы получить более густой сливочный соус для спагетти с курицей, используйте в качестве загустителя пшеничную муку. Половина столовой ложки уже сделает соус заметно гуще.

После обжарки курицы, добавьте чайную ложку муки в сковороду. Смешайте с маслом, в котором жарилось филе. После добавляйте сливки и перемешайте. Мука смешается со сливочным соусом и добавит ему густоты.

Ложка муки для густоты

Используйте этот способ если выбрали нежирные сливки или сметану 10 или 15%.

Когда готовишь сливочный соус, сливки или сметана после нагревания могут распадаться на прозрачную субстанцию с творожистыми хлопьями или,по-простому, сворачиваться.
У вас так не случится, если вы будите знать о том, что делать,
Вот так получиться не должно. Тут сливки свернулись

Соус добавит сочности даже мелкой курице

Жарить целое куриное филе необязательно.

Нарезайте куриные грудки полосками, кубиками или просто мелко шинкуйте. После обжаривайте и добавляйте в сливочный соус.

Или сначала жарьте куриное филе, а потом уже нарезайте на желаемые кусочки. Как больше нравится.

В любом случае курица в сливочном соусе с макаронами получится вкусной.

Жареная курица будет сочной

Иногда случается так, что при жарке или варке куриного филе мясо теряет сочность. Филе становится сухим, его трудно прожевать. Это происходит из-за долгой термической обработки.

В случае, если готовить по моему рецепту, благодаря сливочному соусу и лимону куриное филе остается сочным и нежным даже после жарки.

2 варианта подачи блюда

Макароны с курицей выкладывают в тарелки. Сверху поливают сливочным соусом и посыпают сыром. Этот вариант, как на фото в приготовлении рецепта.
Макароны добавляют в сковороду с соусом и перемешивают. Через 2 минуты томления без огня, макароны раскладывают по тарелкам. Сверху выкладывают жареную курицу и посыпают сыром.

В любом случае паста с курицей в сливочном соусе подается сразу, пока горячая. Так будет вкуснее, а сливочный соус не успеет склеить макароны.

Жареные шампиньоны и белые грибы

Что еще приготовить с макаронами и сливочным соусом

Предлагаю посмотреть и приготовить простые, но не менее вкусные рецепты с макаронами и сливочным соусом, мясом или грибами.

Каждым из рецептов ниже можно накормить 4-5 человек .

На покупку ингредиентов будет потрачено около 500 рублей , а приготовления блюд займет у не больше 1 часа .

Макароны с копченой курицей алла медичи

Французское блюдо с итальянскими «корнями».

Готовится быстро и просто. Приятная паста на вкус и на вид.

Количество порций 4-5

Время приготовления 30 минут

Стоимость продуктов 470 рублей (на 21.11.14)

Ингредиенты

Каватаппи или другие короткие макароны – упаковка (70 руб. за 500 гр.)
‏Копченая курица или свиная грудинка – 200-300 гр. (120 руб. за 340 гр. грудинки.)
‏Пармезан или другой твердый сыр – 150 гр. (150 руб.)
Сливки от 20% – 250 мл. (60 руб. за 350 мл.)
Зеленый горошек – 150-200 гр. (50 руб. за 400 гр.)
Петрушка) – пучок (20 руб. за 40 гр.)
‏Соль и перец ‏
Оливковое масло

Ингредиенты для макарон алла медичи

Приготовление

Нарезаем копченую куриную грудку полосками.
Ставим сковороду на слабый огонь.
Вливаем сливки. Выкладываем курицу.
Солим, перчим.
Оставляем на 3 минуты на слабом огне.
Отвариваем макароны до состояния «аль денте».
В кипящую воду к макаронам, добавляем замороженный горошек.
Натираем сыр и закидываем в сковороду со сливками.
Добавляем зелень.
Добавляем в макароны с зеленым горошком сливочный соус с курицей.
Перемешиваем.
Блюдо готово.

Спагетти с курицей и шампиньонами в сливочном соусе

Дешевое, быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое готовится за 30 минут и 400 рублей.
Добавьте к рецепту несколько обжаренных куриных филе и у вас получится сытный и вкусный обед или ужин.

Количество порций 4

Время приготовления 30 минут

Стоимость продуктов 430 рублей (06.07.14)

Ингредиенты

Спагетти или другой вид пасты – 450 г (30 руб.)
Куриное филе – 400 г (100 руб.)
Шампиньоны свежие или замороженные – 200-300 г (70 руб. за свежие)
Сливки 20% – 500 мл. (‏45 руб. за 10%)
Пармезан – 100-150 г (‏160 руб. за 250 гр.)
Репчатый лук – 1 шт (‏5 руб.)
Чеснок – 3-4 зубчика (‏5 руб.)
‏Базилик или другая зелень (15 руб. упаковка сушеного)
‏Оливковое масло

Приготовление

Ставим воду для макарон на огонь.
Промываем в холодной воде шампиньоны. Нарезаем тонкими ломтиками.
Режем куриное филе на небольшие куски.
Нарезаем лук и чеснок.
Добавляем в сковороду масло. Жарим курицу 4 минуты на сильном огне.
После добавляем шампиньоны, лук и чеснок и жарим еще 5 минут.
Вливаем в сковороду сливки. Добавляем соль и перец. Перемешиваем.
Снижаем огонь до среднего. После закипания сливок выключаем огонь.
Отвариваем макароны «аль денте» (минус 2 минуты от времени на упаковке).
Натрем сыр.
Вливаем к макаронам в кастрюлю сливочный соус с курицей и грибами. Перемешиваем.
Готовую порцию посыпаем сыром.
Блюдо готово

Друзья, а в вашем меню есть подобные блюда с макаронами и сливочным соусом?
Поделитесь своими рецептами приготовления в комментариях.

Вкусно приготовленные макароны с курицей в сливочном соусе можно подать не только к повседневному обеду, но и к праздничному столу. Аппетитная подливка пропитает гарнир и мясо, сделав их особенно нежными. Состав соуса можно изменять по своему вкусу, добавляя в него сыр, чеснок, грибы, томатный соус и другие подходящие компоненты.

Ингредиенты:

250 г широкой пасты (макароны);
4 куриные голени;
1 головка репчатого лука;
50 г масла сливочного;
50 мл жирных сливок;
2 – 3 веточки свежей петрушки;
½ ст. тертого Пармезана;
½ ч. л. муки;
мускатный орех, соль и перец.

Пасту стоит выбирать широкую и длинную. Особенно хорошо подходят к такому блюду ее яичные сорта.

Приготовление:

Вымыть голени курицы, снять с них кожу. Острым ножом срезать все мясо и порубить его на ломтики.
Пасту сварить до состояния аль денте.
Растопить на сковородке сливочное масло и зажарить на нем куриные ломтики до румянца.
К мясу отправить кубики лука, добавить соль и все специи.
Жарить ингредиенты до полной готовности.
Всыпать в сковородку муку, хорошо все перемешать и жарить еще немного.
Влить сливки, досолить и томить массу на медленном огне до желаемой консистенции соуса.
Выложить в него пасту и готовить блюдо еще пару минут.
Петрушку перебить блендером с Пармезаном. Получившуюся массу разложить поверх порций пасты.

Рецепт приготовления с сыром

Ингредиенты:

300 г филе курицы;
250 г макаронных изделий;
1 полный стакан сливок средней жирности;
100 – 150 г уже тертого сыра;
вода;
соль;
итальянские травы;
масло оливы;
пара зубчиков свежего чеснока.

Приготовление:

Кусочки чеснока обжарить на масле оливы до румяности. Далее выбросить их или по желанию оставить. Они использовались для придания маслу специфического аромата.
Влить сливки. После их закипания засыпать сыр, перемешать продукты и томить до полного расплавления последнего.
Добавить мелкие кусочки филе, посолить массу и сдобрить специями. Оставить ее на огне до готовности курятины.
Сварить макаронные изделия до готовности. Не промывать их!
Выложить макароны порциями на тарелки и щедро полить готовым соусом из сковороды.

С куриной грудкой

Ингредиенты:

350 – 450 г пасты;
300 г куриной грудки;
400 мл нежирных сливок (10%);
50 г уже тертого полутвердого/твердого сыра;
50 мл белого сухого вина;
черный молотый перец;
соль;
растительное масло;
сушеный базилик.

Приготовление:

Пасту сварить до полной готовности.
Курятину снять с кости, порубить брусочками и обжарить до легкой румяности на разогретом масле.
Добавить соль, базилик, перец. Влить вино и потомить до испарения жидкости.
Ввести сливки и тушить массу еще 6 – 8 минут. За это время соус должен загустеть.
Выложить пасту на тарелку и полить порцией соуса с куриным мясом. Сверху присыпать все тертым сыром и сразу подать блюдо к обеду.

В сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

4 – 5 куриных грудок;
4 – 6 зубков чеснока;
2 ст. жирного молока;
50 г вяленых помидоров в масле;
3 ст. л. просеянной муки;
100 г среднежирной сметаны;
400 г макаронных изделий;
соль и растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Нарезать мясо с куриной грудки мелкими кубиками. Так же порубить и чеснок.
Обжарить курятину на разогретом масле до осветления. Всыпать чесночные кубики.
Добавить муку, вяленые помидоры и пару больших ложек масла от них. Перемешать продукты.
Влить сливки, добавить сметану и соль. Можно использовать любимые специи.
Максимально убавить огонь и томить соус на самом медленном огне до нужной густоты.
Сварить макароны и отправить в кастрюлю с курицей. Перемешать и оставить блюдо на огне на 1 минуту.
Разложить угощение по тарелкам. По вкусу можно украсить его рубленой зеленью.

Паста с копченой курицей

Ингредиенты:

200 г копченой куриной грудки;
1/3 ст. нежирных сливок;
100 г плавленого сыра;
½ головки репчатого лука;
200 г пасты;
2 зубка чеснока;
масло оливы;
соль;
1 щепотка прованских трав.

Приготовление:

Сварить пасту, но не до полной готовности.
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить вместе на хорошо разогретом масле.
Добавить в зажарку небольшие кусочки копченой куриной грудки.
Через 2 – 3 минуты готовки переместить в сковородку плавленый сыр и вылить сливки. Сразу посолить массу и добавить специи.
Дождаться, когда сыр расплавится, и отправить в соус макаронные изделия.
Готовить пасту с копченой курицей на медленном огне еще пару минут. Подать к столу горячей.

С добавлением грибов

Ингредиенты:

300 г свежих шампиньонов;
2 филе курицы;
1 головка лука;
1 ст. сливок (20%);
150 г уже тертого сыра;
соль, сушеный базилик;
растительное масло;
1 стандартная пачка спагетти.

Приготовление:

Сразу сварить спагетти до готовности по инструкции на упаковке.
Мелкие кусочки лука обжарить с пластинками очищенных шампиньонов. Готовить ингредиенты нужно до тех пор, пока из сковороды не выпарится вся жидкость, выделившаяся из грибов.
Добавить к зажарке небольшие кусочки мясного филе. Посолить массу и присыпать базиликом. Жарить 5 – 6 минут.
Залить все сливками, накрыть крышкой и томить на небольшом огне 17 – 20 минут.
Добавить сыр, дождаться его полного расплавления и переложить в сковороду спагетти. Готовить массу еще 3 – 4 минуты.
Разложить блюдо порционно. Подать со свежими овощами.

Макароны с курицей под сливочно-томатным соусом

Ингредиенты:

6 куриных бедер;
400 г феттучини;
1 ст. среднежирных сливок;
400 г помидоров в собственном соку;
1 средняя луковица;
2 сладких перца;
соль;
жир для обжаривания.

Приготовление:

Сварить феттучини до готовности.
Вырезать из куриных бедер все кости. Оставшиеся части обжарить до золотистости и готовности на любом жире. Переложить на тарелку.
В оставшемся после курятины жире обжарить мелкие луковые кубики.
Добавить кусочки перца и готовить продукты вместе 7 – 8 минут.
Томаты вместе с жидкостью из банки перемолоть в блендере и отправить в сковороду.
Туда же выложить обжаренные бедра и посолить ингредиенты.
Томить массу под крышкой на среднем огне 20 – 25 минут.
Готовую курицу разложить по тарелкам.
В соус вылить сливки, довести до кипения и выключить.
На тарелки к курице отправить макароны. Сверху залить все соусом.

Как вкусно приготовить в мультиварке

Ингредиенты:

400 г спагетти;
200 г филе курицы;
1 головка чеснока;
1 пучок свежего зеленого лука;
2 ст. л. муки;
100 г очень жирной сметаны;
100 мл куриного бульона;
соль;
масло;
укроп.

Приготовление:

В отдельных кастрюлях сварить спагетти и куриное филе. От мяса оставить бульон.
В чаше прибора разогреть масло и обжарить на нем кусочки вареной курицы. Посолить.
Смешать муку со сметаной и бульоном. Добавить соль.
Всыпать в соус измельченный укроп по вкусу и вылить его на курицу.
Активировать режим тушения на 20 минут.
Выложить на тарелки готовые макароны и сверху распределить кусочки курицы в сметанном соусе.
Подать обед горячим с овощным салатом.

Для приготовления такого блюда можно использовать любые части курицы – бедра, грудку, крылья. Филе сделает угощение более диетическим. По желанию, можно изменить рецепт и готовить соус, например, на основе мяса индейки.